Benefits of Javitri: भारतीय मसाले अपने स्वाद के लिए ही नहीं बल्कि चिकित्सीय गुणों के लिए भी दुनियाभर में लोकप्रिय हैं। मसाले हमारे व्यंजनों को स्वादिष्ट तो बनाते ही हैं, साथ ही हमारे शरीर को स्वस्थ रखने और सेहत को फायदा पहुंचाने का भी काम करते हैं। ऐसा ही एक मसाला है जावित्री। देखने में ये छोटा सा फूल है, लेकिन इसके चमत्कारी गुण स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी होते हैं। वैसे तो भारतीय रसोई में जावित्री का उपयोग रोजमर्रा के भोजन बनाने में कम ही होता है, लेकिन खास व्यंजनों में इसका उपयोग अक्सर किया जाता है। क्योंकि अधिक मसालेदार भोजन को पचाने के लिए हमारे पाचनतंत्र को अधिक मेहनत करनी पड़ती है, इसलिए जावित्री को डाइजेस्टिव सिस्टम के लिए फायदेमंद माना गया है। तो चलिए जानते हैं जावित्री से जुड़े कुछ सेहतमंद फायदे और नुस्खों के बारे में।
जावित्री के हेल्थ बेनिफिट्स
डाइजेस्टिव सिस्टम को बनाए हेल्दी
जावित्री स्पाइस एक जड़ी बूटी है जो आपके पाचन तंत्र को ठीक रखती है। ये सूजन, कब्ज और गैस से संबंधित समस्याओं से राहत दिला सकता है। इसके अलावा इसका उपयोग मितली, दस्त और पेट फूलने के इलाज में भी किया जाता है।
स्ट्रैस बस्टर
जावित्री सिर्फ खाने का स्वाद ही नहीं बढ़ाती बल्कि ये तनाव और चिंता को प्रभावी ढंग से समाप्त करने के भी काम आती है। जावित्री मानसिक थकावट को दूर करके स्ट्रैस को कम करती है। इतना ही नहीं ये याददाश्त को बढ़ाकर ध्यान केंद्रित करने में भी मदद करती है।
डेंटल हेल्थ
जावित्री दांतों के अच्छे स्वास्थ्य को भी सुनिश्चित करता है। इससे आप सांसों की दुर्गंध को प्रभावी ढंग से समाप्त कर सकते हैं। इसके अलावा जावित्री दांत और मसूड़ों के दर्द को भी प्राकृतिक तरीके से कम कर सकती है। इसका उपयोग कई टूथपेस्ट कंपनियां भी करती हैं।
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सर्दी-जुकाम में लाभदायक
जावित्री एक ऐसा मसाला है जो सर्दी-खांसी को जड़ से खत्म कर सकती है। ये आपको फ्लू और वायरल जैसी समस्याओं से बचाती है और सीजनल बीमारियों से दूर रखती है। इसका उपयोग कफ सिरप और कोल्ड रब को तैयार करने के लिए भी किया जाता है।
जावित्री के अचूक नुस्खे
जावित्री एक ऐसा मसाला है जिसका उपयोग व्यंजनों का स्वाद और खुशबू बढ़ाने के साथ कई बीमारियों का इलाज करने में भी किया जाता है। चलिए जानते हैं इसके कुछ नुस्खों के बारे में।
अचार को रखें सुरक्षित
अचार को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए जावित्री का इस्तेमाल किया जा सकता है। जावित्री में ऐसे कई कंपाउंड होते हैं जो अचार को खराब होने से बचाते हैं। अचार के पकने के बाद उसमें थोड़ा सा जावित्री पाउडर मिलाने से अचार की सेल्फ लाइफ बढ़ाई जा सकती है।
बेकिंग में करें इस्तेमाल
केक, पेस्ट्री, बिस्कुट, मफिन और पुडिंग का स्वाद और फ्रेशनेश बढ़ाने के लिए जावित्री का इस्तेमाल किया जा सकता है। जावित्री लाइम और पाइनएप्पल फ्लेवर के केक के साथ काफी अच्छी तरह मर्ज हो जाती है। इसका उपयोग टी-टाइम केक में भी किया जा सकता है।
सूप का बढ़ाए स्वाद
कई बार वेजिटेबल सूप की महक उसके स्वाद को फीका कर देती है। ऐसे में चुटकीभर जावित्री सूप का जायका बढ़ाने के साथ इसकी खुशबू को भी दोगुना कर सकती है। इसका उपयोग उबले आलू और चावल में भी किया जा सकता है।