अंजीर हनी आइसक्रीम
सामग्री:
- अंजीर दूध् में भीगी 10
- फुलक्रीम दूध 1 कि.ग्रा.
- काॅर्नफ्लोर 2 बड़े चम्मच
- शहद 3 बड़े चम्मच
- रूह आफ्ज़ा 3/4 कप
- क्रीम 1 कप
सजाने के लिए: अंजीर व शहद
विधि:
- भारी तले की कड़ाही में दूध् उबालने के बाद 25 मिनट तक मध्यम आंच पर रखें।
- फिर इसमें काॅर्नफ्रलोर का पेस्ट मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं व लगातार चलाएं।
- आंच से उतारकर ठंडा करें।
- इसमें रूह आफ्ज़ा मिलाएं व जमाने के लिए रख दें।
- क्रीम को फेंटें।
- रूह आफ्ज़ा दूध् के छोटे क्यूब काटें व फेंट लें, पर इसे पिघलने न दें।
- अब क्रीम मिलाकर कुछ सेकेंड तक मिलाएं।
- भीगे फिग व शहद मिलाकर फिजर में जमाने के लिए रख दें।
- जब जम जाए तो सर्व करें।
लेमन कोला
सामग्री:
कोला ड्रिंक 3/4 कप
जिंजर लेमन सीरप 3 टेबल स्पून
बर्फ आवश्यकतानुसार
सजाने के लिए: बर्फ
विधि:
गिलास में सबसे पहले जिंजर लेमन सीरप डालें।
फिर कोला डालें व बर्फ का चूरा डालकर सर्व करें।
चाॅकलेट साॅस ब्रेड हलवा
सामग्री:
सफेद ब्रेड स्लाइस (किनारे हटे हुए) 4
दूध (हल्का गाढ़ा) 3 कप
पिसी इलायची 1 चुटकी
देसी घी
4 बड़े चम्मच
चाॅकलेट साॅस 4 टेबल स्पून
सजाने के लिए: दरदरे बादाम व किशमिश
विधि:
एक पतीले में दूध् उबालें व आंच से उतार लें। ब्रेड के किनारे काटकर, 10 मिनट तक गर्म दूध् में भिगोएं।
फिर उन्हें अच्छी तरह ब्लैंड करें।एक भारी तले की कड़ाही गर्म करें और देसी घी मिलाएं। फिर इसमें दूध्-ब्रेड का मिश्रण डालें और गाढ़ा होने तक चलाएं।जब मिश्रण किनारे छोड़ने लगे तो आंच धीमी करके मिला दें।फिर धीमी आंच पर चलाते हुए आंच से उतारें।हलवे को डोंगे में निकालें और दरदरे बादाम व किशमिश से सजाकर परोसें।
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