Khichdi Recipe: बरसात के सुहाने मौसम में अक्सर ही लोगों को लंच और डिनर में कुछ हल्का खाने का मन होता है। अगर आप भी रंगीन शाम के साथ कुछ हल्का-फुल्का खाने के मूड में है तो खिचड़ी इसके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। घर पर ही स्वादिष्ट बटर खिचड़ी बनाई जा सकती है। आपको बता दें कि यह खिचड़ी बॉलीवुड की खूबसूरत एक्ट्रेस करीना कपूर को बहुत पसंद है और वह अक्सर ही घर की मसालेदार खिचड़ी खाना पसंद करती हैं। आज हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताते हैं।
ऐसे बनाएं खिचड़ी
स्वादिष्ट सी खिचड़ी आप 20 से 25 मिनट में आराम से घर पर बना सकते हैं। ढेर सारी सब्जी और मसालों से भरी हुई है खिचड़ी आप खुद खाने के साथ घर आए मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं क्योंकि बहुत स्वादिष्ट लगेगी।
सामग्री
इस खिचड़ी को बनाने के लिए आपको एक कप चावल, एक कप अरहर की दाल, हल्दी पाउडर, हींग, नमक, लोंग, दालचीनी, लाल मिर्च, काली मिर्च, हरी मिर्च, बारीक कटी प्याज, लहसुन, टमाटर, जीरा और मिर्च पाउडर की जरूरत पड़ेगी।
ऐसे बनाएं खिचड़ी
- सबसे पहले दाल और चावल को साफ पानी से दो से तीन बार धो लें।
- एक बार दाल और चावल को धोने के बाद कुकर में हींग, हल्दी दाल चावल और नमक के साथ पानी मिलाकर इसे तीन सीटी आने तक पकाएं।
- सीटी आ जाने के बाद जब यह बेहतरीन तरीके से पक जाएंगे तो इस में तड़का लगाने की बारी आएगी।
- एक कड़ाही में तेल को गर्म करें और जीरा, लहसुन, आलू, मिर्च, प्याज, टमाटर जो भी सब्जियां डालना चाहते हैं। एक-एक कर डालते जाएं और फ्राय कर लें।
- सारी सब्जियां जैसे ही पक जाएं इसमें दाल चावल मिलाकर इन्हें भी फ्राय करें।
- आप चाहे तो तड़के को कुकर में भी डाल सकते हैं और 2 मिनट इसे मिक्स करने के बाद खिचड़ी बनकर तैयार हो जाएगी।
इस लजीज खिचड़ी को अचार नमकीन और दही के साथ गर्मागर्म सर्व करें और एंजॉय करें।