Fennel Sharbat: जब गर्मी अपने चरम पर होती है। सूरज आसमान में आग उगल रहा होता है और लू के थपेड़े शरीर को थका देते हैं तब दिल बस एक ही चीज़ चाहता है कुछ ठंडा, ताज़ा और सेहतमंद! ऐसे समय में अगर आप बार-बार कोल्ड ड्रिंक्स या पैकेज्ड जूस पीते हैं, तो वो आपको कुछ मिनटों का आराम तो देते हैं। लेकिन उनमें मौजूद ज्यादा शुगर, प्रिज़र्वेटिव्स और केमिकल्स सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं।
ऐसे में एक देसी उपाय है जो न सिर्फ गर्मी से राहत देता है, बल्कि आपके शरीर को अंदर से ठंडक पहुंचाता है, सौंफ का शरबत। यह शरबत पीने में जितना स्वादिष्ट होता है, उतना ही शरीर को डिटॉक्स करने वाला और पाचन को सुधारने वाला भी है। इसमें मौजूद सौंफ की ठंडी तासीर, पाचनशक्ति बढ़ाने वाले गुण और खुशबू इसे गर्मी के मौसम का परफेक्ट हेल्दी ड्रिंक बनाते हैं।
सौंफ का शरबत
सामग्री:
सौंफ 2 बड़े चम्मच
पानी 2 ग्लास
नींबू का रस 1 छोटा चम्मच
काला नमक स्वाद अनुसार
शहद या चीनी 1-2 चम्मच
बर्फ के टुकड़े 4-5
बनाने की विधि
- रात को सोने से पहले 2 चम्मच सौंफ को एक ग्लास पानी में भिगो दें। (कम से कम 6-8 घंटे के लिए)
- सुबह सौंफ को उसी पानी के साथ मिक्सी में पीस लें। फिर उसे मलमल के कपड़े या छलनी से छान लें।
- छाने हुए पानी में नींबू का रस, काला नमक और शहद या चीनी मिलाएं।
- चाहें तो ठंडक बढ़ाने के लिए कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।
- अब आपका ताजगी से भरपूर, ठंडा सौंफ का शरबत तैयार है। गिलास में डालें और गर्मी को कहें टाटा!
सौंफ का शरबत पीने के फायदे
सौंफ सिर्फ एक मसाला नहीं, एक घरेलू औषधि भी है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की इम्युनिटी बढ़ाते हैं। गर्मियों में इसका शरबत शरीर के तापमान को कंट्रोल करता है, जिससे लू लगने का खतरा कम हो जाता है। इसके अलावा यह डाइजेशन में सुधार करता है और आंखों की जलन को भी शांत करता है। जिन लोगों को एसिडिटी, गैस या अपच की दिक्कत रहती है, उनके लिए यह शरबत रामबाण इलाज जैसा है।
किन्हें पीना चाहिए और कब?
सौंफ का शरबत ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है, लेकिन डायबिटीज के मरीज अगर इसमें चीनी डाल रहे हैं तो थोड़ा ध्यान रखें। रोजाना सुबह खाली पेट या दोपहर में लंच के बाद इसे पीना ज्यादा फायदेमंद होता है। गर्मियों में दिन में एक बार इसका सेवन आपको लू, डीहाइड्रेशन और थकान से दूर रखेगा। बच्चे, बूढ़े और बड़े सभी इसे बिना चिंता के पी सकते हैं।