Summary: सिर्फ 5 मिनट में किचन ऑर्गनाइजेशन — हर बर्तन अपनी जगह पर, हर सुबह बने आसान और सुकूनभरी
बिखरी हुई रसोई सिर्फ जगह नहीं, दिमाग भी भर देती है अव्यवस्था से। जानिए कैसे हर दिन सिर्फ पाँच मिनट देकर आप अपनी किचन को साफ, सजी-संवरी और व्यवस्थित रख सकती हैं बिना किसी झंझट के।
Kitchen Organization: किचन वो जगह है जहाँ हर दिन नए स्वाद और खुशबू की शुरुआत होती है। लेकिन अगर वहीं अव्यवस्था फैली हो तो मूड और टाइम दोनों बिगड़ जाते हैं। बर्तन, डिब्बे और मसाले ढूँढते-ढूँढते अक्सर खाना पकाने का उत्साह खत्म हो जाता है। अच्छी बात यह है कि थोड़ी सी प्लानिंग और कुछ स्मार्ट आदतें अपनाकर आप अपनी रसोई को सिर्फ पाँच मिनट में सहेज सकती हैं।
साफ स्लैब, शांत मन
किचन ऑर्गनाइजेशन की शुरुआत हमेशा स्लैब से करें। खाना बनाते वक्त कई बार मसालों, चम्मचों और प्लेटों की भीड़ वहीं लग जाती है। पहले उन्हें एक तरफ रखें और गीले कपड़े से स्लैब को जल्दी-से पोंछ दें। जैसे ही सतह चमकने लगती है, तुरंत मन भी हल्का महसूस होता है। कोशिश करें कि खाना बनाते वक्त बीच-बीच में ही स्लैब साफ करती रहें, ताकि बाद में ढेर न लगे। यह छोटी सी आदत दिनभर की सफाई को आसान बना देती है।
तीन ज़ोन का जादू
किचन को तीन छोटे हिस्सों में बाँटें कुकिंग, कटिंग और सर्विंग ज़ोन। गैस स्टोव के पास वो सब चीज़ें रखें जो रोज़ काम में आती हैं, जैसे मसाले, तेल और बेसिक बर्तन। कटिंग ज़ोन में चाकू, कटिंग बोर्ड और सब्ज़ियों की टोकरी रखें ताकि बार-बार इधर-उधर न जाना पड़े। सर्विंग ज़ोन में प्लेटें, कटोरियाँ और गिलास एक साथ रखें। इस ज़ोनिंग से न केवल समय बचेगा, बल्कि किचन में एक प्राकृतिक फ्लो बनेगा हर चीज़ वहीं होगी जहाँ उसकी जरूरत पड़ती है।
डिक्लटर का रोज़ का नियम
किचन को व्यवस्थित रखने का सबसे आसान तरीका है रोज़ पाँच मिनट का डिक्लटर रूटीन। देखें कौन से कंटेनर खाली हैं, कौन सी बोतलें डुप्लिकेट हैं या कौन सी चीज़ें महीनों से यूज़ नहीं हुईं। “एक अंदर, एक बाहर” का नियम अपनाएँ जब कोई नई चीज़ आए, तो पुरानी को हटा दें या किसी जरूरतमंद को दे दें। इससे न केवल जगह बचेगी बल्कि किचन हमेशा खुला और व्यवस्थित लगेगा।
लेबलिंग से मिलेगी आसानी
हर बार मसालों की खुशबू सूँघकर पहचानने के बजाय डिब्बों पर साफ लेबल लगाएँ। इससे न सिर्फ समय बचेगा बल्कि परिवार के दूसरे सदस्य भी आसानी से चीज़ें ढूँढ सकेंगे। पारदर्शी कंटेनर का इस्तेमाल करें ताकि एक नज़र में दिख जाए कि अंदर क्या है। लेबलिंग से रसोई देखने में भी साफ-सुथरी लगती है और आपकी कुकिंग स्पीड अपने आप बढ़ जाती है।
हर चीज़ की अपनी जगह
ड्रॉअर और रैक को सोच-समझकर सजाएँ। रोजमर्रा के काम आने वाले बर्तन सबसे ऊपर रखें और कम इस्तेमाल होने वाली चीज़ें नीचे। जिन चीज़ों का वजन ज़्यादा है, उन्हें निचले हिस्से में रखें ताकि निकालना आसान हो। अगर जगह कम है तो बर्तन और डिब्बे वर्टिकली लगाएँ यानी ऊँचाई का इस्तेमाल करें। यह तरीका जगह को दोगुना बना देता है और देखने में भी साफ-सुथरा लगता है।
रात की दो मिनट की आदत
दिनभर के काम के बाद अगर आप सिर्फ दो मिनट निकालकर किचन को “रीसेट” करें तो सुबह सब कुछ व्यवस्थित मिलेगा। स्लैब साफ करें, बर्तन उनकी जगह रखें और सिंक खाली करें। अगली सुबह जब आप किचन में कदम रखेंगी, तो वह आपका स्वागत करेगा ताज़गी और सुकून के साथ। यही छोटी-सी रात की आदत पूरे दिन का मूड बदल सकती है।