Summary: मिनटों में तैयार करें देसी ब्रेड करी, हर कोई मांगेगा दोबारा
देसी ब्रेड करी एक झटपट बनने वाली स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे आप कम सामान में आसानी से बना सकते हैं। देसी मसालों का स्वाद इतना मज़ेदार होता है कि खाते समय उंगलियां चाटते रह जाएंगे।
Desi Bread Curry Recipe: देसी ब्रेड करी एक ऐसी आसान और स्वाद से भरपूर रेसिपी है, जो कम सामान में झटपट बन जाती है। जब घर में सब्ज़ी न हो या कुछ अलग खाने का मन हो, तब यह ब्रेड करी सबसे बढ़िया विकल्प बनती है। देसी मसालों की खुशबू और ब्रेड की नरमी मिलकर इसका स्वाद इतना लाजवाब बना देते हैं कि खाते वक्त उंगलियां चाटते रह जाएंगे। तो चलिए जानते हैं इसे घर में आप डिनर के लिए कैसे बना सकते हैं ।
Desi Bread Curry
देसी ब्रेड करी एक झटपट बनने वाली और स्वाद से भरपूर डिश है, जो बचे हुए ब्रेड स्लाइस का स्वादिष्ट उपयोग करने का बेहतरीन तरीका है। इसमें ब्रेड के टुकड़ों को प्याज़-टमाटर की मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है, जिसमें हल्के देसी मसाले और कभी-कभी दही या क्रीम मिलाई जाती है। यह करी स्वाद में चटपटी और सॉफ्ट टेक्सचर वाली होती है। नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में देसी ब्रेड करी एक आसान, बजट-फ्रेंडली और पेट-भरू विकल्प है।
Ingredients
Method
स्टेप 1: सामग्री की तैयारी
- सबसे पहले ब्रेड के सभी स्लाइस को चार बराबर टुकड़ों में काट लें। प्याज, आलू और टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें।
स्टेप 2: कड़ाही चढ़ाना
- अब गैस पर एक कड़ाही रखें। कड़ाही को हल्का गरम होने दें ताकि सब्ज़ियाँ डालते समय अच्छी तरह पकें।
स्टेप 3: सब्ज़ियाँ डालना
- गरम कड़ाही में प्याज, आलू और हरी मिर्च डालें। इन्हें मध्यम आंच पर चलाते हुए पकाएँ ताकि प्याज हल्के नरम हो जाएँ।
स्टेप 4: टमाटर मिलाना
- अब कटे हुए टमाटर कड़ाही में डालें और सब्ज़ियों के साथ अच्छे से मिलाएँ। टमाटर से ग्रेवी बननी शुरू हो जाएगी।
स्टेप 5: मसाले डालना
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें। सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सब्ज़ियों में स्वाद आ जाए।
स्टेप 6: पानी डालकर पकाना
- अब कड़ाही में 1½ गिलास पानी डालें। ढककर तब तक पकाएँ जब तक आलू पूरी तरह गल न जाएँ और करी थोड़ी गाढ़ी हो जाए।
स्टेप 7: ब्रेड डालना
- जब आलू गल जाएँ, तब इसमें ब्रेड के टुकड़े डालें। फिर नींबू का रस और कटी हुई धनिया पत्ती डालें। इससे करी में ताज़ा खुशबू और स्वाद आएगा।
स्टेप 8: टेस्टी ब्रेड करी परोसना
- 2–3 मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दें। गरमागरम देसी ब्रेड करी परोसें और आनंद लें।
Notes
कुछ अतिरिक्त टिप्स
- ब्रेड हमेशा ताज़ा या हल्का सा पुरानी हो सकती है, लेकिन ज्यादा बासी न हो, नहीं तो करी का स्वाद खराब हो जाएगा।
- ब्रेड डालने से पहले करी का मसाला और ग्रेवी अच्छे से गरम हो और मसाले भुने हुए हों, इससे ब्रेड जल्दी गलती नहीं और स्वाद बढ़ता है।
- ब्रेड के टुकड़े ज्यादा बड़े न रखें, मध्यम साइज के टुकड़े रखने से हर टुकड़ा मसाले में अच्छे से लिपट जाता है।
- ब्रेड डालने के बाद ज्यादा देर तक न पकाएं, वरना ब्रेड पूरी तरह गल जाएगी और करी गाढ़ी हो सकती है।
- पानी या ग्रेवी की मात्रा धीरे-धीरे डालें, तुरंत ज्यादा डालने से ब्रेड बहुत गल सकती है।