Step-by-step collage of cheese and salami parcels, from dough prep to baking and serving with ketchup.
Step-by-step collage of cheese and salami parcels, from dough prep to baking and serving with ketchup.

Summary: चीज़ और सलामी पार्सल रेसिपी स्टेप-बाय-स्टेप

चीज़ और सलामी पार्सल एक आसान और टेस्टी स्नैक रेसिपी है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आएगी। ये हर मौके के लिए परफेक्ट हैं चाहे पार्टी हो या हल्की भूख।

Cheese Salami Parcels: क्या आप एक ऐसे स्नैक की तलाश में हैं जो बनाने में झटपट हो जाए और स्वाद में लाजवाब? तो आज मैं आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी ही शानदार रेसिपी चीज़ और सलामी पार्सल! ये छोटे-छोटे, चीज़ और सलामी से भरपूर पैकेट हर उम्र के लोगों को पसंद आएंगे। चाहे किटी पार्टी हो, बच्चों का बर्थडे हो या फिर शाम की हल्की-फुल्की भूख, ये पार्सल हर मौके के लिए परफेक्ट हैं। तो चलिए, बिना देर किए जानते हैं कि आप घर पर आसानी से ये स्वादिष्ट पार्सल कैसे बना सकते हैं!

Cheese and Salami Parcels

Cheese and Salami Parcels Recipe

घर पर स्वादिष्ट चीज़ और सलामी पार्सल (delicious cheese and salami parcels) बनाने की यह रेसिपी बहुत आसान है। इसमें पफ पेस्ट्री (puff pastry), मोजरेला चीज़ (mozzarella cheese) और सलामी (salami) का इस्तेमाल होता है। सबसे पहले, पफ पेस्ट्री के चौकोर टुकड़ों पर सलामी और चीज़ का मिश्रण रखें, फिर उसे त्रिकोण के आकार में बंद कर दें। इन्हें सुनहरा होने तक बेक या तल लें। ये स्नैक्स बाहर से कुरकुरे और अंदर से चीज़ी होते हैं, और पार्टी के लिए एकदम परफेक्ट हैं।
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Course: Appetizer, Snack
Cuisine: Fusion Dish
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 कप मैदा
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 कप तेल (कोई भी वेजिटेबल ऑयल)
  • पानी आवश्यकतानुसार (नरम आटा गूंथने के लिए)
  • 1 कप मोज़ेरेला चीज़ कद्दूकस किया हुआ
  • 1/2 कप प्रोसेस्ड चीज़ कद्दूकस किया हुआ (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाता है)
  • 100 ग्राम सलामी छोटे टुकड़ों में कटा हुआ (आप चिकन या वेजिटेबल सलामी भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
  • 1/4 कप प्याज बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई (वैकल्पिक, तीखेपन के लिए)
  • 1 छोटा चम्मच मिक्स हर्ब्स (जैसे ऑरेगैनो, बेसिल, थाइम)
  • 1 अंडा फेंटा हुआ (पार्सल के ऊपर लगाने के लिए)
  •  1 बड़ा चम्मच सफेद तिल (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

Method
 

  1. पहला चरण: आटा तैयार करना
    सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा और बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह मिला लें।
    Mixing flour and baking powder in a large bowl.
  2. अब इसमें नमक और तेल डालकर उंगलियों से अच्छी तरह मिलाएं ताकि तेल मैदे में समान रूप से मिल जाए। आपको यह मिश्रण ब्रेडक्रम्ब्स की तरह दिखना चाहिए।
    Adding salt and oil to the flour mixture and rubbing it in with fingers until it resembles breadcrumbs.
  3. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटा न ज्यादा सख्त हो और न ज्यादा नरम। इसे अच्छी तरह से गूंथकर चिकना कर लें।
    Gradually adding water to knead a soft, smooth dough—not too hard, not too soft.
  4. अब आटे को गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें ताकि यह थोड़ा सेट हो जाए।
    Covering the dough with a damp cloth and letting it rest for 15–20 minutes to set.
  5. दूसरा चरण: भरावन (Filling) तैयार करना
    जब तक आटा सेट हो रहा है, हम पार्सल के लिए स्वादिष्ट भरावन तैयार कर लेते हैं। एक मध्यम आकार के कटोरे में कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ और प्रोसेस्ड चीज़ (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो) डालें।
    Preparing the filling by adding grated mozzarella and processed cheese (if using) to a medium-sized bowl.
  6. अब इसमें कटे हुए सलामी के टुकड़े डालें। अगर आप वेजिटेरियन हैं तो आप पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े या अपनी पसंद की कोई भी पकी हुई सब्जी इस्तेमाल कर सकते हैं।
    Adding chopped salami pieces to the cheese mixture, or using paneer or cooked vegetables as a vegetarian alternative.
  7. बारीक कटा हुआ प्याज (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो) और बारीक कटी हुई हरी मिर्च (अगर पसंद हो तो) भी इसमें मिला दें।
    Mixing in finely chopped onion (if using) and green chili (if preferred) to the filling mixture.
  8. अंत में, मिक्स हर्ब्स डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें। आपका स्वादिष्ट भरावन तैयार है! इसे एक तरफ रख दें।
    Finally, adding mixed herbs and combining everything well to complete the flavorful filling. Set it aside.
  9. तीसरा चरण: पार्सल बनाना
    अब आटे को वापस लें और इसे हल्के हाथों से थोड़ा और गूंथ लें।
    Lightly kneading the rested dough once more to prepare it for shaping into parcels.
  10. आटे को बराबर भागों में बांट लें। आप अपनी पसंद के अनुसार छोटे या बड़े आकार के पार्सल बना सकते हैं। मैं लगभग 10-12 मध्यम आकार के पार्सल बना रही हूँ।
    Dividing the dough into equal portions, aiming for about 10–12 medium-sized parcels depending on your preference.
  11. एक आटे की लोई लें और इसे चकले पर थोड़ा सा सूखा मैदा लगाकर पतला बेल लें। इसे लगभग 4-5 इंच व्यास की गोल या अंडाकार आकार की रोटी की तरह बेलना है। बेली हुई रोटी के बीच में तैयार किया हुआ चीज़ और सलामी का भरावन रखें। बहुत ज्यादा भरावन न डालें, नहीं तो पार्सल बंद करने में मुश्किल होगी।
    Take one dough ball and roll it out thin on a flat surface using a little dry flour to prevent sticking.
  12. अब रोटी के किनारों पर थोड़ा सा पानी लगाएं। इससे पार्सल अच्छी तरह से सील हो जाएंगे और खुलेंगे नहीं। रोटी को आधा मोड़कर बंद कर दें। किनारों को अच्छी तरह से दबाकर सील कर दें। आप चाहें तो कांटे की मदद से किनारों पर डिज़ाइन भी बना सकते हैं।
    Fold the rolled dough in half over the filling and press the edges firmly to seal.
  13. इसी तरह से बाकी के आटे और भरावन से भी पार्सल तैयार कर लें।
    Prepare the remaining parcels in the same way using the rest of the dough and filling.
  14. चौथा चरण: पार्सल को बेक करना
    ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लें या फिर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। तैयार किए हुए पार्सल को बेकिंग ट्रे पर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें।
    Preheat oven to 180°C (350°F). Place parcels on a greased or lined baking tray, spaced slightly apart. Ask ChatGPT
  15. फेंटे हुए अंडे को ब्रश की मदद से पार्सल के ऊपर लगाएं। इससे बेक होने के बाद पार्सल का रंग सुनहरा और चमकदार आएगा। अगर आप चाहें तो अंडे लगाने के बाद पार्सल के ऊपर थोड़े से सफेद तिल भी छिड़क सकते हैं। यह देखने में और भी आकर्षक लगेंगे।
    baked
  16. अब बेकिंग ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि पार्सल सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
    Place the tray in the preheated oven and bake for 15–20 minutes, or until the parcels turn golden brown.
  17. बेक होने के बाद पार्सल को ओवन से निकाल लें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।
    After baking, remove the parcels from the oven and let them cool slightly.
  18. गरमागरम और स्वादिष्ट चीज़ और सलामी पार्सल परोसने के लिए तैयार हैं! आप इन्हें टोमैटो केचप या अपनी पसंद की किसी भी डिप के साथ सर्व कर सकते हैं।
    Hot and delicious cheese and salami parcels are ready to serve. Enjoy them with tomato ketchup or your favorite dip.

Notes

कुछ उपयोगी टिप्स:

  1. आटा नरम गूंथें: आटा गूंथते समय ध्यान दें कि वह नरम हो और अच्छी तरह से मसला गया हो। इससे पार्सल मुलायम बनेंगे और बेलने में आसानी होगी।
  2. किनारों को अच्छे से सील करें: पार्सल के किनारों पर थोड़ा पानी लगाकर उन्हें अच्छी तरह से दबाकर सील करें। इससे बेक करते समय भरावन बाहर नहीं निकलेगा।
  3. ओवन का तापमान सही रखें: ओवन को पहले से ही 180°C पर प्रीहीट करें और पार्सल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ज़्यादा तापमान से पार्सल जल सकते हैं।
  4. अपनी पसंद का भरावन इस्तेमाल करें: आप चीज़ और सलामी के अलावा अपनी पसंद की अन्य सामग्रियां जैसे पनीर, सब्जियां या उबला हुआ चिकन भी भरावन में इस्तेमाल कर सकते हैं।
  5. बेक करने से पहले अंडे की कोटिंग: बेक करने से पहले पार्सल के ऊपर फेंटा हुआ अंडा लगाने से उनका रंग सुनहरा और चमकदार आता है।

राधिका शर्मा को प्रिंट मीडिया, प्रूफ रीडिंग और अनुवाद कार्यों में 15 वर्षों से अधिक का अनुभव है। हिंदी और अंग्रेज़ी भाषा पर अच्छी पकड़ रखती हैं। लेखन और पेंटिंग में गहरी रुचि है। लाइफस्टाइल, हेल्थ, कुकिंग, धर्म और महिला विषयों पर काम...