इस बसंत पंचमी बनाना है गुड़ के चावल की रेसिपी तो जानिए सही स्टेप्स : recipe for basant panchami
अगर इस बसंत पंचमी आप गुड़ चावल बनाने के बारे में विचार कर रहे हैं तो इसे बनाने का एक स्पेशल तरीका होता है।
Gur Wale Chawal: हमारे भारत में बसंत पंचमी के दिन काफी रौनक रहती है। यह त्योहार वसंत ऋतु के आगमन का संदेश भी देता है। बसंत पंचमी के दिन लोग तरह तरह के पीले कपड़े पहनते हैं और पीले पकवान और व्यंजन भी बनाते हैं। इसमें बहुत सारी चीज़ शामिल होती है जैसे की खिचड़ी, राजभोग, शीरा, केसरी, भात लड्डू और गुड़ चावल इन सभी चीजो के जरिए माता सरस्वती को भोग लगाया जाता है
गुड़ चावल एक पंजाबी डिश होती है जिसे प्रसाद के रूप में माता सरस्वती को चढ़ाया जाता है। अगर इस बसंत पंचमी आप गुड़ चावल बनाने के बारे में विचार कर रहे हैं तो इसे बनाने का एक स्पेशल तरीका होता है। जिसे जानकर आप उस डिश को बहुत ही बेहतर तरीके से बना सकते हैं तो आईए उसे तरीके को इस आर्टिकल में बताते हैं।
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इस तरह करें तैयारी
- इस तरह के चावल बनाने के लिए आप छोटे चावल की बजाए बासमती चावल का प्रयोग करें। जब आप गुड के चावल बनाते हैं तो उससे पहले चावल को 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दे।
- गुड को पहले से गर्म पानी में डालकर उसे नरम कर लेना चाहिए। गुड़ अगर लिक्विड फॉर्म में रहेगा तो उसे पकाने में ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती है।
- किशमिश और मूंगफली को घी में कुछ देर भूनकर अलग रख देना चाहिए।
इन तरीकों को आजमाएं
- हमेशा यही कोशिश करनी चाहिए कि चावल को उबालते समय उसमें थोड़ा सा घी डाल देना चाहिए। इससे चावल खिले-खिले रहते हैं चिपके हुए चावल डिश को खिचड़ी की तरह बना सकते हैं।
- चावल में जब उसे गुड़ डालकर पकाया जाता है तब उसके बाद इसमें थोड़ा सा इलायची पाउडर किशमिश और लौंग डालकर अच्छी तरह मिला दे। इसे खाने में खुशबू आ जाती है। जब चावल पूरी तरह तैयार हो जाती है तब भले ही आप लॉन्ग निकालकर अलग रख सकते हैं।
- गुड़ के चावल बनाने के लिए सबसे पहले चावल को सीटी लगाने की बजाय भांप में पकाए इससे चावल का टेक्सचर अच्छा बन जाता है।
गुड़ चावल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- तीन चौथाई कप बासमती चावल
- एक बड़ा चम्मच घी
- तीन चौथाई कप पानी
- दो हरी इलायची
- दो लौंग
- 10 से 12 किशमिश
- एक तेज पत्ता
- एक बड़ा चम्मच भुने हुए मूंगफली
- दो बड़े चम्मच गुड़
इसे बनाने का तरीका
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले गुड को गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगोकर रख दे।
- इसके बाद बासमती चावल को साफ कर ले और धोकर 15 से 20 मिनट के लिए भिगोयें।
- अब आप एक पैन में चावल और पानी डालकर उसे बॉयल होने तक पका ले।
- घुले हुए गुड को चावल में डाल दें और इसके साथ इलायची लौंग तेज पत्ता किशमिश और मूंगफली डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले।
- इसके बाद चावल को अच्छी तरह मिलाएं उसमें जरूर के अनुसार फिर से पानी डालकर और ढक्कन लगाकर पकाने के लिए रख दे।
- आखरी में चावल के ऊपर काजू या पिस्ता डालकर गर्म गर्म सर्व कर सकते हैं।
इस तरीके से आप इस रेसिपी को बना सकते हैं और बसंत पंचमी के दिन भोग में शामिल कर सकते हैं। यह रेसिपी बनाने का सबसे बेहतर तरीका होता है। इससे गुड़ के चावल बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट बनते हैं।