Creamy Cucumber Salad Recipe : हम सभी अक्सर खाने के साथ सलाद खाना पसंद करते हैं, क्योंकि यह न केवल स्वाद में टेस्टी होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। अब जब गर्मी का मौसम आ गया है, तो ऐसे समय में सलाद का सेवन और भी जरूरी हो जाता है। अगर आप भी गर्मियों में रोज़ वही नॉर्मल सलाद खाकर बोर हो चुके हैं, तो आपको एक बार क्रीमी कुकुंबर सलाद जरूर ट्राई करना चाहिए। यह सलाद न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि गर्मी के मौसम में पेट को ठंडक पहुंचाने का भी काम करता है। और अगर आपको इसकी रेसिपी नहीं पता है, तो कोई चिंता की बात नहीं है, क्योंकि आज हम आपको इसकी आसान और स्वादिष्ट रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस सलाद को खाने के बाद आपके घर वाले भी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे।
सामग्री
- कटे हुए खीरे – 2 बड़े
- कटा हुआ प्याज – 1
- दही – 1 कप
- मेयोनेज़ – 2 चम्मच
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां– 1-2
- कटा हुआ हरा धनिया – 1 पिंच
- काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- चीनी – आधा चम्मच
विधि
- सबसे पहले दो बड़े खीरे लें। उन्हें अच्छे से धोकर छिलका उतार लें। फिर खीरे को पतले-पतले गोल स्लाइस में काट लें। इन पर हल्का सा नमक छिड़कें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इससे खीरे का अतिरिक्त पानी निकल जाएगा और सैलेड गीला नहीं होगा। बाद में खीरे के टुकड़ों को टिशू या सूती कपड़े से हल्के से दबाकर सुखा लें।
- अब एक बाउल लें और उसमें आधा कप गाढ़ा दही, 2 चम्मच मेयोनेज़, 1 चम्मच नींबू का रस, 1-2 बारीक कटे या कद्दूकस किए हुए लहसुन की कलियां डालें। इसमें 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, स्वादानुसार नमक और आधा चम्मच चीनी डालें। सभी चीजों को अच्छे से फेंट लें ताकि एक स्मूद, क्रीमी टेक्चर बन जाए।
- अब खीरे के सूखे स्लाइस को इस तैयार ड्रेसिंग में डालें। चाहें तो इसमें एक मध्यम आकार की पतली स्लाइस की हुई प्याज भी डाल सकते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें ताकि ड्रेसिंग हर टुकड़े पर अच्छे से कोट हो जाए।
- मिक्स करने के बाद ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया या धनिया पत्ता छिड़कें। अब इस सलाद को कम से कम 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे फ्लेवर अच्छे से सेट हो जाते हैं और सलाद और भी स्वादिष्ट बनता है। इसे ठंडा-ठंडा परोसें।
- अगर आप मेयोनेज़ नहीं मिलाना चाहते हैं तो सिर्फ दही का इस्तेमाल करें। इससे भी स्वाद काफी अच्छा आएगा। इस सलाद में आप चाहें तो बारीक कटे टमाटर, गाजर या थोड़ी सी सरसों की चटनी भी ऐड कर सकते हैं। इससे इसका स्वाद और भी मजेदार हो जाएगा। इसे आप लंच या डिनर में खाएं।