इस सर्दी आलू और गोभी से नही बल्कि गाजर के पराठे बनाएं, जानें रेसिपी: Carrot Paratha Recipe
सर्दियों में गाजर का अचार, जूस, सलाद और हलवा तो खाया होंगा। लेकिन आज हम आपको गाजर से पराठा बनाने की रेसिपी बताने वाले है।
Carrot Paratha: सर्दियों में गाजर मार्केट में खूब मिलती है। लोग इस मौसम में इसका सेवन भी करते है। सर्दी में ज्यादातर लोग गाजर का हलवा खना पसंद करते है। हलवे के अलावा गाजर का अचार, जूस, सलाद और सब्जी बनाकर भी खाया जाता है। लेकिन क्या आप जानते है? इन सभी चीजों के अलावा गाजर का परांठा भी बनता है। इसकी रेसिपी बताने वाले है। वैसे तो भारतीय लोग पराठे खाने के बहुत शौकीन होते है। खासकर सुबह के नाश्ते में लोग पराठा खाना बहुत पसंद करते है। आलू, गोभी, प्याज अक्सर लोग इन्हीं चीज़ों का परांठा खाते है। इसके अलावा मेथी, बथुआ, पनीर के भी लोग पराठे खाना पसंद करते है। लेकिन हर बार एक ही चीज़ के पराठे खाकर लोग बोर हो जाते है। पराठे की नई रेसिपी लेकर आए है, जो आपको काफी पसंद आने वाली है। तो चलिए जानते है, इसकी रेसिपी के बारे में।
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Carrot Paratha Recipe: गाजर का पराठे की रेसिपी
सामग्री
- 4 कप आटा
- 3 कप घिसा हुआ गाजर
- 5- 6 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक
- आधी कटोरी बारीक कटी हरी धनिया पत्ती
- 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 2 चम्मच तेल
- घी अवश्यकतानुसार
- नमक स्वादानुसार
बनाने का तरीका
- गाजर के पराठे बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को धो लें। फिर इसे छिलकर अच्छे से कद्दूकस करके प्लेट में रख लें।
- एक बाउल में 4 कप आटा लें। अब जरूरत के हिसाब से पानी डालकर अच्छे से आटे को गूंथ लें।
- इसे आटे को हल्का तेल लगाकर मलमल के कपड़े से कुछ देर के लिए ढक दें।
- एक पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। फिर इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और घिसी हुई अदरक डाल दें। 2 मिनट के बाद इसमें प्याज डालकर अच्छे भून लें। प्याज जब लाल हो जाएं, तो इसमें गाजर और नमक डालकर मिक्स कर लें।
- इस मिश्रण को 15 मिनट तक चम्मच से चालकर पका लें। गाजर पक जाएं, तो इसमें ऊपर से बारीक कटा हुई हरी धनिया पत्ती डाल दें और गैस को बंद कर दें।
- गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोईयां तैयार कर लें। सारी लोईयों में गाजर का पका हुआ मिश्रण अच्छे से भर लें। लोईयों से पराठे जैसा गोल-गोल बेल लें।
- गैस पर तवा गर्म करें। इस पर हल्का सा घी डालें। फिर इसे बेला हुआ पराठा डालकर दोनों तरफ घी लगाकर सेंक लें। ऐसे ही सारे पराठों को सेंक लें। तैयार है गाजर का स्वादिष्ट पराठा। आप इस पराठे को अचार, दही या फिर चटनी के साथ सर्व कर सकते है।