समग्री: उबले सफेद मटर बिना पानी के 4 कप, गरम मसाला 1 टी स्पून, अमचूर पाउडर 1 टी स्पून, बारीक कतरा हरा धनिया 1 टेबुल स्पून, भुने चने का आटा 1 टेबुल स्पून 1 उपर से डालने के लिए थोड़ी सी पापड़ी चटनी व सोंठ। टिक्की सेंकने के लिए रिफांइड आॅयल।
विधिः उबली मटर एकदम सूखी होनी चाहिये। उसमें उपरोक्त लिखे मसाले, चने का आटा और हरा धनिया मिलायें। हाथ से थोड़ा मैश करें। थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर टिक्की का आकार दें। गरम तवे पर तेल डालकर टिक्की सेकें। प्रत्येक टिक्की पर दो पापड़ी हाथ से चूरा करके डालें, उपर से सोंठ व चटनी डालकर सर्व करें।