बाज़ार जैसे वेज फ्राइड राइस कैसे बनाएं
आप ये वीडियो देखिये और इस तरह से फ्राइड राइस बनाइए फिर आपको लगेगा वाकई ये तो बिलकुल बाज़ार जैसा बना है।
Fried Rice Recipe: चायनीज़ खाना तो आजकल हर किसी को पसंद आता है और फिर फ्राइड राइस की तो बात ही अलग है। खासतौर, पर बच्चों को यह बहुत पसंद आता है। इसमें अलग अलग सब्ज़ियाँ डालकर आप इसको काफी हेल्दी बना सकते हैं। हालांकि कई लोगों की शिकायत रहती है कि सब कुछ करने के बाद भी उनके फ्राइड राइस में बाज़ार जैसा स्वाद नहीं आ पाता। कभी चावल ज्यादा पक जाता है, तो कभी सॉस की मात्रा कम या ज्यादा हो जाती है। अगर आपको भी यही लगता है तो आप ये वीडियो देखिये और इस तरह से फ्राइड राइस बनाइए फिर आपको लगेगा वाकई ये तो बिलकुल बाज़ार जैसा बना है।
रणवीर ब्रार
रणवीर ब्रार ने अपने यूटयूब वीडियो में दिखाया है कि कुछ ख़ास बातों का ध्यान रखकर आप एकदम स्ट्रीट स्टाइल फ्राइड राइस बना सकते हैं। एक जरूरी बात उन्होंने बतायी कि फ्राइड राइस बनाने के लिए चावल को पकाने के बाद कम से कम 3 से 4 घंटे फ्रिज में रखें जिससे फ्राइड राइस एकदम खिला हुआ बनेगा। इसके अलावा उन्होंने ये भी बताया कि सोय सॉस को चावल डालने के बाद में नहीं बल्कि सब्जियां फ्राई हो जाने के बाद ही डाल दें और उसको कम से कम 2 से 3 मिनट अच्छे से गरम होने दें जिससे एक ख़ास फ्लेवर आपके फ्राइड राइस में आयगा। एक साल में ही रणवीर ब्रार के इस वीडियो को 3.1 मिलियन लोगों ने देखा है।
परफेक्ट फ्राइड राइस बनाने के लिए आप कुणाल कपूर का यह वीडियो जरूर देखें। उन्होंने बताया है कि आप पहले से रखे हुए चावल से भी बढ़िया फ्राइड राइस बना सकते हैं। साथ ही आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी इसमें डाल सकते हैं और सब्ज़ियों को सिर्फ 1 मिनट ही फ्राई करना है जिससे उनका कृंची टेस्ट बना रहे। साथ ही यह भी बताया है कि सॉस सब्ज़ियों के ऊपर नही बल्कि चावल के ऊपर डालें जिससे सब्ज़ियों का हरा रंग बना रहे। उनके इस वीडियो को 15 मिलियन व्यूज मिल चुके हैं।
तरला दलाल ने बहुत ही साधारण तरीके से वेजिटेबल फ्राइड राइस बनाना सिखाया है। टेस्ट को और अच्छा करने के लिए उन्होंने बताया की इसमें थोड़ा सा फ्राइड राइस मसाला भी डाल सकते हैं। जिस तरह गरम मसाला हमारे इंडियन फ़ूड के टेस्ट को बढ़िया बनाता है वैसे ही फ्राइड राइस मसाला आपके इस फ्राइड राइस को ख़ास बना देगा। इनके वीडियो को 1 लाख से अधिक लोग देख चुके हैं।
निशा मधुलिका का यह वीडियो भी बहुत काम का है। उन्होंने बताया है कि चावल बनाने के पहले उसको 20 मिनट भिगाकर रखें और उसके बाद वो सिर्फ 7 मिनट में पक जाएंगे। एक ख़ास बात जो उन्होंने बतायी है वो ये कि फ्राइड राइस में ख़ास टेस्ट लाने के लिए आप इसमें एक सैशे मैगी मसाला भी डाल दें। उनके इस वीडियो को एक साल में लगभग 7 लाख लोग देख चुके हैं।
कनक किचन का यह वीडियो भी फ्राइड राइस बनाने के पहले आप देख सकते हैं इन्होने बताया है कि चावल को जिस पानी में उबालें उसमें नमक के साथ 2 चम्मच तेल भी डाल दें। साथ ही चावल को पूरा नहीं बल्कि सिर्फ 90 फीसदी ही पकाना है जिससे चावल टूटे नहीं। उनके इस वीडियो को 1 लाख से ज्यादा लोग देख चुके हैं।
