लेट नाइट कुछ खाने का है मन तो ट्राई करें ये तीन तरह की पोहा रेसिपी: Different Types of Poha Recipes

Different Types of Poha Recipes: जो लोग लेट नाइट तक काम करते हैं या फिर किसी भी वजह से जागते हैं, उन्हें अक्सर भूख लग ही जाती है और तब उन्हें तरह-तरह की क्रेविंग होती है। ऐसे में अक्सर लोग कुछ ना कुछ अनहेल्दी या मीठा ही खाते हैं, जिससे कहीं ना कहीं उनकी सेहत को नुकसान होता है। यह सच है कि लेट नाइट खाना बनाने का मन नहीं करता है, इसलिए हम कुछ भी खा लेते हैं। लेकिन अगर आप हेल्थ और टेस्ट दोनों का ही ख्याल रखना चाहते हैं तो ऐसे में आप कुछ हेल्दी क्विक रेसिपीज बनाने पर विचार कर सकते हैं। ऐसी कई रेसिपीज हैं जो खाने में लाजवाब होती है। इन्हीं में से एक है पोहा।

पोहा एक क्विक रेसिपी है, जिसे अक्सर लोग नाश्ते में बनाना व खाना पसंद करते हैं। लेकिन इसे लेट नाइट भी बनाया जा सकता है। इतना ही नहीं, अगर आप चाहें तो इसे कई अलग-अलग तरीकों से बनाकर अपने टेस्ट बड को एक ट्रीट दे सकते हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे ही पोहे की रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आप देर रात बेहद आसानी से बनाकर खा सकते हैं-

कांदा पोहा (प्याज पोहा)

कांदा पोहा बनाते समय प्याज का इस्तेमाल किया जाता है। यह पोहा खाने में बेहद ही लाजवाब होता है। महाराष्ट्र में लोग कांदा पोहा खाना बेहद पसंद करते हैं।

आवश्यक सामग्री-

• 2 कप पोहा
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 चम्मच सरसों के बीज
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 8-10 करी पत्ते
• 2 बड़े चम्मच तेल
• स्वादानुसार नमक
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली
• ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ

कांदा पोहा बनाने का तरीका-

• पोहा को बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में धो लें। इसे नरम होने के लिए लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
• अब एक पैन में तेल गरम करें। सरसों के बीज डालें और उन्हें चटकने दें। जीरा, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
• इसमें कटे हुए प्याज डालें और तब तक भूनें जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएं।
• इसमें हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
• इसमें पोहा डालकर सभी सामग्री को धीरे से मिक्स करें। आप इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
• अंत में, इसमें नींबू का रस और भुनी हुई मूंगफली डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
• इसे कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम सर्व करें।

बटाटा पोहा (आलू पोहा)

बटाटा पोहा को महाराष्ट्र के अलावा गुजरात में भी लोग बेहद खुश होकर खाते हैं। अगर आपके पास पहले ही उबला हुआ आलू है तो आप रात में बटाटा पोहा बनाकर खा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री-

• 2 कप पोहा
• 1 बड़ा आलू, छिला हुआ और कटा हुआ
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 चम्मच सरसों के बीज
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 8-10 करी पत्ते
• 2 बड़े चम्मच तेल
• स्वादानुसार नमक
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ

बटाटा पोहा बनाने का तरीका-

• पोहा को बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में धो लें। इसे नरम होने के लिए लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
• अब एक पैन में तेल गरम करें। सरसों के बीज डालें और उन्हें चटकने दें। जीरा, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें।
• इसमें कटे हुए उबले आलू डालें और उन्हें सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
• अब कटा हुआ प्याज डालकर उन्हें पारदर्शी होने तक भूनें।
• साथ ही, इसमें हल्दी पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें।
• अब इसमें नरम पोहा डालकर धीरे से मिक्स करें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
• अंत में, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• इसे कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

दही पोहा

दही पोहा गणेश चतुर्थी के दौरान बनने वाले प्रसिद्ध प्रसादों में से एक है। इसे सिर्फ़ 5 मिनट में बनाया जाता है और महाराष्ट्र में गणेश चतुर्थी के दौरान इसे बांटा जाता है। इसका स्वाद लाजवाब होता है, इसलिए आप लेट नाइट क्रेविंग को दूर करने के लिए दही पोहा बनाकर खाएं।

आवश्यक सामग्री-

• 2 कप पोहा
• 1 कप सादा दही
• 1 बड़ा खीरा, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ी गाजर, कद्दूकस की हुई
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पुदीना पत्ता
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ धनिया पत्ता
• 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1/4 चम्मच काला नमक
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• अनार के दाने (वैकल्पिक)

दही पोहा बनाने का तरीका-

• पोहा को बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में धो लें। इसे नरम होने के लिए लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
• एक बड़े कटोरे में, नरम पोहा को दही के साथ मिलाएं।
• कटा हुआ खीरा, कद्दूकस की हुई गाजर, पुदीना पत्ता और धनिया पत्ता डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
• अब इसमें भुना जीरा पाउडर, काला नमक और सफेद नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
• अब इसमें नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
• अंत में, इसे अनार के दानों से गार्निश करें और ठंडा सर्व करें।