Jimikand Benefits : ‘जिमीकंद’ को सूरन या फिर यम के नाम से भी जाना जाता है। कुछ जगहों पर स्थानीय भाषा में इसे ‘ओल’ भी कहा जाता है। जिमीकंद मिट्टी के रंग की एक सब्जी है, जो जमीन के नीचे उगती है। यह कई पोषक तत्वों से भरपूर है और इसके सेवन से आसानी से वजन भी कम होता है। दरअसल जिमीकंद में फैट की मात्रा काफी कम होती है और इसमें भरपूर प्रोटीन पाया जाता है, जो वजन घटाने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। इसलिए जिमीकंद को डाइट में शामिल करने से वजन कंट्रोल में रहता है और मोटापा भी दूर होता है। आइए जानते हैं वजन कम करने में कैसे असरदार है जिमीकंद।
जिमीकंद में होता है कम कैलोरी
जिमीकंद एक कम कैलोरी वाली सब्जी है, जो वजन घटाने में काफी असरदार होती है। जिमीकंद का सेवन करने से शरीर में भरपूर एनर्जी बनी रहती है। दरअसल एक कप जिमीकंद खाने से करीब 100-200 कैलोरी मिलती है, जिसकी वजह से वजन को कंट्रोल में रखने में काफी मदद मिलती है।
फाइबर की प्रचुर मात्रा पाई जाती है
जिमीकंद में बहुत ज्यादा मात्रा में डाइटरी फाइबर पाई जाती है। असल में डाइटरी फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर बनाने के लिए काफी अच्छा माना जाता है। साथ ही फाइबर के सेवन से लंबे समय तक पेट भी भरा हुआ महसूस होता है, जिससे बार-बार भूख लगने की संभावना काफी कम हो जाती है। ऐसे में आपको बार-बार भोजन करने की जरूरत नहीं पड़ती है और बार-बार खाना नहीं खाने के कारण आपका वजन भी नहीं बढ़ता है।
लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है
जिमीकंद एक लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली सब्जी है। इसका यह मतलब है कि इसे खाने से ब्लड शुगर लेबल धीरे-धीरे बढ़ता है और इससे इंसुलिन का स्तर भी नियंत्रित रहता है, जो वजन कम करने वाले और डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद होता है।
मजबूत होती है इम्यूनिटी
जिमीकंद स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छा होता है। इसमें भरपूर मात्रा में मिनरल्स, फाइबर्स और विटामिन्स मौजूद होते हैं। जिमीकंद में विटामिन सी भी पाया जाता है, जो शरीर को स्वस्थ बनाए रखने के लिए बहुत जरूरी होता है। इसे खाने से संक्रमण और बीमारियों से लड़ने की शक्ति मिलती है और इम्यूनिटी भी मजबूत होती है।
वजन कम करने के लिए जिमीकंद का ऐसे करें सेवन
- आप सभी सब्जियों के साथ जिमीकंद को भी सब्जी की तरह अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसकी सब्जी बहुत टेस्टी बनती है, आप इसकी सब्जी बना कर खा सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें इसमें तेल मसाले का कम इस्तेमाल करें।
- वजन कम करने के लिए आप जिमीकंद का इस्तेमाल सूप के रूप में कर सकते हैं। इसके अलावा आप जिमीकंद का इस्तेमाल चटनी के रूप में भी कर सकते हैं। इसे उबाल कर इसमें नींबू, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक व नमक डाल कर इसकी बहुत टेस्टी चटनी बनती है, जिसे आप रोटी व चावल किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं।