घर पर बनाएं इस तरह से पिंक इडली, खुश होकर बच्चे कर जाएंगे सारा चट: Pink Idli Recipe

Pink Idli Recipe : हम में से अधिकतर लोगों को साउथ-इंडियन नाश्ता काफी ज्यादा पसंद होगा। साउथ-इंडियन डिशेज को काफी हेल्दी माना जाता है, क्योंकि इसे बनाने के लिए कम तेल और मसालों का इस्तेमाल होता है। साउथ-इंडियन डिशेज की लिस्ट में इडली का नाम सबसे पहले आता है। कई लोग सुबह ब्रेकफास्ट के रूप में इडली खाना काफी ज्यादा पसंद करते हैं। इडली वजन घटाने से लेकर पाचन के लिए काफी अच्छा माना जाता है। लेकिन अगर आप एक ही तरह की सफेद इडली खाकर बोर हो गए हैं, तो घर पर स्वादिष्ट तरीके से पिंक इडली तैयार करें।

अब आप सोच रहे होंगे कि पिंक इडली कैसे बनेगी, तो परेशान न हों। पिंक इडली तैयार करने के लिए आपको बस चुकंदर की जरूरत होती है। चुकंदर से बनी इडली को ही पिंक इडली कहा जाता है। इससे इडली के स्वाद के साथ-साथ इसके गुणों को भी बढ़ाया जा सकता है। आइए जानते हैं कैसे तैयार करें पिंक इडली?

Also read : महाशिवरात्रि में किसी भी आउटफिट के साथ कैरी करे ये हेयरस्टाइल

घर पर बनाएं गुलाबी इडली

आवश्यक सामग्री
बारीक सूजी – 1 कप
चकुंदर की प्यूरी – आधा कप
दही – 1 कप
ईनो फ्रूट सॉल्ट 1 छोटा चम्मच
उड़द दाल- 1 चम्मच
सरसों के बीज- 1/4 छोटा चम्मच
अदरक- 1 टुकड़ा
हरी मिर्च- 2
करी पत्ता- 3 से 4
काजू- 3 से 4
प्याज- 1 छोटा कटा हुआ
नमक -स्वादानुसार

विधि
पिंक इडली तैयार करने के लिए सबसे पहले चुकंदर को अच्छी तरह से धोकर इसे छीलकर मिक्सी में पीस लें। अब इसमें हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा सा पानी डालकर इसे अच्छे से ब्लेंड कर लें। इसके बाद अब एक बड़ी सी कटोरी लें, इसमें सूजी, चुकंदर की प्यूरी, स्वादानुसार नमक, दही को डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसमें थोड़ा सा पानी डालें, लेकिन ध्यान रखें कि मिश्रण ज्यादा पतला न हो।

अब एक तड़के वाला चम्मच लें, इसमें सरसों के दाने, बारीक कटे प्याद, उड़द की दाल और करी पत्ते डालकर इसे गर्म करें। इसके बाद इसे सूजी के घोल में डालकर इसे अच्छे से फेंट लें। अब इडली को स्पॉन्जी बनाने के लिए इसमें ईनो फ्रूट सॉल्ट डालकर मिक्स कर लें। आप चाहे तो ईनो की जगह बेकिंग सोडा डालें।

अब इस पेस्ट को इडली मेकर में डालकर करीब 10 मिनट तक इसे पकाएं। लीजिए स्वादिष्ट सा चुकंदर इडली तैयार है। आप इसे सांभर या फिर मूंगफली की चटनी के साथ सर्व करें।