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गुलकंद गुलाब के फूल से बनता है। गुलाब के फूल में भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस मौजूद होते हैं। जब हम गुलकंद बनाते हैं तो ये सारे पौष्टिक तत्व उसमें भी आ जाते हैं।