कृष्ण जन्मोत्सव का त्योहार यानी जन्माष्टमी 11 और 12 अगस्त को मनाई जा रही है। सभी अपने-अपने घर में लड्डू गोपाल के जन्मदिन के लिए विशेष तैयारियां कर रहे हैं। इस अवसर पर कृष्ण के लिए विशेष प्रसाद भी बनाया जाता है और उस प्रसाद को भोग लगाया जाता है। यहां जानिए 5 प्रकार के प्रसाद जिनका भोग लड्डू गोपाल को लगा सकते हैं।
धनिया पंजीरी
सामग्री
1 कप पीसा धनिया
½ कप पीसी शक्कर
½ कप स्पून घी
½ कप मखाने बारीक कटे
½ कप बादाम बारीक कटे
½ कप काजू बारीक कटे
2 टेबल स्पून किशमिश
3 टी स्पून चिरौंजी
1 कप किसा नारियल
विधि
- सबसे पहले गैस पर कढ़ाई रखें और फिर धीमी आंच पर गैस चालू करें। कढ़ाई में घी डालें।
- कटे काजू और बादाम, किशमिश, चिरौंजी और मखाने को घी में डालें और तब तक भूने जब तक काजू और मखाने का रंग ना बदल जाए। भून जाने पर एक बर्तन में निकाल दें।
- अब कढ़ाई में पीसा नारियल डालें और भूनें और एक बर्तन में निकाल लें।
- कढ़ाई में चार चम्मच देसी घी डालें। पीसा धनिया डालकर कर गैस की आंच कम करें और धीमी आंच पर भूनें।
- एक बर्तन में भूना धनिया, पीसी शक्कर, काजू, बादाम, मखाने, पीसी शक्कर, किशमिश और चिरौंजी डालकर चम्मच से अच्छे से मिलाकर एक बोल में निकालकर कृष्णा को भोग लगाएं।
माखन मिश्री प्रसाद
सामग्री
1 किलो दही
250 ग्राम मिश्री
टी स्पून पिस्ता बारीक कटे
2-3 कप पानी
विधि
- सबसे पहले दही को एक बर्तन में निकाल लें और बीटर या ब्लैंडर से दही को फेंटे। दही में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते जाएं और दही को इतना फेंटे जब तक कि माखन न निकल जाए।
- माखन निकल जाने पर माखन को कटोरी में निकालें लें।
- जब सारा माखन निकल जाएं तो माखन में मिश्री और पिस्ता कतरन डाल कर चम्मच से मिलाएं।
- तैयार है कान्हा जी का सबसे मनपंसद माखन मिश्री का प्रसाद।
मखाने की खीर
सामग्री
1 कप मखाने
1 टी स्पून घी
1 ½ मिली दूध
1 टेबल स्पून इलायची
1 टी स्पून पिस्ता कटा
¼ टी स्पून जायफल
विधि
- सबसे पहले एक कढ़ाई में घी डालकर धीमी आंच पर मखाने को भून लें।
- ठंडा हो जाने पर मिक्सर में दरदरा पीस लें।
- एक बर्तन में दूध निकाल लें और धीमी आंच पर उबलने रख दें। एक चम्मच से दूध को चलाते हुए उबालें।
- दूध उबल जाने पर केसर, जायफल का पाउडर, पीसे मखाने डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- अब खीर ठंडी हो जाने पर पिस्ता कतरन डालकर सजाएं।
ड्रायफुट के लड्डू
सामग्री
½ कप काजू कटे
½ कप बादाम कटे
1 कप कटे मखाने
1 कप किसा खोपरा
1 कप पीसी शक्कर
½ कप घी
¼ कप कटी खारक
¼ कप गोंद
¼ कप किशमिश
¼ कप खसखस
¼ कप अजवायन
विधि
- सबसे पहले एक कढ़ाई में घी डालकर गैस धीमी आंच पर चालू करें। घी गर्म हो जाने पर गोंद डालकर अच्छे से तल लें।
- उसी कढ़ाई में घी डालकर मखाने को भी भून लें।
- इसी तरह सारे ड्रायफुट को घी में तले और एक साथ सबको अच्छे से मिला लें और लड्डू बनाकर भोग लगाए।
पंचामृत
सामग्री
½ कप कच्चा दूध
½ टी स्पून शहद
¼ कप शक्कर
½ कप दही
¼ टी स्पून घी
2-3 तुलसी पत्ता
टी स्पून गंगाजल
विधि
- एक बोल में कच्चा दूध डालें और शक्कर डालकर मिला लें।
- शक्कर मिल जाने पर घी और शहद डालकर एक चम्मच से मिलाएं।
- दही, गंगाजल डालकर एक बार अच्छे से हिलाएं और ऊपर से तुलसी के पत्ते डाले और भोग लगाएं तैयार है पंचामृत
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