आंवला दाल ढोकली

सर्व-2,तैयारी में समय-15 मिनट, बनने में समय-20 मिनट

सामग्री:- ढोकली के लिये:-

आटा 1 कटोरी
कच्चा आंवला कसा हुआ 2 टी स्पून
नमक- स्वादानुसार
अजवायन- 1/6 टी स्पून
तेल मोयन के लिये 2 टी स्पून
हल्दी- जरा सी

दाल के लिये सामग्री:-

तुअर की दाल- 1 कटोरी
नमक- स्वादानुसार
हल्दी पावडर- 1/5 टी स्पून
गरम मसाला- 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च कटी- 1/2 टी स्पून
अदरक -लहसुन का पेस्ट- 1/2-1/2 टी स्पून
हरा धनिया कटा बारीक कटा
तेल- आवश्यकतानुसार
जीरा/ राई छौंक के लिये
करी पत्ता- 7-8 पत्ते
गुड इच्छानुसार
हींग- चुटकी भर
धनिया पावडर- 1 टी स्पून
आंवला कसा- 1/2 टी स्पून

विधि:-

1– सबसे पहले आटे में नमक अजवायन मोयन कसा आंवले मोयन सब मिलाकर पानी की सहायता अच्छी तरह कढा गूंथ लें ।

2- अब दाल को थोडी देर के लिये भिगों दे । अब गूंथे हुये आटे के लोई लेकर रोल बनाएं ।

3- अब भिगोई दाल में तैयार आटे की ढोकली हल्दी पावडर जरा सा तेल डालकर और पानी डालकर पका लें जब पक जाये तब उसमें छौंक के लिये एक पैन में तल डालें उसमें राई कढी पत्ता हींग हरी मिर्ची लाललमिर्च धनिया हल्दी डालकर चलाएं फिर

4- अब कसा आंवला डालें नमक डालकर उबाल लें फिर गरम मसाला कटा हरा धनिया डालकर गरमा गरम दाल ढोकली चावल चपाती के साथ सर्व करें ।

ये भी पढ़ें-