बिना मावा तैयार करें अंगूरी गुलाब जामुन: Angoori Gulab Jamun Recipe

Angoori Gulab Jamun Recipe : गुलाब जामुन तो आपने कई बार खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी अंगरी गुलाब जामुन खाया है? लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको मावा का इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है। साथ ही इसे सिर्फ 20 मिनट में ही बनाया जा सकता है। आप चाहे तो अंगूरी गुलाब जामुन को छोटे या फिर बड़े आकार में बना सकते हैं। इसे डीप फ्राई करके चाशनी में डुबोकर बनाएं। आइए जानते हैं किस तरह तैयार करें अंगूरी गुलाब जामुन?

अंगूरी गुलाब जामुन की रेसिपी

आवश्यक सामग्री

• सूजी- 1 कप
• चीनी- 2 कप
• बेकिंग सोडा- आधा चम्मच
• कद्दूकस किया हुआ नारियल नारियल- 1 कप
• इलायची- 5
• घी – 1 कप
• पानी- 1 कप

विधि

• अंगूरी गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले चाशनी तैयार करें, इसके लिए एक बर्तन लें।
• इसमें 1 कप पानी डालकर इसे गर्म करें, जब पानी गर्म हो जाए तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिक्स करें।
• चीनी और इलायची अच्छे से मिक्स होने के बाद गैस की आंच बंद कर लें।
• अब गुलाब जामुन का मिश्रण तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़े से बाउल में 2 कप सूजी लें।
• इसके बाद इसमें 1 कप कद्दूकस किया नारियल, 2 चम्मच चीनी और थोड़ा सा पानी मिक्स करके आटा गूंथ लें।
• अब इसे गूंथे हुए आटे-आटे की छोटे-छोटे बॉल्स तैयार कर लें।
• इसके बाद इसके बीच नारियल भरें और फिर इसका बॉल बना लें।
• तैयार बॉल्स को गर्म घी में अच्छे से फ्राई करें। ध्यान रखें कि इसका रंग डार्क ब्राउन होना चाहिए।
• सभी बॉल्स को अच्छे से फ्राई करें और गर्म चाशनी में डालें।
• करीब 30 मिनट के लिए इसे छोड़ दें।
• लीजिए आपका सॉफ्ट और स्वादिष्ट अंगूरी गुलाबजामुन तैयार है।
• अब इसे प्लेट में रखें और ड्राईफ्रूट्स की कतरन को छिड़कर सर्व करें।
• कुछ जरूरी टिप्स
• इस बात का ध्यान रखें कि आटा गूंथते समय इसमें ज्यादा पानी न डालें, ज्यादा गीला आटा होने की वजह से इसे सही आकार देना मुश्किल हो सकता है।
• गुलाब जामुन को तब तक फ्राई करें, जब तक इसका रंग गोल्डर ब्राउन न हो जाए।
• चाशनी को ज्यादा गाढ़ा न करें, इससे गुलाब जामुन के अंदर के चाशनी जाना मुश्किल हो सकता है।

घर पर अंगूरी गुलाब जामुन बनाना बहुत ही आसान है। इसे बनाने के लिए आपको सिर्फ सूजी, चीनी और नारियल की जरूरत होती है। इसे काफी आसान तरीके से आप बना सकते हैं।