बंगाली वेज चॉप बनाना होगा आसान जब फॉलो करेंगे ये विधि: Bengali Veg Chop Recipe

Bengali Veg Chop Recipe: ठंड हो या फिर बारिश ये दोनों ही मौसम खाने- पीने के शौकीनों के नाम होता है। इस मौसम के दौरान तरह- तरह के अनाज और सब्जियों से बनने वाली डिशेज को खाने का अपना एक अलग ही मजा है। ठंडे मौसम में कटलेट, गरमागरम कचौड़ी,पकौड़े और पूरी जैसे पकवान खाना का दिल करता है। पश्चिम बंगाल में कटलेट और वेजिटेबल चॉप स्नैक्स के रूप में बहुत शौक से खाया जाता है। शाम के वक्त मुरमुरे के साथ चॉप खाना यहां का लोकप्रिय स्नैक्स है। बात करें इसकी रेसिपी की तो बंगाल चॉप बनाने का भी तरीका भारत के अन्य राज्यों से बहुत अलग होता है। अगर आप भी स्नैक्स खाने की शौकीन है, तो आप भी इस बंगाली वेज चॉप को ट्राई कर सकती है। इसे बनाना बहुत ही आसानी है। तो चलिए जानते है बंगाली वेज चॉप बनाने की रेसिपी के बारे में।

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बंगाली वेज चॉप रेसिपी: Bengali Veg Chop Recipe

सामग्री

• 1 कप कद्दूकस किया हुआ चुकंदर
• 2 कप उबले हुए आलू
• 1 कप कद्दूकस की हुई गोभी
• 4 कद्दूकस किए हुए गाजर
• 2 बारीक कटा हुआ प्याज
• आधा कप भुनी हुई मूंगफली
• 5- 7 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• 2 चम्मच अदरक- लहसुन का पेस्ट
• 2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• तेल अवश्यकतानुसार
• नमक स्वादानुसार

चॉप को कोट करने की सामग्री

• 1 कप मैदा
• आधा कप कॉर्न फ्लोर
• 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 2 कप ब्रेड क्रंब्स
• 2 चम्मच तेल
• नमक स्वादानुसार
• पानी

बनाने का तरीका

• बंगाली वेज चॉप बनाने के लिए सबसे पहले चुकंदर, आलू, फूल गोभी और गाजर को कुकर में डालकर आधा पका लें।
• फिर इन सारी सब्जियों का पीन निकालकर एक बाउल में चम्मच की मदद से मैश कर लें।
• अक एक पैन में मूंगफली डालकर अच्छे से रोस्ट कर लें।
• फिर इसी पैन में तेल डालकर गर्म कर लें। इसके बाद इसमें हरी मिर्च और प्याज डालकर भून लें।
• जब प्याज और हरी मिर्च अच्छे से भून जाएं, तो इसमें अदरक- लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई कर लें।
• अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला डालकर और नमक डालकर सभी मसालों को भून लें।
• मसालें जब अच्छे से भून जाएं, तो इसमें मैश की हुई चुकंदर, आलू, फूल गोभी और गाजर को डालकर अच्छे मिक्स कर लें।
• जब सब्जियों के साथ मसालें अच्छे से मिक्स हो जाएं, तो गैस को बंद कर दें।
• अब इस मिश्रण से गोल- गोल चॉप बनाकर प्लेट में रख लें।
• इसके बाद एक बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, काली मिर्च पाउडर, नमक डालकर मिक्स कर लें।
• फिर हल्का- हल्का पानी डालकर इस मिश्रण का घोल बना लें।
• अब एक प्लेट में ब्रेड क्रंब्स निकालकर रख लें।
• इसके बाद गैस पर एक कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए रख दें।
• अब तैयार किए हुए बॉल्स को मैदे के घोल में डिप करें, फिर ब्रेड क्रंब्स में लपेट लें।
• इसके बाद इसे तेल में डालकर डिप फ्राई कर लें। इस प्रक्रिया से सारे चॉप को फ्राई कर लें।
• तैयार है आपका स्वादिष्ट बंगाली चॉप। गरमागरम चॉप को कैचप और पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।