Overview:स्नैक स्मार्टली - मखाना या मूंगफली ,हेल्थ की रेस में कौन आगे
स्नैकिंग में सेहत और स्वाद दोनों जरूरी हैं। मखाना कम कैलोरी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर है, वजन नियंत्रण और डायबिटीज के लिए अच्छा है। मूंगफली प्रोटीन और हेल्दी फैट्स से भरपूर है, लेकिन कैलोरी अधिक होने के कारण ज़्यादा खाने से वजन बढ़ सकता है। इस लेख में जानिए मखाना और मूंगफली के फायदे, नुकसान और सही मात्रा।
Makhana vs Peanuts: स्नैकिंग हमारे रोजमर्रा के खाने का हिस्सा बन गई है। चाहे 4 बजे की भूख हो या मूवी टाइम पर कुछ हल्का खाने का मन सभी का करता है । लेकिन सभी स्नैक्स हेल्दी नहीं होते। चिप्स और मसालेदार डिप्स सिर्फ स्वाद में अच्छे होते हैं, पोषण में नहीं।
इसमें मखाना और मूंगफली दो ऐसे पसंदीदा ऑप्शन हैं, जो हल्के, स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों हैं। लोग इन्हें भुना हुआ, नमकीन या मसालेदार पसंद करते हैं। ये दोनों स्नैक्स हेल्दी होने के साथ-साथ पार्टी स्नैक्स के लिए भी बढ़िया हैं।
लेकिन सवाल यह है कि वजन कम करने के लिए कौन सा बेहतर है? मखाना कम कैलोरी और फाइबर में अच्छा है, जबकि मूंगफली प्रोटीन और हार्ट फ़्रेंडली फैट्स में। आइए जानते हैं दोनों के फायदे, नुकसान और सही मात्रा, ताकि आप स्मार्ट और हेल्दी स्नैकिंग कर सकें।
मखाना के पोषण और फायदे
मखाना हल्का होने के साथ फाइबर से भरपूर होता है, जो लंबे समय तक पेट भरा महसूस कराता है। इसमें डायटरी फाइबर, प्लांट प्रोटीन, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो ब्लड शुगर कंट्रोल करने और पाचन में मदद करते हैं। 100 ग्राम मखाना में 356 कैलोरी और बहुत कम फैट (0.1–0.5 ग्राम) होता है। यह वजन घटाने के लिए आइडीयल है। हल्का थोड़ा घी के साथ भूनना भी इसे हेल्दी बनाता है।
मूंगफली के पोषण और फायदे
मूंगफली कैलोरी में ज्यादा होती है, लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर है। इसमें प्रोटीन, विटामिन E, B विटामिन्स, मैग्नीशियम और हार्ट फ़्रेंडली (MUFA और PUFA) होते हैं। मूंगफली में एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाते हैं। 100 ग्राम मूंगफली में 550 से ज्यादा कैलोरी और 40–50 ग्राम फैट होता है। इसलिए वजन घटाने वाले लोगों को इसकी मात्रा का ध्यान रखना चाहिए।
वजन घटाने के हिसाब से कौन बेहतर?
वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले स्नैक्स अच्छे होते हैं। इस हिसाब से मखाना मूंगफली से बेहतर है। फाइबर की मौजूदगी से पेट लंबे समय तक भरा रहता है और कैलोरी कम होती है। मूंगफली एनर्जी तो देती है, लेकिन अधिक कैलोरी होने की वजह से पोर्शन कंट्रोल जरूरी है। इसलिए डायट में मकाना ज्यादा सेफ ऑप्शन है।
सही मात्रा और खाने का तरीका
डॉक्टरों के अनुसार, रोजाना 30–50 ग्राम मकाना या मूंगफली खाना पर्याप्त है। दोनों को मिलाकर खाने से पोषण मिलता है। सबसे बढ़िया अनुपात 75% मखाना और 25% मूंगफली है। ध्यान रखें कि पानी पर्याप्त पिएं, क्योंकि फाइबर कॉन्सटीपेशन भी कर सकता है। भूनकर, सलाद में मिलाकर या हल्की घी में भूनकर खाना हेल्दी होता है।
मसाला, नमक और स्वाद का असर
मखाना और मूंगफली को हल्का मसाला, नमक या घी में भूनकर खाया जा सकता है। हल्का भूनना विटामिन को बढ़ाता है, लेकिन अधिक मसाले या तेल से स्वास्थ्य लाभ कम हो सकता है। मूंगफली को सबसे अच्छा ड्राइ-भूनकर खाना है। मसाले और नमक का ज्यादा इस्तेमाल हानिकारक हो सकता है। इसे आप उबाल कर भी खा सकते हैं I