आप भी खाना चाहेंगे डबल ट्विस्ट वाला मलाई टोस्ट
मलाई टोस्ट का नाम सुन कर कई लोगों को लगता है इसे सिर्फ मीठा ही बनाया जा सकता है। लेकिन हमारी आज की रेसिपी में यही ट्विस्ट है।
Malai Toast Recipe: मलाई टोस्ट सुन कर ही मुंह में पानी आ जाता है। ये एक मज़ेदार स्नैक्स है। चाहें तो इसे नाश्ते में खाएं या शाम की लीटे क्रेविंग के लिए भी ये एक परफेक्ट स्नैक्स है। इसे बनाना काफी आसान है। झटपट तैयार होने वाला ये मलाई टोस्ट बच्चे और बड़ों दोनों का ही काफी पसंदीदा है। मलाई टोस्ट का नाम सुन कर कई लोगों को लगता है इसे सिर्फ मीठा ही बनाया जा सकता है। लेकिन हमारी आज की रेसिपी में यही ट्विस्ट है।
हम मीठा मलाई टोस्ट बनाने के साथ साथ आज आपको चटपटा तीखा चीज़ चिल्ली मलाई टोस्ट बनाना भी सिखाएंगे।
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सामग्री
एक बड़ा कप फ्रेश मलाई (स्मूथ पेस्ट बना लें)
स्वादानुसार चीनी
6 ब्रेड स्लाइस
ड्राई फ्रूट्स – 2 चम्मच दरदरे कुटे हुए
इलायची पाउडर – आधा चम्मच
मीठा ताज़ा मलाई टोस्ट
ताज़ी फेंटी हुई मलाई में चीनी, एलची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डाल कर मिक्स करें।
टोस्टर में ब्रेड स्लाइस डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंके।
इसके क्रिस्पी सिक जाने तक इन्तजार करें।
अब इसे टोस्टर से बाहर निकाल कर इसमें अच्छी तरह से तैयार मलाई को फैला कर लगाएं।
टेस्टी क्रिस्पी मलाई टोस्ट खाएं और दोस्तों को भी खिलाएं।
इसे चाय कॉफ़ी के साथ खाने का मज़ा ही अलग है।
तीखा चटपटा मलाई सैंडविच
6 ब्रेड स्लाइस
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
1 कटोरी चीज़
1 बड़ा चम्मच फ्रेश क्रीम या मलाई
2 बारीक कटी हरी मिर्च
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
आधा छोटा चम्मच कली मिर्च पाउडर/ लाल मिर्च पाउडर
1 कप दूध
1 कटोरी तेल तलने के लिए
तीखा मलाई टोस्ट की विधि
बेकिंग पाउडर, हरी मिर्च, चीज़, फ्रेश क्रीम या मलाई ,नमक, दूध और लाल मिर्च पाउडर और धनिया अच्छी तरह फेंटे हुए बैटर बनाएं।
बैटर गाढ़ा न रहे, अच्छी तरह मिक्स हो कर हल्का होने तक एक ही दिशा में फेंटे।
जब ये बैटर हल्का हो जाए तब इसे अच्छी तरह से ढक कर किसी ठंडी जगह पर रखे 40 मिनट के लिए रख दें।
ध्यान रहे ठंडी जगह मतलब फ्रिज से नहीं है।
ऐसी जगह पर ये बैटर रखें जहां प्राकर्तिक रूप से ठंडा हो।
ब्रेड की स्लाइस से उसके कोने काट लें।
अपनी पसंद के अनुसार इस ब्रेड को दो या चार टुकड़ों में बांटें।
अब तैयार मिश्रण को इस स्लाइस के ऊपर डाल दें।
अब एक पैन में हल्का सा तेल डाल कर उसे फैलाएं और तेल गरम होने तक फ्लेम एक ही आंच पर रखें।
तेल के अच्छी तरह गरम हो जाने पर इसमें तैयार ब्रेड डाल कर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेक लें।
गोल्डन ब्राउन होने तक इस ब्रेड को दोनों तरफ से सेंक लें।
नरम मलाई टोस्ट की जगह इसे क्रिस्पी बना कर खाएं साथ में चाय या कफ भी सर्व करें, इसका स्वाद दोगुना हो जाएगा। इन मलाई टोस्ट को आप बच्चों के लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं। मीठा और चटपटा मलाई सैंडविच देख कर बच्चे खुश हो जाएंगे और आपकी म्हणत सफल हो जाएगी।