चिकन लबाबदार बढ़ाएगा आपके खाने का स्वाद, इस रेसिपी को करें फॉलो: Chicken Lababdar Recipe

Chicken Lababdar Recipe: नॉनवेज खाने के शौकीन लोग चिकन की अलग-अलग रेसिपीज खाना पसंद करते हैं। अगर आप भी एक ही तरह के चिकन रेसिपी खाकर बोर हो चुके है, तो आज हम आपके लिए चिकन की एक नई रेसिपी लेकर आए हैं, जिसके बारे में जानते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा। ये रेसिपी काफी फेमस है। इसे आपने कई बड़े होटल में खाया होगा। इसका नाम चिकन लबाबदार हैं। आपको हम आपकों चिकन लबाबदार की रेसिपी बताने वाले है, जिसे बनाना बेहद आसान है। इस रेसिपी को आप किचन में मौजूद कुछ सामग्री से ही बना सकती हैं। आईए जानें रेसिपी…

चिकन मेरिनेट करने के लिए

500 ग्राम चिकन
आधा कप दही
कॉर्न फ्लौर
अदरक-लहसुन का पेस्ट
काली मिर्च पाउडर
नमक
कटा हुआ प्याज और टमाटर
कटा हुआ शिमला मिर्च
मलाई
दो चम्मच बटर
एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
एक लाल मिर्च पाउडर
एक हल्दी और धनिया पाउडर
भुना जीरा पाउडर
गर्म मसाला पाउडर
कसूरी मेथी
तेल

चिकन लबाबदार बनाने की विधि

चिकन लबाबदार घर पर बनाने के लिए सबसे पहले आपको चिकन को मेरिनेट करना है। इसके लिए चिकन को गर्म पानी में पहले साफ करें और उसे एक बड़े बर्तन में रख दें। इसके बाद आधा कप दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, स्वादनुसार नमक और मकई का आटा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। फिर चिकन को 30 मिनट के लिए मेरिनेट होने रख दें। तय समय बाद एक पैन को गैस पर चढ़ाएं और उसमें तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाएं। तब मेरिनेट चिकन को तेल में डालकर 5 मिनट हल्का सुनहरा होने तक मीडियम आंच पर भूनें। फ्राई करने के बाद चिकन को प्लेट में निकालकर रख दें। फिर उसी तेल में शिमला मिर्च डालकर हल्का फ्राई करके प्लेट में निकालकर रख दें।

अब तेल में कटा हुआ प्याज़ डालकर ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। फिर इसमें अदरक-लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर हल्का सा भून ले। ध्यान रखें कि गैस का फ्लेम मीडियम हो।अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, भुना जीरा पाउडर, गर्म मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, कसूरी मेथी डाल दें। इन मसालों को मिक्स करने के लिए आधा कप पानी डाले और 10 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें टमाटर का पेस्ट और दही डालकर मिक्स करें। आपकों इन मसालों को तब तक पकाना है, जब तक तेल पानी के ऊपर दिखने ना लगे। अब इसमें क्रीम डालकर मिला ले, जब क्रीम अच्छे से मिल जाएं। फिर इसमें बटर डालकर मिक्स करें।

फिर ग्रेवी में फ्राई किया हुआ चिकन डाल दें और आधा कप पानी भी मिला दें। ( ध्यान रखें आपके जैसी ग्रेवी चाहिए पानी उसी हिसाब से डालें और अगर आपको सुखी ग्रेवी चाहिए तो पानी न के बराबर डालें)। अब ढक्कन लगाकर चिकन को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बीच बीच में आप चिकन चेक करते रहें। खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें फ्राई शिमला मिर्च और धनिया मिला दें। आपका लजीज़ चिकन लबाबदार खाने के लिए तैयार हैं।