बच्चों के लिए टेस्टी और फन स्नैक है पोटैटो राइस बॉल्स, जानिए रेसिपी

Potato Rice Balls: बच्चों के स्नैक्स का चुनाव अक्सर मम्मियों के लिए सबसे बड़ी चुनौती बन जाता है। हर दिन कुछ नया और टेस्टी चाहिए, लेकिन साथ ही हेल्दी भी हो। ऐसे में पोटैटो राइस बॉल्स एक शानदार विकल्प बनकर सामने आते हैं यह रेसिपी स्वाद, सेहत और मज़े का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है। बचा हुआ चावल और आलू इस्तेमाल करके आप कुछ ही मिनटों में बच्चों के लिए एक क्रिस्पी, चीज़ी और मज़ेदार स्नैक तैयार कर सकती हैं जिसे वे बार-बार मांगेंगे। चाहे स्कूल टिफिन हो, छुट्टी का दिन या शाम की भूख ये बॉल्स हर मौके पर फिट बैठती हैं।

क्यों खास हैं पोटैटो राइस बॉल्स?

बच्चों को स्नैक्स में कुछ चटपटा और क्रिस्पी चाहिए होता है, और पोटैटो राइस बॉल्स उसी ज़रूरत को पूरा करती हैं। यह रेसिपी न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि बची हुई चीज़ों से तैयार भी की जा सकती है।

सामग्री:

उबले हुए आलू – 2 मीडियम

पका हुआ चावल – 1 कप (थोड़ा सूखा होना बेहतर)

ब्रेड क्रम्ब्स – 1 कप

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई, छोटे बच्चों के लिए वैकल्पिक)

हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)

चीज़ क्यूब्स – छोटे टुकड़ों में (हर बॉल के अंदर एक)

नमक स्वादानुसार

चाट मसाला – 1/2 चम्मच

तेल – डीप फ्राय या शैलो फ्राय के लिए

बनाने की विधि

एक बड़े बाउल में उबले आलू और चावल को अच्छे से मैश करें ताकि कोई मोटा टुकड़ा न रह जाए।

अब इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक और चाट मसाला मिलाएं।

मिक्सचर से छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं। हर बॉल के बीच में एक चीज़ क्यूब डालें और उसे चारों तरफ से बंद करें।

इन बॉल्स को ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें। चाहें तो इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि ये फ्राय करते वक्त टूटे नहीं।

एक कढ़ाही में तेल गर्म करें। बॉल्स को मीडियम फ्लेम पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

सर्विंग: टोमैटो सॉस, मियोनीज़ या हरी चटनी के साथ सर्व करें।

बच्चों के लिए कुछ क्रिएटिव ट्विस्ट

हर बॉल के अंदर चीज़ स्लाइस या चीज़ स्प्रेड भरें, खाने पर चीज़ पिघलकर बाहर निकलेगा।

मिक्सचर में कद्दूकस की गाजर, उबली मटर या शिमला मिर्च डालें – इससे रंग और पोषण दोनों बढ़ेंगे।

बॉल्स को हल्का चपटा कर स्माइली शेप में बनाएं और बच्चों के खाने को फन बनाएं।

टिफिन के लिए कैसे करें पैकिंग

सुबह बनाकर टिशू पेपर पर रखें ताकि एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाए। टिफिन में सॉस की छोटी डिप कंटेनर जरूर दें। बच्चों को बोरियत न हो, इसके लिए कुछ बॉल्स में स्वीट कॉर्न, कुछ में चीज़ या कुछ में बॉयल की गई मटर भरें।

हेल्दी ट्विस्ट चाहें तो..

अगर आप बच्चों के लिए इस रेसिपी को थोड़ा और हेल्दी बनाना चाहती हैं, तो ब्रेड क्रम्ब्स की जगह ओट्स पाउडर या सूजी का इस्तेमाल करें। इससे बॉल्स में फाइबर की मात्रा बढ़ेगी और ये ज़्यादा पौष्टिक बनेंगी। साथ ही डीप फ्राय करने की बजाय आप इन्हें एयर फ्रायर में 180°C पर करीब 10 मिनट के लिए बेक कर सकती हैं – जिससे तेल की मात्रा काफी कम हो जाएगी।

चीज़ की जगह आप टोफू या घर का बना पनीर इस्तेमाल करें। इससे सैचुरेटेड फैट कम होगा और प्रोटीन ज़्यादा मिलेगा। यह खास तौर पर उन बच्चों के लिए बेहतर विकल्प है जो लो-फैट या वेजिटेरियन डाइट पर हैं। इन छोटे-छोटे बदलावों से आप इस टेस्टी स्नैक को हेल्दी ट्रीट में बदल सकती हैं।

टिप्स जो काम आएंगे

अगर आप चाहती हैं कि बॉल्स की शेप फ्राय करते समय न बिगड़े, तो इन्हें फ्रिज में 15–20 मिनट के लिए रख दें। इससे मिक्सचर सेट हो जाता है और बॉल्स सुंदर बनी रहती हैं। छोटे बच्चों को अगर तीखा खाना पसंद नहीं, तो हरी मिर्च स्किप करना बेहतर होगा स्वाद पर ज्यादा फर्क नहीं पड़ेगा। फ्राय करने से पहले बॉल्स को मैदे और पानी के पतले घोल में डुबोकर फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें, इससे क्रम्ब्स अच्छी तरह चिपकते हैं और बॉल्स ज़्यादा क्रिस्पी बनती हैं।