3 तरह से बनाएं वेट लॉस मल्टीग्रेन चीला रेसिपी
चीले खाना अधिकतर लोगों को पसंद होता है लेकिन वेट लॉस की जर्नी में लोगों को अपना मनपसंदीदा खाना छोड़ना पड़ता है। आज हम कुछ ऐसे चीला रेसिपी बताने वाले है जो वेट लॉस फ्रेंडली भी है।
Multigrain Cheela Recipes: चीले खाना अधिकतर लोगों को पसंद होता है लेकिन वेट लॉस की जर्नी में लोगों को अपना मनपसंदीदा खाना छोड़ना पड़ता है। आज हम कुछ ऐसे चीला रेसिपी बताने वाले है जो वेट लॉस फ्रेंडली भी है। साथ ही साथ इन्हें बनाना भी आसान है। यह रेसिपी काफी स्वादिष्ट हैं और पेट के अनुकूल भी हैं, जो कई लोगों के लिए एक प्रमुख मुद्दा है। ये स्वास्थ्यवर्धक चीले साबुत गेहूं, ज्वार और रागी के आटे से बनाए जाते हैं और हरी मिर्च के पेस्ट के साथ हल्के मसाले वाले होते हैं। चीलों को नरम रखने और उन्हें एक सुंदर कुरकुरापन देने के लिए, पर्याप्त मात्रा में सब्जियां डाली जाती हैं।तो आइए जानते है 3 तरह की वेट लॉस मल्टीग्रेन चीला रेसिपी के बारे में।
ज्वार चीला रेसिपी
सामग्री
- 1/4 कप ज्वार (सफ़ेद बाजरा) का आटा
- 1/4 कप रागी (लाल बाजरा) का आटा
- 1/4 कप साबुत गेहूं का आटा
- 1/2 कप बारिक कटे हुए टमाटर
- 1/2 कप बारिक कटा हुआ प्याज
- 1/4 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक
- 2 चम्मच रिफाइंड तेल
विधि
- चीला बनाने के लिए सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में डालें और लगभग 2 कप पानी डालकर पतला घोल तैयार कर लें।
- नॉन-स्टिक तवा इस्तेमाल करने से पहले उसे गर्म होने के लिए रख दें।
- अब तवे पर एक करछुल बैटर रखें और इसे समान रूप से फैलाकर एक पतला गोला बनाएं। चीले को 1 चम्मच तेल लगाकर मध्यम आंच पर नीचे का हिस्सा सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। ऐसे ही चीले को दोनों तरफ से अच्छे से सेक लें।
- पौष्टिक ज्वार चिल्ला को पुदीने की हरी चटनी के साथ परोसें।
अरहर का चीला रेसिपी
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच अरहर दाल
- 2 बड़े चम्मच चने
- 1 बड़े चम्मच चावल
- 2 बड़े चम्मच काले चने
- 2 कप दही
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट
- 1/2 बारिक कटा हुआ प्याज
- 1 बड़ा चम्मच धनिया-जीरा पाउडर
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 कप बारिक कटा हुआ हरा धनिया
- 2 बारिक कटी हुई हरी मिर्च
- 8-10 टुकड़े करी पत्ता
- नमक 1 बड़ा चम्मच
- पानी आवश्यकतानुसार धीरे-धीरे डालें
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 बड़े चम्मच तिल के बीज
- 1/2 बड़ा चम्मच काली सरसों
- 2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
विधि
- एक मिक्सर जार लें। उसमें चावल, काले चने, चने और अरहर की दाल डालें। इसे पीसकर पाउडर बना लें।
- यह अब एक कटोरे में निकाल लें। अब इसमें हरी मिर्च के पेस्ट के साथ दही, प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया-जीरा पाउडर, नमक और धनिया को डाल दें। सब कुछ मिल अच्छे से मिला लें। ब्लेंड करते समय धीरे-धीरे पानी डालें।
- इस मिश्रण में हल्दी पाउडर मिला लें। थोड़ा पानी मिलाएं। एक बार फिर सभी चीजों को मिला लें।
- तड़का लगाने के लिए एक छोटा पैन लें। उसमें तेल, करी पत्ता, हरी मिर्च, तिल और राई डालें। राई के फूटने के बाद तड़का लगाएं। फिर, इसे बैटर के साथ मिला लें।
- अब एक फ्लैट पैन गरम करें। थोड़ी मात्रा में तेल डालें। इसमें थोड़ा-थोड़ा बैटर डालें और दोनों तरफ से अच्छी तरह भून लें। यदि आवश्यक हो तो तेल की कुछ बूंदें ऊपर से भी डालें।
- इसे चटनी के साथ गर्मागर्म खाएं।
बाजरा चीला रेसिपी
सामग्री
- 1/4 कप गेहूं का आटा
- 1 चम्मच अजवाईन
- 1/4 कप काले बाजरे का आटा
- 1/4 कप बेसन
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- 1/4 कप पानी
- 1 कसा हुआ प्याज
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
विधि
- प्रत्येक आटे के बराबर भाग – गेहूं, चना, और काला बाजरा – एक कटोरे में मिला लें। प्याज को कद्दूकस करके अलग रख लें। एक बाउल में नमक, कटा हुआ प्याज, अजवाईन के बीज, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर अच्छी तरह मिला लें। घोल के गाढ़ा होने तक पानी मिलाते रहें।
- बैटर बनाने के लिए सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें। ध्यान रहें कि बैटर गाढ़ा हो। बैटर बनने के बाद उसे ढक्कन से ढककर 10 से 15 मिनट के लिए अलग रख लें।
- अब एक मध्यम गर्म पैन में सतह पर 1 चम्मच तेल फैलाने के बाद 3 बड़े चम्मच बैटर डालें। पतली परत बनने तक बैटर को गोलाकार गति में फैलाएं।
- अब चीले में थोड़ा सा तेल डालें और इसे पलट दें। ध्यान रखें कि चीला दोनों तरफ से पकाने पर जले नहीं।
- जब यह कुरकुरा हो जाए और भूरे रंग का दिखने लगे तो इसे पैन से निकाल लें।
- इस स्वादिष्ट और हेल्दी चीले को आप टमाटर केचप या पुदीना-धनिया की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।