इस एपिसोड शेफ रणवीर कच्चे फल के साथ एक्सपेरिमेंट्स करते दिखेंगे। शेफ रनवीर बरार कटहल फ्रूट काटने के लिए पेड़ पर चढ़ते दिखेंगे। और इससे वो बनाएंगे कटहल का मुज्जफर। ये एक मीठे चावल की डिश है। इसके अलावा कच्चे कसे आम और गुलाबजल की खूशबू वाली खीर पेश करते नज़र आएंगे। रेसिपीज़ इस तरह हैं।
कच्चे आम की खीर
सामग्री
- दूध
- चीनी
- कच्चा आम
- रोज़ वॉटर
- ड्राई फ्रूट्स
विधि- सबसे पहले दूध और चीनी को एक साथ उबालें। इसमें 2 से तीन बार धुला हुआ कच्चा आम ग्रेड करके डालें। इसे हल्की आंच पर पकाएं।
अब इस खीर में थोड़ा सा रोज़ वॉटर डालें और इसे ड्राई फ्रूट्स के साथ गार्निश कर सर्व करें।
कटहल का मुज्जफर
सामग्री-
- घी
- बादाम
- कटहल
- इलायची पाउडर
- केसर
- पानी
- ड्राई फ्रूट्स
- राइस
- नमक
- शुगर
- खोया
विधि
एक हांडी में घी लें इसमें कटहल की बिना बीज वाले पल्प लें। इसमें बादाम डालें। इसमें इलायची पाउडर और केसर डालें। अब थोड़े से चावल भिगोकर रखें।
कुछ ड्राई फ्रूट्स काट लें। थोड़े से केसर और पानी को हांडी में डालें। इसमें भीगे चावल,थोड़ी सी नमक और राइस स्टॉक डालें। राइस को 90 प्रतिशत तक पकने दें। फिर इसमें शुगर डालें। उपर से घी डालें। इसके उपर कटी हुई ड्राई फ्रूट्स और खोया डालकर गार्निश करें।
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