Benefits Of Black Turmeric: हल्दी एक ऐसी स्पाइस या मसाला है जो हर सब्जी की रंगत और जायका बढ़ाने का काम करती है। ये न सिर्फ मसाले के रूप में इस्तेमाल की जाती है बल्कि इसका उपयोग शारीरिक समस्याओं को कम करने और त्वचा की रंगत निखारने के लिए भी किया जाता है। पीली हल्दी के बारे में तो हम सब जानते हैं लेकिन क्या आपने काली हल्दी के बारे में सुना है। काली हल्दी से बहुत कम लोग ही परिचित होंगे क्योंकि ये हल्दी आसानी से नहीं मिलती। जिस प्रकार पीली हल्दी में कई रोगों से लड़ने की क्षमता होती है उसी प्रकार काली हल्दी उच्च कर्क्यूमिन होने की वजह से कैंसर जैसी गंभीर बीमारी को रोकने की ताकत रखती है। इसके नियमित प्रयोग से शरीर को स्वस्थ्य और लंबा जीवन प्रदान करने में मदद मिल सकती है। तो चलिए जानते हैं काली हल्दी के फायदे और इस्तेमाल करने के तरीके के बारे में।
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सूजन को करे कम
काली हल्दी में मुख्य रूप से कर्क्यूमिन होता है जो एक एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रॉपर्टी है। इसके प्रयोग से सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है। ये केवल एक मसाला नहीं है बल्कि ये सूजन और दर्द को कम करने का एक सहायक एलिमेंट है। इसके अलावा ये पाचन तंत्र को सुधारती है जिससे पेट संबंधित समस्याएं खत्म हो जाती हैं। इसके नियमित सेवन से शरीर का मेटाबॉलिज्म भी सुधर सकता है।
कैंसर से लड़े
काली हल्दी में ऐसी प्रॉपर्टीज भी पाई जाती हैं जो कैंसर जैसी बीमारी से लड़ने में मदद करती हैं। ये कैंसर सेल्स को बढ़ने से रोकती हैं साथ ही शरीर में हो रही सूजन को भी कम करती है। काली हल्दी फेफड़े, स्तन, प्रोस्टेट और कोलन जैसे विभिन्न कैंसर से निपटने की क्षमता रखती है।
लीवर को रखे सुरक्षित
काली हल्दी लीवर हेल्थ को सुधारकर उसके डिटॉक्सिफिकेशन को बेहतर बना सकती है। ये शरीर में मौजूद विषैले पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती है और कोशिकाओं में मौजूद सूजन व दर्द को कम करने में मदद कर सकती है। काली हल्दी का लंबे समय तक प्रयोग करने से ओवरऑल हेल्थ में सुधार होता है।
हार्ट हेल्थ में सुधार
काली हल्दी का सेवन करने से हार्ट हेल्थ भी सुधरती है। इसका नियमित प्रयोग करने से खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलती है साथ ही ओवरऑल हेल्थ पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके सेवन से ब्लड फ्लो में भी तेजी आती है जिससे ब्लड क्लॉट और प्लाक के निर्माण को रोकने में मदद मिलती है।
बढ़ाए त्वचा की चमक
काली हल्दी त्वचा की सूजन और लालिमा को कम करने में मदद कर सकती है। इसके प्रयोग से घाव को तेजी से भरा जा सकता है। काली हल्दी मुहांसे, सोरायसिस और एक्जिमा जैसी विभिन्न त्वचा से जुड़ी समस्याओं से लड़कर त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकती है।
कैसे करें काली हल्दी का उपयोग
– जिन महिलाओं को पीरियड से संबंधित समस्याएं रहती है उन्हें इसका सेवन करना चाहिए। पीरियड्स के दौरान यदि एक गिलास गर्म दूध में काली हल्दी के पाउडर को डालकर पिया जाए तो दर्द से राहत मिल सकती है।
– माइग्रेन या सिर दर्द होने पर काली हल्दी के पेस्ट को माथे पर लगाने से फायदा मिल सकता है।
– काली हल्दी को पीली हल्दी की जगह किसी भी सब्जी का स्वाद व पौष्टिकता बढ़ाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।