रेस्टोरेंट जैसी मेथी मटर मलाई बनाना सीखें
घर में पार्टी हो या वीकेंड में कुछ स्पेशल बनाना हो और अगर आपके दिमाग में पनीर की डिशेस के अलावा और कुछ नहीं आ रहा हो, तो फिर आप मेथी मटर मलाई बनाकर देखिये।
Methi Matar Malai Recipe: घर में पार्टी हो या वीकेंड में कुछ स्पेशल बनाना हो और अगर आपके दिमाग में पनीर की डिशेज़ के अलावा और कुछ नहीं आ रहा हो, तो फिर आप मेथी मटर मलाई बनाकर देखिये। अगर कम समय में एकदम रेस्टोरेंट जैसी स्टाइल में आप ये मेथी मटर मलाई बनाना चाहती हैं, तो फिर इसको बनाने के पहले ये वीडियो जरूर देख लीजिये।
मेथी मटर मलाई बनाने के लिए आप कुकिंग शूकिंग हिंदी का यह वीडियो जरूर देख लें। इन्होंने बताया है कि तेल गर्म करके सबसे पहले काजू डालना है उसके बाद कटा हुआ प्याज़ और टमाटर डालना है और अच्छे से पकाना है। इसको मिक्सी में डालकर अच्छा पेस्ट बना लेना है। दूसरी तरफ मटर को उबाल लेना है और मैथी को थोड़ा सा फ्राई कर लेना है। दूध को सीधे ग्रेवी में डालने की जगह 1 कप में दूध लेकर उसमें थोड़ी सी ग्रेवी डालना है फिर इसको ग्रेवी में मिक्स कर देना है। सर्व करने के पहले 3 से 4 चम्मच मलाई डालें। उनके इस वीडियो को 3.2 मिलियन व्यूज मिल चुके हैं।
निशा मधुलिका ने भी पंजाबी मेथी मटर मलाई बनाने का बहुत ही आसान तरीका बताया है। इन्होने टमाटर, अदरक, काजू और हरी मिर्च का पेस्ट बनाकर ग्रेवी के लिए इस्तेमाल किया है। इन्होने मटर और मैथी को एक साथ गरम पानी में डालकर उबाला है और फिर इसका पानी हटा दिया है। इसको ग्रेवी में डालकर 5 मिनट तक पकाना है और फिर क्रीम डालकर सर्व करना है। उनके इस वीडियो को 2.7 मिलियन व्यूज मिल चुके हैं।
फ़ूड फोरेवर का यह वीडियो मैथी मटर मलाई का यह वीडियो आपके बहुत काम आएगा। इन्होने कालीमिर्च, इलायची और जीरा को पहले रोस्ट किया है। काजू, प्याज़, अदरक और मिर्च को थोड़े से पानी के साथ पकाना है और जब सॉफ्ट हो जाए तो ठंडा होने पर मिक्सी में पीसना है। चीनी और नमक मिले हुए गरम पानी में मैथी डालना है। इससे इसका स्वाद अच्छा आएगा। उनके इस वीडियो को 133 हज़ार व्यूज मिल चुके हैं।
एकदम रेस्टोरेंट जैसी मैथी मलाई मटर बनाना है तो मास्टर शेफ पंकज भदोरिया का यह वीडियो जरूर देख लें। इन्होने बताया है कि मैथी का कड़वापन कम करने के लिए पहले उसको 2 मिनट तक गरम पानी में डालना है और उसके बाद ठन्डे पानी को ऊपर डालना है जिससे उसका रंग बना रहे। कटे हुए प्याज़ के साथ पहले इस मैथी को फ्राई कर लेना है, फिर अदरक, लहसुन का पेस्ट डालना है। इन्होने टमाटर का इस्तेमाल नहीं किया है और मसाले भी बहुत कम डाले हैं। उनके इस वीडियो को 122 हज़ार व्यूज मिल चुके हैं।
मसाला किचन ने भी मैथी मलाई मटर बनाने की बहुत ही आसान सी रेसिपी बतायी है। इन्होने बहुत ही कम मलाई का इस्तेमाल किया है और इन्होने बहुत कम प्याज़ और मसालों का इस्तेमाल किया है। ग्रेवी में थोड़ी चीनी डाली है। उनके इस वीडियो को 964 हज़ार व्यूज मिल चुके हैं।
