Add Crunch without Fry: जब भी कुछ हल्का-फुल्का खाने का मन होता है तो हम सभी एक टेस्टी और क्रंची स्नैक्स खाना चाहते हैं। जब भी हम कुछ क्रिस्पी खाते हैं और वो सुपर सैटिस्फाइंग क्रंच सुनाई देता है, जो हमें अंदर से भी खुश करता है। आमतौर पर, यह माना जाता है कि स्नैक्स में क्रंच लाने के लिए उसे डीप फ्राई करना बेहद जरूरी होता है। लेकिन यह आपकी किचन और सेहत दोनों के लिए ही सही नहीं है।
अगर आप हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने की कोशिश कर रहे हैं, तो यकीनन आप तेल में डीप फ्राई किए हुए स्नैक्स से बचने की कोशिश कर रहे होंगे। हालांकि, इसका अर्थ यह कतई नहीं है कि आपको अपने टेस्ट के साथ भी समझौता करना होगा। अगर आप चाहें तो बिना तेल के भी क्रिस्पी और टेस्टी स्नैक्स बना सकते हैं। इसके लिए आप यह आसान व सेहतमंद तरीके को अपना सकते हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे ही टिप्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आप अपने स्नैक्स को डीप फ्राई किए बिना भी उसे क्रंची व क्रिस्पी बना सकते हैं-
करें एयर फ्राई
अगर आप हेल्दी तरीके से अपने स्नैक्स को टेस्टी व क्रिस्पी बनाना चाहते हैं तो ऐसे में आप उसे डीप फ्राई करने की जगह एयर फ्रायर का इस्तेमाल करें। कैसे काम करता हैः एयर फ्रायर गरम हवा के सर्कुलेशन से खाने को क्रिस्पी बनाते हैं। इसलिए, फ्रेंच फ्राइज से लेकर, समोसा, पनीर टिक्का, वेजिटेबल स्टिक्स, या फिर मखाना आदि को क्रिस्पी बनाने के लिए एयर फ्रायर का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए, बस आप अपने स्नैक्स पर हल्का सा तेल लगाकर उन्हें गोल्डन क्रंच दें। इसमें आपको टेस्ट डीप फ्राई फूड का ही मिलता है, लेकिन यह उसका हेल्दी वर्जन है।
ब्रेड क्रम्ब्स या ओट्स से करें कोटिंग
यह स्नैक्स को एक्स्ट्रा क्रंच देने का बेहतर तरीका है। खासतौर पर, अगर आप बेकिंग या पैन में पकाते हैं, तो ब्रेड क्रम्ब्स या क्रश किए हुए ओट्स से स्नैक को कोट करें। इससे तुरंत क्रंच मिलेगा। आप कटलेट्स से लेकर चीज़ बॉल्स, या टिक्की बनाते समय इस तरीके को अपना सकती हैं। डबल कोटिंग से स्नैक्स को ज्यादा क्रंच मिलता है। इसलिए, कॉर्नफ्लोर स्लरी में डुबोकर, क्रम्ब्स में कोट करें, और इसे फिर से करें।
रोस्टिंग या टोस्टिंग का लें सहारा
यह भी एक तरीका है अपने फूड को और भी टेस्टी व क्रंची बनाने का। इसके लिए आप अपने इंग्रीडिएंट्स को ओवन, कढ़ाई या तवा में सूखा भूनें। नट्स, सीड्स, मखाना, कॉर्नफ्लेक्स चिवड़ा, या भुने हुए चने के लिए इसे परफेक्ट माना जाता है। टोस्टिंग या रोस्टिंग करने से नमी निकल जाती है और बाहरी परत क्रिस्पी हो जाती है। आप स्नैक को रोस्ट करने के बाद चाट मसाला, चिली पाउडर, या पेरी-पेरी मसाला डालें।