यमी गुलाब जामुन राखी पर बनाएं
इस राखी आप खोया के बजाय ब्रेड के गुलाब जामुन बनाकर भाईयों का मुंह मीठा करवाएं।
Bread Gulab Jamun Recipe: भारत में गुलाब जामुन एक बेहद लोकप्रिय मिठाई है, जिसे बच्चे से लेकर बड़े तक खाना पसंद करते हैं। हमारे यहां तीज-त्यौहार शुरू होते ही मिठाइयां बननी घर में शुरू हो जाती है। ऐसे में राखी भी आने वाली हैं और आप नॉर्मल गुलाब जामुन खाकर काफी बोर हो चुकी है, तो इस राखी आप खोया के बजाय ब्रेड के गुलाब जामुन बनाकर भाईयों का मुंह मीठा करवाएं। आप व्हाइट ब्रेड की मदद से आसानी से गुलाब जामुन बना सकती हैं। इसे बनाने में ज्यादा सामग्री भी नहीं लगती हैं। ब्रेड और दूध को मिलाकर बनाए गए ये गुलाब जामुन खाने में इतने स्वादिष्ट होते हैं कि किसी को भी जब तक बताया ना जाए कि यह ब्रेड के गुलाब जामुन है, तब तक उन्हें पता नहीं चलता है। आईए जानें रेसिपी….
ब्रेड गुलाब जामुन बनाने की सामग्री
10 व्हाइट ब्रेड स्लाइस
1/2 लीटर – फुल क्रीम दूध
एक चम्मच घी
एक चम्मच किशमिश
काजू कटा हुआ
बादाम कटा हुआ
एक चम्मच इलाइची पाउडर
दो कप चीनी
पानी
5 बूंद केवड़ा जल
ब्रेड से गुलाब जामुन बनाने की विधि
ब्रेड के गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले आप सफेद ब्रेड लीजिए और उसके ब्राउन हिस्से को काटकर अलग रख दीजिए। इसके बाद आप ब्रेड के छोटे-छोटे टुकड़ों को काटकर मिक्सर जार में बारीकी से पीस लें। जब लगे कि ब्रेड अच्छी तरह से पीस गया है, तो उसे एक बर्तन में निकालें और उसमें फुल क्रीम दूध डालकर इसका नरम आटा गूथ लें। जब आटा गूथ जाए, तो उसे कपड़े से ढक कर आधे घंटे के लिए साइड में रख दे। तब तक आप अपने गुलाब जामुन के लिए चाशनी तैयार करें।
चाशनी बनाने के लिए आप एक बर्तन को गैस पर रख दें। उस बर्तन में आप चीनी और पानी डालकर पिघलाएं। चीनी जैसे ही गल जाए तो फिर इसे ढककर 10 तक धीमी आंच पर हल्का गाढ़ा होने दें। जब लगे कि चाशनी गाढ़ी हो गई है, तो गैस बंद कर दें। (ध्यान रखें कि चीनी की चाशनी बराबर एक तार की होनी चाहिए। अगर ज्यादा उबल गई, तो चाशनी हार्ड हो सकती हैं। जिसकी वजह से वो गुलाब जामुन के अंदर घुस नहीं पाएगी।)
इसके बाद जो आटा आटा गूथा था, उसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और छोटी-छोटी लोई बना लें। अब एक लोई हाथ में लेकर चपटा करें और उसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर चारों ओर से टाइट से बंद करें। अब इसे गोल आकार दे दें। ऐसा करते हुए आप सभी गुलाब जामुन तैयार करें।
वहीं, गुलाब जामुन को फ्राई करने के लिए गैस पर पैन चढ़ाकर उसमें घी डाले। जब घी गर्म हो जाए, तब गुलाब जामुन डालकर इसे मिडियम फ्लेम पर चलाते हुए चारों तरफ से सुनहरे रंग में होने तक फ्राई करें। जब सभी गुलाब जामुन फ्राई हो जाएं, तो उन्हें एक एक करके चाशनी में डूबा दें। ऐसा करने से गुलाब जामुन चाशनी को अंदर तक अच्छे से सोखकर खाने के लिए तैयार हो जाएगा। अब आपका गुलाब जामुन खाने के लिए बिल्कुल तैयार हैं।