Spicy Snacks Idea: बारिश के मौसम में कुछ खास खाने का मन करता है। ऐसे में क्या खास बनाया जाए जो मुंह में पानी आ जाए, ये सवाल हर किसी के मन में उठता है। आइए इस आर्टिकल में ऐसे ही कुछ रेसिपीज के बारे में जानते हैं-
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आलू प्याज पकोड़ा
बारिश के मौसम में आलू प्याज के पकोड़े खाने का बहुत मन करता है, ऐसे में आलू प्याज पकोड़े की एक नई रेसिपी के बारे में जानते हैं। लंबे कटे आलू, प्याज, हरी मिर्च, जीरा, अदरक, धनिया आदि को मिला लें। इसमें गरम मसाला, नींबू रस, बेसन, मक्के का आटा मिला लें। अब इस मिश्रण के पकोड़े को अच्छे से फ्राई कर लें। फ्राई होने के बाद चटनी और चाय के साथ स्वाद लेकर खाएं।
स्वीट पोटेटो सेसमे टोस्ट
अगर आप बारिश के मौसम में कुछ टेस्टी खाना चाहते हैं तो स्वीट पोटेटो सीसम टोस्ट एक बेहद खास डिश है। बता दें ये डिश बेहद टेस्टी होती है, जिसको खाते ही जुबान भी कह उठती है ‘वाह’। इस डिश के लिए स्वीट पोटेटो यानि कि शकरगंधी को उबालकर मैश कर लें इसमें बारीक कटी टमाटर, प्याज, बीन्स मिला लें। इसमें अदरक, लहसुन और नींबू का रस भी मिला लें। इसके बाद एक ब्रेड स्लाइस पर टोमैटो कैचअप और वैजी मिक्सचर अप्लाई कर लें। इस पर तिल लगा लें और तवे पर सेक कर एंजॉय करें।
नो फ्राई पनीर
बारिश के मौसम में मजेदार रेसिपी में नो फ्राई पनीर भी एक बेहतरीन ऑप्शन है। 200 ग्राम पनीर को क्यूब्स में काट लें। इसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला डाल लें। इसमें 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, कटा हुआ करी पत्ता, हरा धनिया पत्ता डालें और ½ नीबू रस डालें। अब इसमें 1.5 बड़ा चम्मच मकई का आटा और 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद थोड़ा पानी छिड़कें और अब एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करके हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें। पनीर के हर तरफ से सुनहरा रंग आने तक शैलो फ्राई करें। 1 टीस्पून तेल, जीरा, कटा हुआ अदरक और लहसुन, करी पत्ते और मिर्च, पनीर को तल के तड़का लगाएं और इसी के साथ नो फ्राई पनीर तैयार है।
मानसून स्पेशल क्रंची कमल ककड़ी
कमल ककड़ी को चिप्स शेप में काट लें, इसके बाद अच्छे से धो लें। धोने के बाद कटी हुई ककड़ी को टिश्यू को इस्तेमाल करके सुखा लें। अब इसमें काला नमक, हल्दी, लाल मिर्च, ग्रीन चिली पेस्ट, जिंजर गाॢलक पेस्ट, कॉर्न स्टार्च, ग्राम फ्लोर, चाट मसाले, मिंट पाउडर को मिला लें। इसके बाद में इस मिश्रण को अच्छे से करारे होने तक फ्राई करें और आपके क्रंची कमल ककड़ी खाने के लिए तैयार है।
मिक्स वेजिटेबल वड़ी
मिक्स वेजिटेबल वड़ी एक बेहद खास डिश है, जिसको आप एंजॉय कर सकते हैं। इसके लिए एक कटोरी में 1.5 कप कद्दूकस की हुई गोभी, 1.5 कप कद्दूकस की हुई गाजर और कुछ धनिया पत्ती लें। इसमें थोड़ा सा बारीक कटा अदरक, नींबू का रस और हरा मिर्च मिला लें। अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला लें। इस मिश्रण में 1 टीस्पून अजवाइन, 3 बड़े चम्मच सूजी, एक बड़ा चम्मच और 2 कप बेसन भी मिला लें। अब एक प्लेट में तेल लगाकर चिकना कर लें और वडी का मिश्रण फैलाएं। ऊपर से सफेद तिल छिड़कें और बीस मिनट तक स्टीम दें। भाप में पकने के बाद एक पैन में वड़ी को सुनहरा या गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई करें।