होली में घर बैठे बनाए ये 4 लो कैलोरी स्वीट डिश: Holi Low Calorie Desserts
आज हम आपके लिए कुछ ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जिनमें काफी कम कैलोरी होती हैं और इन्हें आप होली में आराम से बना सकती हैं।
Holi Low Calorie Desserts: कई लोगों को मीठा खाना काफी पसंद होता है। लेकिन अधिक मीठा खाने से इसका सेहत पर विपरीत असर भी पड़ सकता है। अगर हम अचानक से मीठा खाना छोड़ दे तो हमें अत्यधिक क्रेविंग होने लगती हैं। डॉक्टरों का मानना है कि क्रेविंग शरीर से नहीं बल्कि दिमाग से पैदा होने वाली चीज है। ऐसे में होली आने वाली हैं और इसमें मीठा खाना तो बनता है। होली में आपको मीठे की कुछ ऐसी रेसिपी ट्राई करनी चाहिए, जिनमें कैलोरी काफी कम हों। इसलिए आज हम आपके लिए कुछ ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जिनमें काफी कम कैलोरी होती हैं और इन्हें आप होली में आराम से बना सकती हैं।
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पनीर की खीर
पनीर की खीर बनाने के लिए सामग्री
200 ग्राम पनीर
एक कप चीनी
एक चम्मच इलाइची पाउडर
ड्राई फ्रूट्स
फुल क्रीम दूध
केसर
पनीर की खीर बनाने की विधि
पनीर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा बर्तन लें और उसमें दूध डालकर गैस पर गर्म करने के लिए रख दें। आपको मिडियम फ्लेम पर दूध को उबालना है। जब दूध में उबाल आने लगे तो गैस की फ्लेम को धीमी कर दें। इस दौरान बीच-बीच में दूध को चलाते रहें। अब इसमें चीनी डाल दें और फिर 5 मिनट तक पकने दें। जब दूध में चीनी अच्छी तरह से मिक्स हो जाए और दूध का रंग हल्का भूरा होने लगे तो उसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को मिला दें। इसके बाद इसमें आधा चम्मच इलायची पाउडर और केसर की पत्तियों को डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें। इसके बाद इन्हें लगभग 2 मिनट तक पकने दें।
आप इस दूध में अब पनीर को मैश करके मिला दें। खीर में पनीर डालने के बाद फ्लेम को कम कर दें और 10 मिनट तक पकाएं। इस बात का ध्यान रखें कि पनीर को अच्छी तरह से पकाना है। इसके बाद खीर में एक चम्मच गुलाब जल मिला दें और चम्मच की मदद से खीर में अच्छी तरह से मिक्स कर दें। इस तरह आपकी पनीर की खीर बनकर तैयार हो गई है। इसे होली में आप सर्व कर सकती हैं।
ओट्स के लड्डू
ओट्स लड्डू बनाने की पूरी सामग्री
एक कप ओटस
दो कप बादाम
दो अखरोट
कटा हुआ काजू
एक कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
एक चम्मच पोस्ता दाना
दो छुआरे,
दो चम्मच खरबूजे के बीज
एक चम्मच इलायची पाउडर
एक कप गुड़ कद्दूकस किया हुआ
देसी घी
ओट्स के लड्डू बनाने की पूरी विधि
होली में ओट्स के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले पोस्ता दाना को पानी में रात के समय भिगोकर रख दें। फिर बाद में मिक्सर में पीस लें। इसके बाद गैस पर गर्म होने के लिए पैन रखें और उसमें आधा चम्मच घी डालें और ड्राई फ्रूट्स डालकर रोस्ट करें। ड्राई फ्रूट्स को रोस्ट करने के दौरान गैस की फ्लेम कम रखें। ड्राई फ्रूट्स को रोस्ट करने के बाद एक प्लेट में निकाल लें। इसके बाद फिर पैन में थोड़ा घी डालकर गर्म करें और उसमें ओट्स डालकर भूनें। जब लगे कि ओट्स अच्छे से भून गया है, तब उसे प्लेट में निकाल दें।
वहीं, दूसरी ओर पीसे हुए पोस्ता दाने को भी पैन में घी डालकर भून लें। इसके बाद भुने हुए ओट्स में कद्दूकस किया हुआ नारियल, रोस्टेड ड्राई फ्रूट्स डालें और इन तीनों सामग्रियों को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें। फिर अब गुड़ को भी कद्दूकस कर लें। इसके बाद इन पीसी हुई सामग्री, भुना हुआ पोस्ता दाना, खरबूजे के बीज और इलायची पाउडर को अच्छे से मिक्स करें। जब बर्तन में ये सामग्रियां अच्छे से मिक्स हो जाए, तब अपनी हथेलियों पर घी लगाएं और मिश्रण को गोल आकार देकर लड्डू बना लें। होली के लिए आपके ओट्स के लड्डू बिल्कुल तैयार हैं।
रागी बर्फी
रागी बर्फी बनाने के लिए सामग्री
एक कप रागी आटा
आधा कप बेसन
आधा कप पीसा हुआ गुड़
घी
दो चम्मच मिल्क पाउडर
ड्राई फ्रूट्स
दूध
एक चम्मच इलायची पाउडर
रागी बर्फी बनाने की विधि
होली के अवसर पर रागी बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सर में रागी डालकर उसे पीस लें। आपको उसे बिल्कुल आटा की तरह पीसना है। अब एक बर्तन में रागी का आटा निकाल लें। इसके बाद पैन में देसी घी डालकर गर्म करें। घी पिघलने के बाद उसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर भूनें। ड्राई फ्रूट्स सुनहरे होने के बाद उन्हें एक बाउल में निकालकर अलग रख दें। अब थाली पर घी लगाकर उसे चिकना कर लें। इसके बाद खसखस दानें छिड़ककर अलग रख दें। फिर पैन के बचे घी में रागी का आटा डालकर भून लें। जब आटा अच्छी तरह से भुन जाए तो उसमें कुटा हुआ गुड़ डालें और गुड़ पिघलने तक पकाएं।
फिर गुड़ पिघलने के बाद मिश्रण में रोस्टेड ड्राई फ्रूट्स डालें और मिक्स करें। मिश्रण के पकने के बाद उसे पोस्ता दाने वाली प्लेट में डालकर चारों ओर एक समान फैलाएं। जब मिश्रण अच्छी तरह से थाली में सेट हो जाए तब उसे बर्फी के आकार में काट लें। ऐसा करने से आपकी रागी की बर्फी तैयार हो जाएगी।
डार्क चॉकलेट ब्राउनी
डार्क चॉकलेट ब्राउनी बनाने के लिए सामग्री
दो कप मैदा
एक चम्मच बेकिंग पाउडर
दो चम्मच बेकिंग सोडा
दो चम्मच कोको पाउडर
वनीला एसेंस
ड्राई फ्रूट्स
मक्खन
एक कप दही
आधा कप ब्राउन शुगर
अखरोट
डार्क चॉकलेट ब्राउनी बनाने की विधि
घर में डार्क चॉकलेट ब्राउनी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा और कोको पाउडर को छान लें। फिर किसी बाउल में दोनों को मिला लें। इस मिश्रण में अब एक चम्मच बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को डालकर मिक्स कर लें। फिर इसमें आधा कप पिसी हुई चीनी को मिला लें। अब मिश्रण में वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। ब्राउनी के बैटर को गाढ़ा करने के लिए थोड़ा सा दूध मिला दें। अब इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से फेंट लेने के बाद इसमे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें।
फिर मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटने के बाद बेक करने वाले ट्रे में डाल दें। बेकिंग ट्रे को पहले बटर की मदद से ग्रीस करें। अगर ओवन है तो उसमें मिश्रण को बेक करें। जब समय पूरा हो जाए उसके बाद ट्रे को ओवन से बाहर निकाल लें। ऐसा करने से आपकी डार्क चॉकलेट ब्राउनी तैयार हो जाएगी।