पालक चाट घर पर बनाना है आसान, एक बार जरूर करें ट्राई: Palak Chaat Recipe

Palak Chaat Recipe: बरसात के मौसम में अगर गर्मागर्म चाट खाने के लिए मिल जाए, तो मौसम का मजा दोगुना हो जाता है। आपने अबतक घर में कई तरह के चाट ट्राई किए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी पालक चाट ट्राई किया है? जी हां, पालक चाट काफी स्वादिष्ट और लजीज होता है। साथ ही यह पोषण से भी भरपूर होता है। इसे आप अपने घर पर बहुत ही आसान तरीके से तैयार कर सकते हैं। इस लेख में हम आपको पालक चाट तैयार करने की आसान सी रेसिपी बताएंगे। आइए जानते हैं पालक चाट बनाने की आसान सी रेसिपी क्या है?

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घर पर कैसे तैयार करें पालक चाट?

आवश्यक सामग्री

• पालक – 250 ग्राम
• बेसन – 1 कप
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
• हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
• अजवाइन – 1/2 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• चाट मसाला – स्वादानुसार
• बारीक कटी हुई हरी मिर्च – 1-2
• फेंटी हुई दही – 1 कप
• बारी कटा प्याज – 1
• बारीक कटा हुआ टमाटर – 1
• इमली की चटनी – 1/2 कप
• हरी चटनी – 1/2 कप
• सेव – 1/2 कप
• तेल – जरूरत के अनुसार

बनाने की विधि

सबसे पहले पालक के पत्तों को धोकर सूखा लें और मोटे डंठल हटा दें।
अब एक बर्तन में बेसन लें। उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन, और नमक मिलाएं। अब इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए एक गाढ़ा घोल तैयार करें।
बेसन का घोल तैयार करने के बाद कढ़ाई में तेल गर्म करें। पालक के पत्तों को बेसन के घोल में डुबोएं और फिर गर्म तेल में डालकर कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें।
सभी पालक के पत्तों को इसी तरह तलकर एक पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
तले हुए पालक के पत्तों को एक प्लेट में रखें। इसके ऊपर फेंट हुआ दही डालें। फिर प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, इमली की चटनी और हरी चटनी डालें। ऊपर से चाट मसाला और सेव छिड़कें।
आपकी स्वादिष्ट और कुरकुरी पालक चाट तैयार है। इसे तुरंत परोसें ताकि यह कुरकुरी बनी रहे।

पालक खाने के फायदे

• पालक आयरन की अच्छी मात्रा होती है, जो महिलाओं में होने वाली एनीमिया की शिकायत को कम कर सकता है।
• पालक में कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट्स, जैसे ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और क्वेरसेटिन, होते हैं।
• पालक में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन को सुधारता है और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करता है।
• पालक में नाइट्रेट्स की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करती है और दिल की सेहत को बनाए रखने में सहायक होती है।
• पालक कम कैलोरी और उच्च फाइबर वाला आहार है, जो वजन घटाने में फायदेमंद साबित हो सकता है।
• पालक में विटामिन A और C की भरपूर मात्रा होती है, जो त्वचा की चमक और बालों की सेहत के लिए फायदेमंद है।
• पालक में विटामिन K और कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों को मजबूत कर सकता है।
• पालक में एंटीऑक्सीडेंट्स होताहै, जो डायबिटीज के रोगियों के लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है।