होली पर बनाएं लो कैलोरी मिठाइयां
आपको 5 लो कैलोरीज मिठाइयां बनाना सिखाते हैं, जिन्हें होली के मौके पर बनाकर बिना किसी टेंशन के खा सकते हैं।
Low Calorie Holi Sweets: होली पर मिठाइयों से दूरी बनाए रखना हो, तो कैसा लगेगा! बुरा ही लगेगा! दूरियां केवल इसलिए क्योंकि अगर मिठाइयां खाई, तो ढेर सारी कैलोरी मिल जाएगी। अब जो कैलोरी काउंट की खूब टेंशन लेते हैं, वे क्या मिठाइयां नहीं खाएंगे। सही बात है कि स्वाद में टेस्टी ये मिठाइयां हमारी सेहत के लिए उतनी अच्छी नहीं होतीं। चीनी से लबालब ये मिठाइयां हमें बहुत सी अतिरिक्त कैलोरी दे जाती हैं। अब मिठाई भी खानी है और कैलोरी भी नहीं बढ़ानी हैं, तो आपको 5 लो कैलोरीज मिठाइयां बनाना सिखाते हैं, जिन्हें होली के मौके पर बनाकर बिना किसी टेंशन के खा सकते हैं।
Holi Sweets:ओट्स के लड्डू
ओट्स सेहत के लिए बहुत अच्छे रहते हैं। आप इन्हें बहुत ही कम समय में तैयार कर सकती हैं। ये लड्डू कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम, जिंक, आयरन, प्रोटीन और विटामिन-बी व ई भरपूर मात्रा में होते हैं। इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल निनयंत्रित रहता है। डायबिटीज वाले भी इसे खा सकते हैं।
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साम्रगी
- ओट्स-1 कप
- मूंगफली-1/2 कप
- गुड़- 1/2 कप
- सफेद तिल-2 टेबल स्पून
- ड्राई फ्रूट्स – 1 कटोरी
विधि
- सबसे पहले एक पैन में सूखी मूंगफली को अच्छी तरह से भूनें
- गर्म मूंगफली को ठंडा करें और इसके छिलके उतारकर दरदरा पीसें।
- अब सफेद तिल और सूखे ओट्स को हल्का सुनहरा भूनें।
- पैन में सभी चीजों एकसाथ को मीडियम आंच पर पकाएं।
- इसके बाद पैन में गुड़ और पानी को डालकर इसकी चाशनी बना लें।
- गुड़ की चाशनी के बाद सभी मिक्स हुई चीजों को एक प्लेट में निकालकर इसमें चाशनी डालें। धीरे-धीरे इन सभी चीजों को मिलाएं।
- अब इन सभी सामाग्री को अपनी हथेलियों से लड्डूओं का आकार दें। इसके बाद कुछ थोड़े से ओट्स इनपर छिड़कें। तैयार हो गए पौष्टिक ओट्स के लड्डू।
बादाम, बेरी और नारियल का केक
केक तो बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को पसंद आता है लेकिन मैदा और चीनी के केक की बजाय बादाम और नारियल का केक टेस्टी भी होगा और हेल्दी भी इसको आप बहुत ही कम समय में तैयार कर सकती हैं।
सामग्री
- बादाम- 1 कप
- ताज़ा कसा हुआ नारियल- 1कप
- समुद्री नमक- 1/4 चम्मच
- सूर्यमुखी के बीज- 1/2 कप
- कद्दू के बीज- ½ कप
- शहद- 3 या 4 चम्मच
- वनिला एक्सट्रेक्ट
- फ्रोज़न ब्लूबेरी- ¼ कप
- नारियल तेल- ¼ कप
- कटी हुई बादाम- 1/2 कप
विधि
- एक कप बादाम को पानी में 1 घंटे के लिए भिगाकर रख दें। 1 घंटे बाद पानी फेंककर बादाम को छील लें।
- छिली हुई बादाम में नमक मिलाकर मिक्सर में अच्छे से पीस लें।
- एक बाउल में नारियल का तेल, शहद और वनिला एक्सट्रेक्ट मिलाकर एक चम्मच से फेंट लें।
- अब इसमें पिसी हुई बादाम मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब एल्युमीनियम टिन के बर्तन में नारियल का तेल लगाकर इस मिश्रण को फेला दें।
- इसके ऊपर कद्दू के बीज, सूर्यमुखी के बीज भी डाल दें।
- ओवन को प्रीहीट करने के बाद उसमे 200 डिग्री पर 20 मिनट तक केक को बके करें।
- अब केक के ऊपर फ्रोजेन ब्लूबेरी लगाकर सजाएं बस तैयार हो गया बादाम, बेरी और नारियल का केक।
वॉलनट बर्फी
अखरोट सिर्फ मस्तिष्क के लिए ही नहीं, बल्कि पूरे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। अखरोट से बनी यह बर्फी हेल्थ के लिए बहुत अच्छी है। इसको सभी आराम से खा सकते हैं।
सामग्री
- वॉलनट्स – 1 कप
- खोया- 1/2 किलो
- गुड़ का पाउडर- 1 कप
- इलायची- 1/2 टीस्पून
- घी- 1/2 टी स्पून
विधि
- अखरोट को मिक्सी में दरदरा पीस लें। ज्यादा बारीक पाउडर नहीं करना है वरना बर्फी का टेक्सचर अच्छा नहीं आएगा।
- पैन में खोया को कम से कम 7-8 मिनट हल्का सुनहरा होने तक भून लें। अब इसमें गुड़ डालकर मिक्स करें।
- इसमें हरी इलायची और पिसे हुए अखरोट मिलाएं और कुछ देर और पकने दें। किसी प्लेट को घी या तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें।
- अब इस पर मिश्रण फैलाएं। सेट होने के लिए एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद इसे बर्फी के शेप में काट लें।
चुकंदर का हलवा
चुकंदर को सलाद और सब्जी में तो जरूर ट्राई किया होगा, लेकिन आज हम आपको बता रहे हैं होली पर बनाने के लिए चुकंदर का हलवा। बिना टेंशन इसको मजे से खूब खाइए।
सामग्री
- किसा हुआ चुकंदर- 2 कप
- इलायची का पाउडर- 1/4 टी स्पून
- काजू- 10-15
- दूध- 1 कप
- घी- 2 टी स्पून
विधि
- चुकंदर को कद्दूकस करके उसे कढ़ाई में घी के साथ डालकर भूनें।
- अब इसमें दूध डालकर पकायें।
- गाढ़ा होने पर उसमें इलाइची पाउडर और काजू डालें।
- 2 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें। हेल्दी चुकंदर हलवा बनकर तैयार है।
लौकी की बर्फी
मावे से बनी मिठाई की तुलना में इसमें लौकी की वर्फी में कैलोरी काफी कम रहेगी और स्वाद में भी ये दूसरी मिठाइयों से बढ़कर लगने वाली है। इसलिए इस बार होली पर ये बर्फी बनाकर देखें।
सामग्री
- खोया – 250 ग्राम
- चीनी – 200 ग्राम
- काजू, किशमिश, पिस्ता, बादाम- 1/2 कटोरी
- कद्दूकस किया हुआ नारियल – 1/2 कप
- इलायची पाउडर- 1/4 चम्मच
- घी– 3-4 चम्मच
विधि
- सबसे पहले लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें।
- कड़ाही में घी डालकर गर्म करें। इसमें लौकी डाल दें। कुछ देर ढंक कर पकाएं।
- लौकी जब नर्म हो जाए, तो चीनी डाल दें। लौकी का पानी सूखने दें।
- इसमें 2-3 चम्मच घी डालें थोड़ी देर भूनने के बाद खोया, ड्राई फ्रूट्स और नारियल मिला दें।
- थोड़ी देर और पकाने के बाद आंच बंद कर दें।
- एक प्लेट में घी लगाकर इस मिश्रण को फैला दें। आप थोड़े से ड्राई फ्रूट्स ऊपर से और सजा दें। जब ठंडा हो जाए, तो इसे बर्फी के आकार में काट दें।
बस आप भी इस होली पर हमारी बताई हुई ये मिठाइयां जरूर बनाएं और वजन और मोटापा बढ़ने की चिंता किए, बिना खुद भी खाएं और घर आए मेहमानों को भी खिलाएं।