महाशिवरात्री में घर पर बनाएं सिंघाड़े की पकौड़ी, जानिए रेसिपी: Singhare Ke Pakore Recipe
सिंघाड़ा हमारे सम्पूर्ण सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है, क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन ए, प्रोटीन, सिट्रिक एसिड, फॉस्फोरस, कैल्शियम, जिंक मौजूद होता है, जो हमारे शरीर को हेल्थी रखने के लिए बेहद ही फायदेमंद है।
Singhare Ke Pakore Recipe: महाशिवरात्रि का पावन त्यौहार 8 मार्च को है। इस दिन भोलेनाथ की पूजा अर्चना कर भक्तगणों को विशेष लाभ की प्राप्ति होती है। इस दिन कई लोग व्रत करते हैं। हालांकि व्रत में क्या खाएं और क्या न खाएं? ये बड़ा दुविधा वाला सवाल होता है। व्रत में अगर आपको भी कुछ हेल्दी और टेस्टी खाने का मन करता है, तो आप सिंघाडे के पकौड़े बना सकती हैं। ये न सिर्फ खाने में टेस्टी होती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। व्रत के दौरान सिंघाड़े के आटे का सेवन करने से शरीर को एनर्जी मिलती है और साथ ही शरीर में खून की कमी नहीं होती है। सिंघाड़ा हमारे सम्पूर्ण सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है, क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन ए, प्रोटीन, सिट्रिक एसिड, फॉस्फोरस, कार्बोहाइड्रेट, एनर्जी, डाइटरी फाइबर, कैल्शियम, जिंक मौजूद होता है, जो हमारे शरीर को हेल्थी रखने के लिए बेहद ही फायदेमंद है।
सिंघाड़े के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री
300 ग्राम आलू
दो कप सिघाड़े का आटा
एक चम्मच काली मिर्च
एक चम्मच हरा धनिया
चार बारीक कटी हुई हरी मिर्च
घी
सेंधा नमक
मूंगफली
एक चम्मच अमचूर पाउडर
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सिंघाड़े के पकौड़े बनाने की विधि
व्रत के दौरान सिंघाड़े की पकौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से कुकर में उबाल लें और उसके सभी छिलकों को निकाल दें। इसके बाद एक बड़े बर्तन में आलू को अच्छी तरह से मैश कर दें। इसके बाद आपको आलू में एक चम्मच जीरा पाउडर, एक चम्मच अमचूर पाउडर, एक चम्मच सेंधा नमक, बारीक कट्टी हरी धनिया और कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिक्स करना है। इसके बाद अब इसमें मूंगफली को थोड़ा फ्राई करके डाल दें। ध्यान रखें कि मूंगफली अच्छी तरह से पीसी हुई रहनी चाहिए।
अब दूसरी तरफ आप किसी बर्तन में सिंघाड़े के आटे में थोड़ा पानी डाल दें और सेंधा नमक मिला दें। इसके साथ ही एक गहरा बैटर तैयार करें। अब गैस पर कड़ाही गर्म होने के लिए रख दें और उसमें घी डाल दें। जब ये गर्म हो जाए तो आलू के छोटे गोले बनाकर चपटा कर लें। अब इन आलू के गोलों को सिंघाड़े के घोल में डुबोकर सीधे गर्म घी में डाल दें। अब इन पकौड़ी को गोल्डन फ्राई होने तक तल लें। अब सभी पकौड़ी को ऐसे ही फ्राई करके एक बर्तन में रख दें।
अगर आप पकौड़ी को थोड़ा क्रिस्पी बनाना चाहती हैं, तो इसे फ्राई करने से पहले फ्रिज में थोड़ी देर के लिए रख दें। ऐसा करने से यह क्रिस्पी हो जाएगा। इसके बाद इसे सिंघाड़े के आटे के घोल में मिलाकर फ्राई करें। यह खाने में और भी टेस्टी लगेगा। इस पकौड़ी को आप लाल या हरी चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं।