पनीर, दही और मक्खन को ताज़ा और सुरक्षित कैसे रखें?

Paneer Storage Tips: हम सबके साथ कभी न कभी ऐसा जरूर हुआ होगा। पनीर सख्त हो गया, दही खट्टा और मक्खन में अजीब सी गंध आ गई और हम हैरान रह जाते हैं कि ऐसा कैसे हुआ जबकि सब कुछ फ्रिज में ही तो रखा था? असल में, फ्रिज में रखना केवल एक हिस्सा है सही तरीके से स्टोर करना ज़्यादा ज़रूरी है।

पनीर, दही और मक्खन जैसी डेयरी चीज़ें बेहद नाज़ुक होती हैं। अगर इन्हें सही तापमान, सही डब्बे और सही जगह न मिले, तो ये जल्दी खराब हो जाती हैं। खासकर गर्मियों और बारिश के मौसम में इनका खराब होना और भी आम हो जाता है।

दूध से बनी ये चीज़ें सिर्फ स्वाद नहीं देतीं, ये हमारे खाने को पौष्टिक भी बनाती हैं। लेकिन जब वही चीज़ें खराब होकर खाने के लायक न रहें, तो न सिर्फ पैसा बर्बाद होता है, बल्कि सेहत को भी खतरा हो सकता है।

तो क्यों न हम कुछ आसान और भरोसेमंद घरेलू तरीके अपनाएं, जिनसे ये तीनों चीज़ें पनीर, दही और मक्खन लंबे समय तक ताज़ा, स्वादिष्ट और सुरक्षित बनी रहें? इस लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे इन डेयरी प्रोडक्ट्स को स्मार्ट तरीके से स्टोर किया जाए, ताकि हर बार जब आप फ्रिज खोलें, तो मिले सिर्फ ताज़गी और स्वाद!

पनीर को स्टोर करने का सही तरीका

पनीर जल्दी सूखता है और उसमें फफूंदी भी लग सकती है, खासकर अगर आप उसे ढककर न रखें।

स्टोर करने का तरीका:

पनीर को एयरटाइट डब्बे में रखें। सबसे अच्छा तरीका है उसे पानी में डुबोकर रखना। पनीर को एक कटोरे में रखें और ऊपर से इतना पानी डालें कि वह पूरी तरह डूब जाए।

हर दिन पानी बदलें ताकि वह ताज़ा बना रहे। फ्रिज में 2-3 डिग्री सेल्सियस तापमान पर रखें।

2-3 दिन के अंदर उपयोग करें। ज़्यादा दिन रखने से उसका स्वाद और टेक्सचर दोनों खराब हो सकते हैं।

दही को कैसे रखें फ्रेश?

दही में नमी और एसिडिटी ज़्यादा होती है, इसलिए अगर सही ढंग से न रखा जाए तो यह जल्दी खट्टा हो जाता है।

स्टोर करने का तरीका:

दही को कांच या सिरेमिक के बर्तन में रखें, प्लास्टिक में नहीं।

इसे फ्रिज के ठंडे हिस्से में रखें, जैसे नीचे की शेल्फ।

ढक्कन हमेशा बंद रखें, ताकि नमी और दूसरी महक अंदर न जाए।

अगर दही बहुत खट्टी हो जाए, तो उसे छाछ या कढ़ी में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मक्खन को स्टोर करने की सही ट्रिक

मक्खन की सबसे बड़ी दुश्मन है गर्मी और गंध! अगर ठीक से स्टोर न किया जाए, तो मक्खन पिघल भी सकता है और उसमें फ्रिज की अन्य चीज़ों की गंध भी समा सकती है।

स्टोर करने का तरीका:

मक्खन को हमेशा फॉयल या बटर पेपर में लपेटकर एयरटाइट कंटेनर में रखें।

फ्रिज की सबसे ठंडी जगह पर रखें, यानी पीछे वाली दीवार के पास।

अनसाल्टेड मक्खन जल्दी खराब होता है, इसलिए उसे 10–12 दिन में उपयोग कर लें।

मक्खन को फ्रीज भी किया जा सकता है परतों में काटकर फ्रीजर में रखें, जब ज़रूरत हो तब निकालें।

इन बातों का भी रखें ध्यान

डेयरी प्रोडक्ट्स को कभी भी फ्रिज के दरवाज़े में न रखें, क्योंकि वहां तापमान अक्सर बदलता रहता है।

उपयोग करने के बाद इन्हें तुरंत दोबारा फ्रिज में रखें।

“Best Before” डेट पर भी ध्यान दें, लेकिन साथ ही इनकी गंध और टेक्सचर से भी पहचान करें कि ये सुरक्षित हैं या नहीं।

अगर आप इन आसान तरीकों को अपनाते हैं, तो पनीर रहेगा मुलायम, दही रहेगा ताज़ा, और मक्खन रहेगा खुशबूदार बिना किसी बर्बादी के। थोड़ा सा ध्यान, और आपका किचन बन जाएगा स्मार्ट और हेल्दी!