Overview: वीगन अनुष्का और विराट ने खाया 'सांप'?
वीगन होने के बावजूद, अनुष्का और विराट ने अपनी एनिवर्सरी पर 'सांप' खाया। उनके शेफ ने बताया कि यह असल सांप नहीं, बल्कि 'सर्प लौकी' थी, जिससे एक मजेदार वीगन डिश बनाई गई थी।
Anushka Virat Anniversary Dinner: अनुष्का शर्मा और विराट कोहली अपनी फिटनेस और सख्त वीगन डाइट के लिए जाने जाते हैं। लेकिन हाल ही में उनके एक सेलिब्रिटी शेफ ने उनके एनिवर्सरी डिनर से जुड़ा एक हैरान करने वाला किस्सा साझा किया है, जिसने सबको चौंका दिया है। शेफ ने बताया कि उन्होंने एक बार इस वीगन कपल को ‘सांप’ खिलाया था, लेकिन इसमें एक दिलचस्प ट्विस्ट था।
वियतनामी सूप और एक बड़ा चैलेंज
द हॉलीवुड रिपोर्टर इंडिया से बातचीत में शेफ हर्ष दीक्षित ने बताया कि दिसंबर 2019 में अनुष्का और विराट की एनिवर्सरी पर उन्होंने उनके लिए वियतनामी सूप ‘फो (Pho)’ बनाया था। पारंपरिक तौर पर, यह सूप चिकन और बीफ के स्टॉक से बनता है। विराट और अनुष्का के वीगन होने की वजह से इसे वीगन तरीके से बनाना एक बड़ी चुनौती थी। शेफ हर्ष ने बताया कि उन्होंने चावल के नूडल्स के साथ एक ऐसा सूप तैयार किया जो पूरी तरह से वीगन और ग्लूटेन-फ्री था।
जब डिश में शामिल हुआ ‘सांप’
शेफ हर्ष ने बताया कि वियतनामी खाने में अक्सर ‘स्नेक वाइन’ और ‘स्नेक मीट’ का इस्तेमाल होता है। यह बात उनके लिए एक और बड़ी चुनौती थी कि वीगन कपल को ऐसा खाना कैसे परोसा जाए। शेफ ने एक रचनात्मक समाधान निकाला। उन्होंने असली सांप के बजाय ‘स्नेक गार्ड’ (snake gourd) का इस्तेमाल किया, जिसे हिंदी में ‘चिचिड़ा’ या ‘सर्प लौकी’ कहते हैं। उन्होंने इस सब्जी को डिश का मुख्य हिस्सा बनाया। इस तरह, उन्होंने अनुष्का और विराट को सांप की जगह ‘सर्प लौकी’ से बनी एक स्वादिष्ट और मजेदार डिश खिलाई।
आखरी समय में हुई थी तैयारी
शेफ हर्ष ने बताया कि इस डिनर की तैयारी काफी हड़बड़ी में की गई थी। उन्हें बुधवार की दोपहर को ही इस पांच-कोर्स वीगन डिनर की पुष्टि मिली थी और उन्हें उसी रात की तैयारी करनी थी। उन्होंने कहा कि यह उनके लिए सिर्फ एक प्रोफेशनल जीत नहीं थी, बल्कि यह भी दर्शाता था कि एथलीटों के लिए निजी डाइनिंग कितनी महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे अक्सर रेस्तरां में सार्वजनिक रूप से खाने का आनंद नहीं ले पाते हैं।
वीगन डाइट का महत्व
अनुष्का शर्मा और विराट कोहली लगभग एक दशक से वीगन डाइट फॉलो कर रहे हैं। विराट कोहली ने कई बार सार्वजनिक रूप से बताया है कि वीगन डाइट ने उन्हें एक एथलीट के तौर पर बेहतर प्रदर्शन करने में मदद की है। उन्होंने कहा है कि इससे उनकी पाचन शक्ति में सुधार हुआ है और वह पहले से ज्यादा स्वस्थ महसूस करते हैं। इसी तरह, अनुष्का भी स्वच्छ और स्वस्थ खान-पान की प्रबल समर्थक हैं।
शेफ हर्ष दीक्षित का परिचय
जिस शेफ हर्ष दीक्षित ने यह किस्सा साझा किया है, वह बॉलीवुड में एक मशहूर नाम हैं। वह सिर्फ अनुष्का और विराट के लिए ही नहीं, बल्कि रणबीर कपूर, आलिया भट्ट, केएल राहुल और अथिया शेट्टी जैसे कई और बड़े सितारों के लिए भी खाना बनाते हैं। शेफ हर्ष अपनी रचनात्मकता और अलग-अलग डाइट को ध्यान में रखते हुए स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए जाने जाते हैं।
डिनर की खास डिश ‘Pho’
शेफ हर्ष ने जो डिश बनाई थी, उसका नाम ‘Pho’ है, जो वियतनाम का एक पारंपरिक नूडल सूप है। पारंपरिक रूप से इस सूप को चिकन या बीफ के शोरबे (broth) से बनाया जाता है, लेकिन वीगन कपल के लिए शेफ ने इसे सब्जियों और मसालों के साथ पूरी तरह से वीगन और ग्लूटेन-फ्री बनाया था। उन्होंने इस सूप में सांप के बजाय ‘चिचिड़ा’ को मुख्य सामग्री के तौर पर इस्तेमाल किया, जिससे डिश का नाम तो वैसा ही रहा, लेकिन स्वाद और सेहत दोनों का ध्यान रखा गया।