सामग्री-
- मैरी बिस्कुट 10,
- मक्खन 50 ग्राम,
- चाॅकलेट चिप्स 1/2 कप,
- गाढ़ी क्रीम 3 कप,
- क्रीम चीज़ 1/2 कप,
- दूध् 1/4 कप, जिलेटिन 2
- छोटे चम्मच,
- वनीला एसेंस 1 छोटा चम्मच,
- बादाम स्लाइस 1/2 कप,
- बूरा चीनी 1/2 कप।
विधि
1. डबल बाॅयलर में चाॅकलेट चिप्स पिघलाकर ठंडा करें।
2. इसमें बिस्कुट का चूरा व मक्खन मिलाएं। केक पर लगाकर प्रिफज में
रखें।
3. जिलेटिन भिगोएं।
4. चीनी व चीज़ पफेंटें। दूध् व क्रीम मिलाएं।
5. जिलेटिन गर्म करें और क्रीम मिश्रण में मिलाकर वनीला एसेंस डालें।
6. इसमें पिघली चाॅकलेट व बादाम भी डालें।
7. बिस्कुट के चूरे में मिलाएं व जमने तक प्रिफज में रखें।
6. फिर बादामों से सजाकर परोसें।
सफेद चाॅकलेट व स्ट्राॅबरी चीज़ केक
सामग्री-
चाॅकलेट बिस्कुट का चूरा 1 कप, पिसी चीनी 2-1/2 बड़े
चम्मच, मुलायम मक्खन 2 बड़े चम्मच, स्ट्राॅबरी 8-10, चीनी 2 बड़े
चम्मच, काॅर्नफ्रलोर 1 छोटा चम्मच, पानी 1/4 कप व 1 बड़ा चम्मच,
सपफेद चाॅकलेट-कद्दूकस 200 ग्राम, पफेंटी हुई क्रीम 1/2 कप, क्रीम
चीज़ 1 कप, पिसी चीनी 1/2 कप, अंडे 3, स्ट्राॅबरी एसेंस 1 छोटा
चम्मच।
विधि
1. 2 1/2 बड़ा चम्मच बिस्कुट का चूरा, चीनी व मक्खन एक साथ
मिलाएं।
2. इस मिश्रण को 9 इंच खुले केक टिन की सतह में पफैलाएं।
3. स्ट्राॅबरी व चीनी एक साथ पकाकर काॅर्नफ्रलोर और पानी मिलाएं।
साॅस को गाढ़ा होने तक पकाएं।
4. एक पैन में चाॅकलेट व क्रीम पिघला लें।
5. क्रीम चीज़ व चीनी मिलाएं।
6. पफेंटे अंडे, एसेंस व चाॅकलेट साॅस को चीज़ मिश्रण में मिलाएं।
7. इस घोल को उस सतह पर पफैलाएं। थोड़ी स्ट्राॅबरी साॅस डालें। पहले
0 से गर्म ओवन में 160 पर 60 मिनट तक बेक करें।
8. फिर बाहर निकालकर ठंडा करें व बाकी साॅस उफपर डाल दें।