30 Minute Party Recipes: यदि आपके घर में पार्टी होने जा रही है और आप सोच रही हैं कि पार्टी में क्या मेन्यू रखें जो आधे घंटे में तैयार हो जाए। तो इसके लिए आप कुछ ऐसी रेसिपी को तैयार करें, जो खाने में भी स्वादिष्ट हो और सभी को लगे क्या बाजार से मंगवाया है। लेकिन जरूरी है कि आप सभी रेसिपी को सही से समझ ले और फिर बनाएं। बहुत सी ऐसी रेसिपी हैं जिन्हे आप आसानी से घर पर बना सकती हैं, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। खाना बनाते समय हमेशा ध्यान दें कि आप जितना दिल से और प्यार से खाना बनाएंगी खाना उतना ही बढ़िया बनेगा। यहां हम आपको कुछ ऐसी रेसिपी बता रहे हैं जो अक्सर लोगों को पसंद आती है।
अमृतसरी पनीर टिक्का
सामग्री: पनीर के बड़े और चाकौर पीस, भूना हुआ बेसन-चौथाई कप, अदरक का पेस्ट-एक टेबलस्पून, लहुसन का पेस्ट-चौथाई छोटी चम्मच, अजवाइन-एक छोटी चम्मच, लाल मिर्च पाउडर-एक छोटी चम्मच, चाट मसाला-आधी चम्मच, तेल जरूरत के मुताबिक, नमक-स्वादानुसार।
विधि: सबसे पहले पनीर टिक्का को दो इंच के चाकौर टुकड़ों में काट लें। मेरिनेशन के लिए बेसन को कड़ाही में भून लें। फिर एक बाउल में भूना हुआ बेसन लें और इसमें अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहुसन पेस्ट, दो चम्मच तेल और नमक डाल लें फिर इसे अच्छी तरह मिक्स कर लें। इसके बाद इस मिश्रण मेें पनीर के टुकड़े डालकर 15 मिनट के लिए रख दें। उसके बाद इसको डिप फ्राई कर लें। डिप फ्राई के बाद उसे टिश्यू पेपर पर निकाल लें। और चटनी के साथ सर्व करें। पनीर टिक्का को फेंसी सर्विंग क्रोकरी को सर्व करें, जो आपके महमानों को आकर्षित करें।
गोभी पेपर फ्राई
सामग्री: एक फूलगोभी, आधा कप मैदा, 3 टेबल स्पून कॉर्नस्टार्च, एक टेबल स्पून काली मिर्च पाउडर, एक टी स्पून चिली फलेक्स, एक टी स्पून धनिया पाउडर, दो टेबल स्पून, एक प्याज और 5 कलियां लहुसन की, थोड़ी सी अदरक, शिमला मिर्च।
विधि: गोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर हल्का उबाल लें। इसके बाद एक अलग बाउल में मैदा, नमक, काली मिर्च, नमक और चिली फलैक्स डालकर बैटर बना लें। तैयार बैटर में उबली हुई गोभी के टुकड़ों को डालकर अच्छे से मैरिनेट कर लें। इसके बाद गोभी के टुकड़ों को डिप फ्राई करें। जब ये क्रिस्पी हो जाए, तो एक टिश्यू पेपर में इसे निकाल लें। फिर इसके बाद एक कढ़ाई में घी लेकर उसमें अदरक, लहुसन, शिमला मिर्च और बारिक कटा प्याज भूनें। और इसमें नमक, काली मिर्च, धनिया पाउडर, चिली फलेक्स और टोमैटो सॉस को मिला लें। फ्राई की गई गोभी को उसमें डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें और फिर सर्व करें। ध्यान रखें कि तली हुई चीज़ों को टिश्यू पर निकालें ताकि उसका एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाए।
पनीर वेजी सलाद
सामग्री: पनीर को 250 ग्राम, आधा कप मशरूम, एक कप पत्तागोभी, एक कप खीरा, एक कप ब्रोकली, आधा कप शिमला मिर्च, एक गाजर, एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च, एक चौथाई चम्मच काली मिर्च, एक टी स्पून चाट मसाला, एक चौथी चम्मच नींबू रस, हरा धनिया और नमक स्वादानुसार।
विधि: सबसे पहले पनीर और सभी सब्जियों को काट लें। पनीर को छोटे छोटे चौकोर पीस और सभी सब्जियों को बारीक बारीक टुकड़ों में काट लें। एक कढ़ाई लेकर उसमें एक छोटी चम्मच मक्खन डालकर गर्म कर लें, जब मक्खन पिघल जाए तो उसमें पनीर को फ्राई करें। और लाल मिर्च, नमक,काला नमक और मिक्स कर दें। और फिर इसे थोड़ा पका कर बाउल में निकाल लें।
मसाला मैकरोनी
सामग्री: एक कप मैकरोनी, एक बड़ा प्याज,एक शिमला मिर्च कटी हुई, एक बड़ा टमाटर कटा हुआ, एक बड़ी चम्मच टमाटर की सॉस,आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर,नमक स्वादनुसार, आधा चम्मच हल्दी पाउडर और बनाने के लिए तेल या घी।
विधि: सबसे पहले मैकरोनी को उबाल लें। उसमें थोड़ा सा तेल डाल दें इससे वह चिपकेगी नहीं। जब वह उबल जाए तो उसे छलनी में छानने के बाद ठंडे पानी से धो दें। इसके बाद एक पैन में घी डालकर गर्म करें। घी के गर्म होने के बड़ा उसमें प्याज़ को भुने। थोड़ी देर बाद उसमें सारी सब्जियां डाल दें साथ ही मसाले भी डालें। जब ये थोड़ी गल जाए तो उसमें मैकरोनी को डाल दें और मिक्स कर लें। इसके बाद टमाटर की चटनी और काली मिर्च डाल दें। मसालेदार मैकारोनी बनकर तैयार है। मैकोरोनी दो टाइप (चाइनीज और इंडियन) की होती है। इस रेसिपी में इंडियन टाइप मैकरोनी के बारे में बताया गया है।
कॉर्न पुलाव
सामग्री: घी दो बड़ी चम्मच, 2 तेज पत्ता, 6 लौंग, एक इंच दाल चीनी, एक बड़ी चम्मच काली मिर्च, 2 हरी मिर्च, एक बड़ा चम्मच जीरा, एक प्याज बारीक कटा, 1 चम्मच अदरक और लहुसन का पेस्ट, आधा कप कॉर्न, एक छोटी चम्मच गर्म मसाला, एक छोटी चम्मच नमक, एक कप बासमती चावल, दो बड़े चम्मच धनिया बारिक कटा हुआ, एक कप दूध, एक कप पानी।
विधि: सबसे पहले एक कुकर लें उसमें दो बड़े चम्मच घी गर्म करें। उसके बाद उसमें तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च और लाल मिर्च डाल दें। इसके बाद इसमें प्याज डालें और भूनें। फिर बाकी की सामग्री में इसमें डाल दें। इनमें अदरक और लहुसन को भी भून लें फिर कोर्न डालें फिर शिमला मिर्च और उसके बाद चावल डालें। थोड़ा सा दूध भी डाल दें एक कप पानी डालें। सभी सामग्रियां डालकर कुकर बंद कर दें और दो सीटी लगाएं। चावल के पकने के बाद इसको इसको एक सर्विंग प्लेट में निकालकर धनिया डालकर गार्निश करें। इसे रायता या चटनी के साथ खाएं।