Virat Kohli Favourite Dish: भारतीय क्रिकेट टीम के खिलाड़ी विराट कोहली की बल्लेबाज़ी के लाखों दीवाने हैं। उनकी फिटनेस भी लाजवाब है, जिसका सीक्रेट हर कोई जानना चाहता है। इस बेहतरीन फिटनेस के लिए विराट कोहली एक स्ट्रिक्ट डाइट फॉलो करते हैं और ज़्यादातर उबली हुई सब्ज़ियां खाना पसंद करते हैं। हालांकि, ऐसा नहीं है कि विराट सिर्फ हेल्दी डाइट फूड ही खाते हैं। वह कभी-कभी चीट मील के तौर पर अपनी पसंदीदा डिश का स्वाद भी लेते हैं, जो उन्हें बचपन से बहुत पसंद है। अब आप सोच रहे होंगे कि ये डिश कौन सी है? तो चलिए, आपको बताते हैं।
विराट कोहली की मनपसंद डिश का नाम और उसकी खासियत
हम जिस डिश की बात कर रहे हैं, उसका नाम है फ्राइड राइस। लेकिन यह कोई आम फ्राइड राइस नहीं है। विराट कोहली इसे एक खास और हेल्दी तरीके से बनाते हैं, जिससे इसका स्वाद भी बरकरार रहता है और सेहत को भी नुकसान नहीं होता। दरअसल, इस फ्राइड राइस में विराट कोहली वेजिटेबल स्टॉक का इस्तेमाल करते हैं, जिसे उबली हुई सब्ज़ियों के पानी से बनाते हैं। अपने इस स्पेशल फ्राइड राइस के बारे में विराट कोहली ने हाल ही में एक पॉडकास्ट के दौरान बताया। उन्होंने कहा कि इस रेसिपी को बनाना बहुत आसान है और इसके लिए ज्यादा इंग्रेडिएंट्स की ज़रूरत भी नहीं पड़ती। तो चलिए जानते हैं, इस हेल्दी फ्राइड राइस की रेसिपी क्या है।
फ्राइड राइस बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियां
1 कप ब्राउन राइस
तेल
1 कप कटा हुआ गाजर
1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च
1/2 कप बीन्स
1/4 कप स्वीट कॉर्न
1 कटी हुई प्याज
1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
फ्राइड राइस बनाने की पूरी विधि
मीडियम आंच पर एक पैन रखें। उसमें ऑलिव ऑयल डालकर गर्म करें। फिर तेल में लहसुन की कलियां और 1 बारीक कटा प्याज डालें।
लहसुन की खुशबू आने लगे और प्याज हल्का गुलाबी-सुनहरा हो जाए, तब तक भूनें। फिर इसमें आधा कप गाजर, आधा कप बीन्स, आधा कप शिमला मिर्च और आधा कप कॉर्न डालें।
सब्ज़ियों को तेज़ आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें ताकि उनका रंग बरकरार रहे। अब इसमें 1 कप उबला हुआ ब्राउन राइस या बासमती चावल डालें।
चावल को पहले से उबालकर पूरी तरह ठंडा कर लेना ज़रूरी है। फिर चावल को सब्ज़ियों के साथ धीरे-धीरे मिलाएं ताकि वह टूटे नहीं।
अब इसमें धीरे-धीरे 1 कप वेजिटेबल स्टॉक डालें। स्टॉक डालने से फ्राइड राइस में रिच फ्लेवर आता है।
फ्राइड राइस में अब स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालें ।
धीमी आंच पर पैन को ढककर रखें ताकि स्टॉक धीरे-धीरे चावल में समा जाए। अब बीच-बीच में हल्के हाथ से चलाते रहें ताकि चावल नीचे से चिपके नहीं।
5 मिनट बाद आप देखेंगे कि स्टॉक लगभग सूख गया है और चावल में जबरदस्त खुशबू और स्वाद आ गया है। फिर अंत में गैस बंद कर दें।