मोनोसोडियम ग्लूटामेट जिसे अजीनोमोटो भी कहा जाता है वह एक ऐसा इंग्रेडिएंट होता है जो आम तौर पर डब्बे बंद चीजों या चाइनीज फास्ट फूड में मिला हुआ होता है और उनमें एक फ्लेवर एड करता है। हालांकि इसे विभाग द्वारा सुरक्षित घोषित किया जा चुका है लेकिन यह अक्सर विवादों में रहता है कि कुछ लोगों को इसके द्वारा साइड इफेक्ट्स देखने को मिलते हैं। तो आज हम इसी दुविधा को क्लीयर करने वाले हैं कि क्या एमएसजी आपके लिए सच में ही सुरक्षित है या कहीं à¤‡à¤¸à¤•à¥‡ आपको कुछ साइड इफेक्ट्स देखने को मिल सकते हैं? और अगर हां तो वह कौन कौन से साइड इफेक्ट्स हैं। इसका जवाब है कि आपको इसके कारण थोड़े बहुत साइड इफेक्ट्स जैसे ब्लड प्रेशर बढ़ जाना और सिर दर्द आदि देखने को मिल सकते है। आइए जानते हैं इन साइड इफेक्ट्स के बारे में।

हाइपर टेंशन:  एमएसजी से युक्त खाने में अधिक मात्रा में नमक और मसाले का प्रयोग किया जाता है जिस कारण लोगों को ब्लड प्रेशर बढ़ने की समस्या हो जाती है इसलिए अगर आप एक हाइपर टेंशन के मरीज हैं तो इस चीज का सेवन न ही करें तो बेहतर रहने वाला है।

आपके दिमाग पर इसका प्रभाव:इसके द्वारा आपके दिमाग में न्यूरो ट्रांसमीटर स्टोर होता है और यह नर्व एंडिंग्स में स्टोर होता है। एक तरह से यह आपकी नर्व सेल्स के लिए लाभदायक होता है लेकिन अगर इसकी मात्रा अधिक हो जाती है तो यह आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है और आपके मस्तिष्क पर इसका उल्टा असर भी देखने को मिल सकता है। इससे आपका ब्रेन डेमेज भी हो सकता है लेकिन ऐसा बहुत अधिक सेवन करने के कारण होता है।

सिर दर्द : अजीनोमोटो का सेवन करने का सबसे मुख्य साइड इफेक्ट सिर दर्द ही होता है। अगर आप इसका थोड़ा अधिक सेवन कर लेते है तो इससे आपको सिर में दर्द हो सकता है और यह माइग्रेन में भी तब्दील हो सकता है। अगर यह माइग्रेन अधिक गंभीर हो जाता है तो इसके साथ आपको अन्य लक्षण जैसे जी घबराना, धुंधला दिखना आदि भी होने लगते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए ठीक नहीं हैं।

आपकी नर्वस पर इसका प्रभाव:अगर आप एमएसजी का अधिक सेवन करते रहते हैं तो आपकी नर्वस पर भी इसका प्रभाव देखने को मिल सकता है। इसके कारण चेहरे और गर्दन पर आपको जलन और गुदगुदाहट महसूस हो सकती है। यह आपके न्यूरो ट्रांसमीटर को डीस बैलेंस भी कर सकता है जिस कारण अल्जाइमर जैसे डिसऑर्डर आपको देखने को मिल सकते है ।

कैंसर का रिस्क:हालांकि इस बात को साबित करने के लिए किसी प्रकार के प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं लेकिन अमेरिकन इंस्टीट्यूट द्वारा की गई रिसर्च ने बताया है की इससे आपको कैंसर का भी खतरा हो सकता है। अजीनोमोटो में कुछ कैंसर को ट्रिगर कर देने वाले गुण होते हैं जिसके कारण ऐसा होता है।

इस का अगर आप अधिक सेवन करते हैं तो आपको नींद से जुड़ी समस्याओं का भी सामना करना पड़ सकता है इसलिए अगर आप इन सभी ऊपर लिखित समस्याओं के मरीज हैं या रिस्की हैं तो अच्छा यही रहेगा की आप अजीनोमोटो के सेवन को बंद कर दें और अपनी सेहत का अधिक ख्याल रखें।

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