कुछ जरूरी टिप्स:

• फूलगोभी की तैयारी – गोभी के टुकड़ों को हल्का उबालकर (parboil) लेना ज़रूरी है ताकि तलने पर अंदर से कच्ची न रहे।
• बेस कोटिंग – बेसन, कॉर्नफ्लोर और चावल के आटे का मिश्रण कुरकुरी कोटिंग के लिए सबसे अच्छा माना जाता है।
• तेल का तापमान – तेल हमेशा मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म होना चाहिए। ज़्यादा धीमी आंच पर तलने से गोभी तेल सोख लेगी और नरम हो जाएगी।
• मसाला तड़का – तली हुई गोभी को हरी मिर्च, करी पत्ते, अदरक-लहसुन और दही/सॉस के साथ तड़का देना ही असली 65 फ्लेवर लाता है।
• सर्व करने का तरीका – गोभी 65 को हमेशा गरमा-गरम स्नैक की तरह प्याज, नींबू और पुदीना चटनी के साथ परोसें, तभी इसका असली स्वाद आता है।