शाम का नाश्ता हो या बच्चों का टिफ़िन बॉक्स ये मसाला ब्रेड रेसिपी है कमाल
मसाला ब्रेड सुन कर यक़ीनन आपके मुंह में पानी आ गया होगा। आप चाहें तो इसे नाश्ते में बनाएं या शाम की चाय के साथ सर्व करें।
Masala Bread Recipe: ब्रेड का नाम आते ही ब्रेड बटर के अलावा जो डिश दिमाग में आती है वो है सैंडविच। अब बार बार ब्रेड बटर खा कर बच्चे तो क्या हम बड़े भी बोर होने लगते हैं। ऐसे में आज हम आपको कुछ नया सिखाएंगे और इस नई डिश का नाम है मसाला ब्रेड। मसाला ब्रेड सुन कर यक़ीनन आपके मुंह में पानी आ गया होगा। आप चाहें तो इसे नाश्ते में बनाएं या शाम की चाय के साथ सर्व करें। वैसे बेवक़्त लगने वाली भूख के लिए भी ये परफेक्ट स्नैक्स है। बच्चों के लम्बे स्कूल टाइमिंग में एक ही तरह का खाना बना कर रखने से अच्छा है एक साइड डिश की तरह थोड़ी मसाला ब्रेड भी रख दी जाए।
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आइये जानते हैं इसकी रेसिपी।
मसाला ब्रेड की सामग्री
ब्रेड स्लाइस – 7
बारीक कटी प्याज – 2
पत्तागोभी – 2 छोटी कटोरी
गाजर – 1 छोटी
टमाटर – 3
हरी मिर्च – 2
धनिया पत्ती – इच्छानुसार
शिमला मिर्च – 2 कटोरी
हरी प्याज – 2 टेबलस्पून
पावभाजी मसाला – 2 छोटे चम्मच
मक्खन – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
टोमेटो सॉस – 2 चम्मच
लहसुन कली – 7 – 8
मसाला ब्रेड बनाने की विधि
ब्रेड स्लाइस टोस्ट कर लें इसके बाद इसे 4 बराबर हिस्सों में काट लें।
लहसुन, शिमला मिर्च, प्याज, पत्तागोभीऔर बाकी सभी सब्जियों को बारीक बारीक काट लें।
अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाकर आंच माधयम कर दें।
कढ़ाई हलकी गरम होने पर उसमें मक्खन डाल कर पिघला लें।
मक्खन के गरम होने पर इसमें हरी मिर्च, लहसुन और हरा प्याज डाल कर भून लें।
इन सभी सामग्री को भून ने के लिए आंच माध्यम से थोड़ी तेज़ रखें।
लगभग 1 मिनट तक इसे भूनने के बाद इसमें प्याज डाल कर अच्छी तरह पारदर्शी होने तक भूनें।
इस स्टेप में प्याज हल्का पानी छोड़ने लगेगा।
जब इस मसाले में प्याज पानी छोड़ने लगे तब शिमला मिर्च, पत्तागोभी, गाजर आदि डाल कर इन्हें भी खूब अच्छे से पकाएं।
इन सभी सब्जियों को इनके नरम होने तक पकाते रहें।
इतना ज्यादा भी ना पकाएं की सब्जियां आपस में घुलने लग जाएं।
अब इसमें कटी हुई ब्रेड डाल कर अच्छी तरह मिलाएं और बारीक कटी धनिया पत्ती डाल कर गरमा गरम सर्व करें। ध्यान रखें इस मसाले में ब्रेड मिलाते समय ध्यान रखें ब्रेड टूट कर इसमें मिक्स न हो जाए।
इन बातों पर भी दें ध्यान
आप चाहें तो इस रेसिपी को और जल्दी बनाने के लिए सिर्फ टमाटर प्याज का ही इस्तेमाल करें।
मसाला ब्रेड को और मज़ेदार बनाने के लिए आप इसमें कॉर्न,बेबी कॉर्न आदि भी डाल सकते हैं।
इस रेसिपी की यही ख़ास बात है, ये भरपूर सब्जियों के साथ भी काफी ज्यादा स्वादिष्ट लगता है और बिना सब्जियों के भी इसके स्वाद में कोई कमी नहीं आती है।
कई बार हम सैंडविच बनाते समय ब्रेड के किनारे वाला हिस्सा काट कर यूं ही फेंक देते हैं। लेकिन मसाला ब्रेड बनाने के लिए आप इन बचे हुए किनारे वाले हिस्सों का भी आराम से इस्तेमाल कर सकते हैं। ब्रेड बर्बाद भी नहीं होगी और आपको एक बढ़िया स्नैक्स भी खाने को मिलेगा।