किचन में मौजूद फल, सब्जियां, किराने का सामान तब जल्द खराब हो जाता है, जब इन्हें सही तरके से स्टोर न किया जाए। फूड को सही तरीके से स्टोर करने से यह लंबे समय तक ताजा रहेंगे और वेस्टेज नहीं होगा। साथ ही ग्रॉसरी का बिल भी कम होगा और खाद्य जनित बीमारी का जोखिम भी कम रहेगा।
डेयरी उत्पादों को फ्रिज में पीछे स्टोर करें
आमतौर पर दूध, दही या इससे बने उत्पादों को लोग फ्रिज में सबसे आगे की तरफ या कई बार फ्रिज डोर में भी रख देते हैं। यहां से उन्हें इन चीजों को लेना आसान जरूर होता है लेकिन तापमान के कारण यह जल्द खराब हो सकते हैं। इसलिए डेयरी उत्पादों को फ्रिज में पीछे की तरफ रखना चाहिए जो कि काफी ठंडा होता है।
हर्ब्स को फूलों की तरह ट्रीट करें
ताजा हर्ब्स, शतावरी और हरे प्याज सभी को ताजे पानी के एक लंबे गिलास में सीधे स्टोर किया जा सकता है। बस तनों को ट्रिम करें, उन्हें थोड़ा-सा प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और उन्हें फ्रिज में रखें।
जानिए कहां रखें फल और सब्जियां
सभी फलों और सब्जियों को फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं है। एवोकाडो, खट्टे फल, केले, नाशपाती, पेयर्स, प्याज, टमाटर और आलू सभी को कमरे के तापमान पर या एक कूल पेन्ट्र में रखा जा सकता है। लेकिन प्याज और आलू को एक साथ स्टोर न करें। एथिलीन गैस रिलीज के कारण एक-दूसरे को तेजी से खराब करते हैं।
हरी सब्जियों को पेपर टॉवल्स में लपेटें
लेटिस, पालक, या अन्य पत्तेदार सब्जियों के बैग में अतिरिक्त नमी को सोखने के लिए पेपर टॉवेल को रखें। आप फूड स्टोर कंटेनरों में बची हुई सब्जियों सलाद के साथ भी ऐसा कर सकते हैं।
केले पर प्लास्टिक रैप का इस्तेमाल करें
एथिलीन गैस की रिलीज को धीमा करने के लिए प्लास्टिक रैप में केले के गुच्छे के मुंह कवर करें। यह उन्हें जल्दी पकने से रोकेगा।
अनाज को एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें
किराने की खरीदारी करते समय पैसे बचाने के लिए बल्क में खरीदना एक बढ़िया तरीका है, लेकिन आप इसे सही तरीके से स्टोर करना चाहते हैं, ताकि ये एक्स्ट्रा फूड बेकार न जाए। यदि आप थोक में अनाज खरीदते हैं, तो ताजगी बनाए रखने के लिए उन्हें एक एयर-टाइट कंटेनर में डालना सुनिश्चित करें। इससे कीड़े दूर रहेंगे।
फ्रिज में पानी से धोकर न रखें
ताजे धुले हुए फलों और सब्जियों को फ्रिज में रखने से वास्तव में उनका लाइफस्पान कम हो जाता है। धोने से इनमें नमी आ जाती है और इससे क्षय प्रक्रिया तेज हो जाती है। इसलिए इसे तब तक न धोएं जब तक कि इसके इस्तेमाल के लिए आप तैयार न हों।
फ्रिज में न रखें ब्रेड
ब्रेड को फ्रिज में रखने से यह तेजी से गल जाता है, इसलिए ब्रेड को ताजा रखने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे अपने काउंटर पर कमरे के तापमान पर रखें, या बेहतर ब्रेड टेक्सचर के लिए ब्रेड बॉक्स में निवेश करें।
क्रिस्पर ड्रार में रखें ये चीजें
अधिकांश सब्जियां अपने ओरिजनल पैकेजिंग में छोड़ दिए जाने पर ठीक हो जाएंगी, लेकिन वे फ्रिज में ताजी रहती हैं और क्रिसपर ड्रार में रखी जाने पर लंबे समय तक अच्छी रहती हैं। अपने फ्रिज के इस हिस्से में अपने ब्रोकली, बीट्स, फूलगोभी, खीरे, बैंगन, बीन्स, मूली, स्क्वैश और बहुत कुछ रख सकते हैं।
ऐसे स्टोर करें अंगूर
अंगूर को स्टेम से निकालने से वे जल्दी सड़ेंगे क्योंकि फल का वह हिस्सा जो तने से जुड़ा हुआ था अब एक्सपोस्ड हो गया है, जिससे इसमें बैक्टीरिया हो सकते हैं।