Diet Special Bhog Recipes: माता भगवती के भक्तों का खास त्योहार यानिकि नवरात्रि का महापर्व आ चुका है। ऐसे में हर कोई अलग अलग तरीके से माता को प्रसन्न करना चाहता है। कोई भक्त माता को सोलह श्रृंगार अर्पित करते हैं तो कोई माता को उनका मनपसंद प्रसाद अर्पित करते हैं। ऐसे में अब आप भी माता की भक्ति के रंग में रंगते हुए माता को उनका मनपसंद भोग अर्पित कर सकते हैं। माता की पसंद की ये खास रेसिपी न केवल आपकी डाइट का ख्याल रखेगी, बल्कि अगर आप बेहद कम फैट इंटेक करना चाहते हैं तो भी वे आपके काम आने वाली हैं।
Read More : नवरात्रि व्रत को बनाएं जायकेदार, इन खास रेसिपीज़ से: Navratri Special Recipes
इस नवरात्रि डाइट के साथ ना करें कोई खिलवाड़, ट्राई करें ये बेहतरीन रेसिपीज : Diet Special Bhog Recipes
लौकी की खास खीर
- माता दुर्गा के इन खास दिनों में हर कोई उन्हे पूरी हलवे का भोग लगाता है। दरअसल ये पूरी हलवा न सिर्फ काफी ज्यादा ऑयली होता है, बल्कि कहीं न कहीं आपकी डाइटिंग के ख्वाब पर पानी फेर सकता है। ऐसे में अगर आप अपनी डाइटिंग का खास ख्याल रखना चाहते हैं तो लौकी की खीर एक बेहद खास ऑप्शन है। लौकी के गुणों से तो आप परिचित ही हैं, ऐसे में माता के भोग में इस गुणकारी सब्जी की खीर से आप माता को रिझा सकते हैं।
- इसके लिए सबसे पहले लौकी को छील लें और कद्दूकस में बारीक कस लें।
- इस कसी हुई लौकी को कढ़ाई में हल्का सा घी डालकर भून लें। या फिर आप लौकी को कुकर में दो सीटी मार कर भी कढ़ाई में हल्का सा भून सकते हैं।
- एक बर्तन में काजू, बादाम और किशमिश को पोस्ट कर लें।
- अब एक कढ़ाई में अलग से दूध लें और उसे आधा रहने तक अच्छे से पका लें।
- अब उस दूध के पचास प्रतिशत रह जाने पर कम कैलोरी के लिए शहद, या फिर गुड़ का इस्तेमाल करें।
- अगले स्टेप में इस दूध में भुने हुए ड्राई फ्रूट और लौकी मिला लें।
- कुछ देर तक इसी तरह पकाने के बाद ये डाइट माता की स्पेशल भोग रेसिपी तैयार है।
डाइट साबूदाना खीर
- अगर आप नौ रात्रि के नौ दिन बनने वाले ऑयली खाने से बचना चाहते हैं तो ये स्पेशल डाइट भोग रेसिपी आपको बिलकुल पसंद आएगी। इस खास रेसिपी में आप माता का पसंदीदा साबूदाना खीर बनायेंगे जो आपके लिए भी बहुत हेल्दी है।
- सबसे पहले साबूदाना को कम से कम तीन घंटे के लिए भिगो दें।
- साबूदाना को एक कढ़ाई में कम से कम घी के साथ हल्का रोस्ट कर लें। इसी प्रकार से काजू, बादाम आदि ड्राई फ्रूट्स को भी रोस्ट करें।
- अब एक कढ़ाई में दूध लें और इसे आधा रहने तक अच्छे से पका लें।
- इलाइची डालकर दूध को मद्दी आंच पर पकाएं रहें। इसके बाद शहद या गुड़ को मिठास के लिए दूध में एड करें।
- अंत में साबूदाना भी इसमें मिला लें और कुछ ही देर पकाने के बाद आपकी डाइट साबूदाना खीर तैयार है।
- अब इसका माता को भोग लगाएं और प्रसाद के रूप में खुद भी पाएं।
साबूदाना चीला
- ये एक शानदार व्रत रेसिपी है, जिसका स्वाद बेहद खास होता है। डाइट का ख्याल रखने के साथ साथ ये आपके स्वाद का भी ख्याल रखता है। आप इस शानदार डाइट रेसिपी का लुत्फ उठाकर नवरात्रि के त्योहार को खास बना सकते हैं।
- इसके लिए सबसे पहले एक पैन ले और इसमें मूंगफली और साबूदाना डालकर मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट के लिए सूखा ही लें।
- इस भुने हुए साबूदाना को ठंडा होने के लिए रख दें।
- ठंडा होने के बाद अब इसे मिक्सी में अच्छे से पीस लेl कुछ ही सेकंड में आपका दरदरा मिश्रण तैयार है।
- अब इसमें कुट्टू का आटा डालें और फिर धीरे-धीरे पानी डालकर मध्यम गाढ़ा घोल बना लें।
- इस घोल में अच्छे से बारीक पिसा हुआ गाजर, टमाटर और पत्ता गोभी मिला लें।
- इस मिश्रण को एक नॉन स्टिक तवे पर घी लगाने के बाद अच्छे से स्प्रेड करें। गोल्डन होने पर ये भोग लगाने और खाने के लिए तैयार है।
Read More : नवरात्रि व्रत में सेंधा नमक की मदद से बनाएं यह 5 डिशेज: Rock Salt Recipes
डाइट स्पेशल फ्रूट चाट
माता आदिशक्ति को अगर आप भोग में फल लगाना चाहते हैं तो ये स्पेशल फ्रूट चाट भी एक बेहतरीन ऑप्शन है। इसके लिए सेब, अनार, केला, अंगूर, कीवी जैसे फ्रूट्स को काट लें। इस पर भुना हुआ जीरा पाउडर, सेंधा नमक और नींबू रस अच्छे से छिड़क लें। माता का भोग लगाकर ये आप खा सकते हैं।