Summary: आसान रेसिपी से तैयार करें ठंडी कोल्ड कॉफी
कैफे-स्टाइल कोल्ड कॉफी गर्मियों में ठंडक और ताज़गी का बेहतरीन उपाय है। यह रेसिपी घर बैठे कैफे जैसा स्वाद और अनुभव देती है।
Cafe style Cold Coffee: आज हम एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो आपको ताज़गी का एहसास कराएगी और सीधे आपके घर में कैफे जैसा अनुभव देगी। हम बनाने जा रहे हैं कैफे-स्टाइल कोल्ड कॉफी! यह सिर्फ एक पेय नहीं है, बल्कि एक अनुभव है, एक आरामदायक पल जो आप कभी भी, कहीं भी बना सकते हैं।
कॉफी सिर्फ एक पेय नहीं है, यह एक संस्कृति है, एक कला है। भारत में, कॉफी का एक लंबा और समृद्ध इतिहास रहा है, खासकर दक्षिण में। अंग्रेजों के आने से पहले भी, भारत में कॉफी की खेती होती थी। 17वीं शताब्दी में, बाबा बुदन नामक एक सूफी संत ने यमन से कॉफी के सात बीज चुराए और उन्हें कर्नाटक की पहाड़ियों में बोया, जिससे भारत में कॉफी क्रांति की शुरुआत हुई। आज, भारत दुनिया के सबसे बड़े कॉफी उत्पादकों में से एक है, और हमारी कॉफी अपनी अनोखी सुगंध और स्वाद के लिए जानी जाती है।
कैफे-स्टाइल कोल्ड कॉफी सिर्फ एक पेय से कहीं ज्यादा है, एक छोटा सा ब्रेक है। कल्पना कीजिए: आप अपनी पसंदीदा किताब पढ़ रहे हैं, बालकनी में बैठे हैं, और आपके हाथ में एक गिलास ठंडी, मलाईदार कोल्ड कॉफी है। क्या यह स्वर्ग जैसा नहीं लगता? यह रेसिपी आपको उस स्वर्ग को घर पर ही बनाने में मदद करेगी।
Cafe style Cold Coffee
Ingredients
Method
- यह कोल्ड कॉफी बनाने का सबसे महत्वपूर्ण कदम है। एक छोटे कटोरे में, इंस्टेंट कॉफी पाउडर और चीनी डालें। अब इसमें 2 बड़े चम्मच गर्म पानी डालें।
- इस मिश्रण को एक चम्मच से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक चिकना, गाढ़ा पेस्ट न बन जाए। इसमें लगभग 1-2 मिनट लगेंगे। यह पेस्ट आपकी कॉफी को कैफे जैसा झाग देगा। यदि आप एस्प्रेसो का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं या बस एस्प्रेसो में चीनी घोल सकते हैं।
- अब एक ब्लेंडर जार लें। इसमें तैयार कॉफी और चीनी का पेस्ट डालें। अब इसमें ठंडा दूध और वनीला एसेंस भी डाल दें। यदि आप अपनी कॉफी को और अधिक मलाईदार बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें एक स्कूप वनीला आइसक्रीम भी डाल सकते हैं।
- स्टेप 3: ब्लेंड करना
- ब्लेंडर का ढक्कन बंद करें और इसे उच्च गति पर ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण चिकना और झागदार न हो जाए। इसमें लगभग 30 सेकंड से 1 मिनट का समय लगेगा। आप देखेंगे कि कॉफी ऊपर से झागदार हो गई है, बिल्कुल कैफे में मिलने वाली कोल्ड कॉफी की तरह! यदि आप इसे और अधिक झागदार बनाना चाहते हैं, तो आप इसे कुछ और सेकंड के लिए ब्लेंड कर सकते हैं।
- अब दो सर्विंग गिलास लें। प्रत्येक गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। अब ब्लेंड की हुई कोल्ड कॉफी को गिलासों में डालें।
- अपनी कैफे-स्टाइल कोल्ड कॉफी को और भी आकर्षक बनाने के लिए, आप इसे कोको पाउडर से गार्निश कर सकते हैं या चॉकलेट सिरप से रिम पर डिज़ाइन बना सकते हैं।
Notes
टिप्स और ट्रिक्स
- कॉफी की गुणवत्ता: अच्छी गुणवत्ता वाली इंस्टेंट कॉफी का उपयोग करने से स्वाद में बहुत फर्क पड़ेगा।
- दूध का तापमान: हमेशा ठंडा दूध ही इस्तेमाल करें। चिल्ड दूध कॉफी को ज़्यादा देर तक ठंडा रखेगा और एक बेहतर बनावट देगा।
- आइसक्रीम का जादू: यदि आप अपनी कोल्ड कॉफी को और भी क्रीमी और मीठा बनाना चाहते हैं, तो ब्लेंड करते समय एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या कॉफी आइसक्रीम डालें। यह कैफे में मिलने वाली कोल्ड कॉफी का एक सीक्रेट है!
- चॉकलेट का तड़का: ब्लेंड करते समय थोड़ी सी चॉकलेट सिरप या चॉकलेट पाउडर डालने से आपकी कोल्ड कॉफी मोचा का स्वाद देगी।
- कम चीनी वाला विकल्प: यदि आप अपनी कोल्ड कॉफी को कम मीठा पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या इसे बिल्कुल भी नहीं डाल सकते हैं। आप शुगर-फ्री स्वीटनर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- स्ट्रॉन्ग कॉफी के लिए: यदि आपको स्ट्रॉन्ग कॉफी पसंद है, तो कॉफी पाउडर की मात्रा बढ़ा दें।
- फ्रेंच प्रेस या एस्प्रेसो: यदि आपके पास फ्रेंच प्रेस या एस्प्रेसो मशीन है, तो आप इंस्टेंट कॉफी की जगह ताज़ी बनी हुई कॉफी का उपयोग कर सकते हैं। यह स्वाद को एक और स्तर पर ले जाएगा। बस कॉफी को ठंडा होने दें या बर्फ के साथ ठंडा कर लें।
- बर्फ के टुकड़े: ब्लेंड करते समय कुछ बर्फ के टुकड़े भी ब्लेंडर में डाल सकते हैं, इससे कॉफी और भी ठंडी और झागदार बनेगी।