खाने का स्वाद दोगुना कर देती हैं ये 5 साइड डिश: Popular Side Dishes

Popular Side Dishes: हमारा भारतीय भोजन कुछ साइड डिशेज़ के बिना अधूरा सा लगता है। लंच तैयार कर रहे हों, तो इसके साथ साइड डिश रखने से खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है। अब आप घरवालों के लिए लंच तैयार कर रहे हों या कोई मेहमान आने वाला हो, साइड डिश से आपके ओवरऑल डिश का फ्लेवर बैलेंस हो जाता है। आप भी यहां जानिए ऐसी 10 साइड डिश जो कि हमारे लंच को कम्प्लीट बनाने में मदद करती है।

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रायता

आपके डिलीशियस लंच में पुलाव या बिरयानी हो, तो रायता को साइड डिश के रूप में रखना अच्छा विकल्प है। गर्मियों में तो यह कूलिंग और रिफ्रेशिंग साइड डिश मैन डिश को बेहतरीन तरीके से कॉम्प्लीमेंट कर सकती है। दही से बनने वाले रायता में आप कटी हुई सब्जियों जैसे ककड़ी, प्याज़ एड कर सकते हैं। इसमें आप पुदीना या हरे धनिये जैसे हर्ब्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ ही जीरा पाउडर, काली मिर्च, लाल मिर्च जैसे मसाल एड कर सकते हैं। इन सभी सामग्रियों का कॉम्बिनेशन परफेक्ट रायता देता है। लंच में कई तरह के रायता जैसे मिंट रायता, बूंदी रायता, बीटरूट रायता, प्याज का रायता आदि सर्व कर सकते हैं।

मसाला पापड़

लंच थाली में मसाला पापड़ मिल जाए तो मजा ही आ जाए। जी हां, रोस्टेड या फ्राइड मसाला पापड़ आमतौर पर दाल, चने या चावल के बने होते हैं। इस क्रिस्पी मसाला पापड़ के ऊपर बारीक कटे प्याज, टमाटर, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, चाट मसाला और नमक के मिक्सचर डालकर खाने का मजा ही अलग है। इसे एपेटाइज़र के रूप में सर्व कर सकते हैं। ये शानदार साइड मील है।

पकोड़ा

पकोड़ा सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला साइड डिश है जो कि आप लंच के दौरान या इवनिंग स्नैक्स में खा सकते हैं। आलू, प्याज, पालक या गोभी जैसी सब्जियों को जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला जैसे मसालों के साथ मिक्स किए बेसन में डिप करके और फ्राई करके तैयार किया जाता है। पकोड़े को चावल, कढ़ी या दाल के साथ खाया जा सकता है।

चटनी

अपने खाने का स्वाद बढ़ाना हो, तो साइड डिश में चटनी को ज़रूर शामिल करें। सब्जियां, फल, हर्ब्स और मसालों से बनी यमी चटनी खट्टी, मीठी, तीखी जैसे कई फ्लेवर में बन सकती है। पुदीने की चटनी, इमली की चटनी, नारियल की चटनी से लेकर कच्ची कैरी की चटनी बेहद पसंद की जाती है।

अचार

चटपटा अचार न हो, तो स्वाद कैसे बढ़ेगा। ये तो भारतीयों की कमजोरी है। आम का अचार, नींबू का अचार और मिक्स वेजीटेबल अचार खाने का साथ सर्व किया जा सकता है। लोग सालभर का अचार पहले ही बनाकर रख लेते हैं।