Overview: इस हेल्दी डिश पर डाइटिशियन ने दिया अपना एक्सपर्ट ओपिनियन
बाबा रामदेव की एंटी-एजिंग ATM डिश भले ही स्वाद में कड़वी लगे, लेकिन इसमें मौजूद एलोवेरा, हल्दी और मेथी जैसे इंग्रेडिएंट्स सेहत के लिए फायदेमंद हैं। दिलीप जोशी और फराह खान की ईमानदार प्रतिक्रिया ने इस डिश को चर्चा का विषय बना दिया है। डाइटिशियन भी मानते हैं कि अगर इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए तो यह शरीर को अंदर से हेल्दी रख सकती है, लेकिन स्वाद के मामले में यह सभी की पसंद नहीं होगी।
Baba Ramdev’s ‘Anti-Ageing’ Dish(Farah and Dilip): हाल ही में एक वीडियो सोशल मीडिया पर खूब वायरल हो रहा है, जिसमें बाबा रामदेव बॉलीवुड एक्टर दिलीप जोशी और कोरियोग्राफर-डायरेक्टर फराह खान को अपनी खास ‘एंटी-एजिंग ATM सब्ज़ी’ खिलाते नज़र आए। यह डिश एलोवेरा, हल्दी, अंकुरित मेथी और गाय के घी से तैयार की गई थी। स्वाद चखने के बाद दोनों सेलेब्स ने साफ कहा – “बहुत कड़वा है!”। वहीं, न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स ने इस डिश की सामग्री और उनके हेल्थ बेनिफिट्स पर विस्तार से अपनी राय दी।
बाबा रामदेव की ATM डिश क्या है
रामदेव ने इस हेल्दी सब्ज़ी का नाम ATM रखा, जिसमें A का मतलब Aloe vera (एलोवेरा), T का मतलब Turmeric (हल्दी) और M का मतलब Methi (अंकुरित मेथी) है। इन सभी सामग्रियों को गाय के घी में पकाकर एक डिटॉक्स और एंटी-एजिंग डिश बनाई गई। बाबा का दावा है कि यह शरीर को युवा बनाए रखने, इम्यूनिटी बढ़ाने और एनर्जी लेवल हाई रखने में मददगार है।
दिलीप और फराह की मज़ेदार प्रतिक्रिया
जब दिलीप जोशी और फराह खान ने इस डिश का पहला कौर लिया तो दोनों ने हंसते हुए कहा – “बहुत कड़वा है।” फराह ने तो मज़ाक में यहां तक कह दिया कि इतना हेल्दी खाना खाने के लिए किसी को बहुत हिम्मत चाहिए। वहीं दिलीप जोशी ने बाबा की कोशिश की तारीफ की लेकिन माना कि स्वाद आम लोगों के लिए थोड़ा मुश्किल हो सकता है।
एलोवेरा – औषधि भी, कड़वाहट भी
एलोवेरा त्वचा, पाचन और इम्यूनिटी के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। यह शरीर को ठंडक देता है और डिटॉक्सिफिकेशन में भी मदद करता है। लेकिन, इसे खाने के रूप में इस्तेमाल करने पर इसका स्वाद बेहद कड़वा होता है, जिसकी वजह से ज़्यादातर लोग इसे पसंद नहीं कर पाते।
हल्दी – एंटी-इंफ्लेमेटरी का खजाना
हल्दी भारतीय रसोई का अहम हिस्सा है। इसमें मौजूद कर्क्यूमिन एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-एजिंग गुणों से भरपूर है। यह शरीर की सूजन कम करने, स्किन हेल्थ सुधारने और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मददगार है। बाबा रामदेव का मानना है कि हल्दी इस डिश को एंटी-एजिंग बनाने का मुख्य कारण है।
अंकुरित मेथी – डायबिटीज और पाचन के लिए फायदेमंद
मेथी के अंकुरों को सुपरफूड माना जाता है। इनमें भरपूर फाइबर और मिनरल्स होते हैं, जो शुगर लेवल कंट्रोल करने और पाचन सुधारने में मदद करते हैं। वजन घटाने के लिए भी यह उपयोगी है। हालांकि, इसका स्वाद थोड़ा कसैला होता है, जो इस डिश की कड़वाहट को और बढ़ा देता है।
डाइटिशियन का एक्सपर्ट व्यू
डाइटिशियन का कहना है कि एलोवेरा, हल्दी और मेथी—ये सभी सामग्री अपने आप में हेल्दी हैं, लेकिन इन्हें बैलेंस्ड मात्रा में लेना ज़रूरी है। ज़्यादा एलोवेरा खाने से पेट में दिक्कत हो सकती है। वहीं गाय का घी शरीर को अच्छे फैट्स देता है, लेकिन इसे भी सीमित मात्रा में ही लेना चाहिए। यानी कि यह डिश हेल्दी तो है, लेकिन इसका सेवन सभी लोगों के लिए स्वाद और डाइजेशन दोनों के लिहाज़ से आसान नहीं होगा।