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कई लोग रात में हल्का खाने के चक्कर में चावल खाने को प्राथमिकता देते हैं। लेकिन क्या वाकई रात में चावल खाना एक सही फैसला है? खासतौर पर जब आप वजन घटाने या शुगर कंट्रोल करने की कोशिश कर रहे हों।
best time to eat rice for weight loss: ‘दिन में लंच बहुत हैवी हो गया था, रात में दाल-चावल ही खाएंगे’, ‘आज पेट कुछ खराब है रात में हल्का खाना खाएंगे तेहरी बना लेते हैं।’ ये बातें हर घर के लिए बहुत ही कॉमन हैं। कई लोग रात में हल्का खाने के चक्कर में चावल खाने को प्राथमिकता देते हैं। लेकिन क्या वाकई रात में चावल खाना एक सही फैसला है? खासतौर पर जब आप वजन घटाने या शुगर कंट्रोल करने की कोशिश कर रहे हों। चलिए आपको बताते हैं इससे जुड़ी वो जरूरी बातें जो आपके काम आ सकती हैं।
दोपहर में चावल खाना है बेहतर
शरीर की अपनी एक टाइमिंग होती है, जिसे ‘सर्कैडियन रिद्म’ कहते हैं। दोपहर के वक्त शरीर का मेटाबॉलिज्म सबसे तेज होता है। इंसुलिन भी सबसे बेहतर तरीके से काम करता है। ऐसे में चावल जैसे कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाना अगर दिन में खाएं तो शरीर उसे अच्छे से पचा लेता है और इसे एनर्जी में बदल देता है। इससे न तो ब्लड शुगर ज्यादा बढ़ता है और न ही शरीर में चर्बी जमा होती है।
इसलिए रात में खाने से बचें
वहीं रात के समय शरीर आराम की तैयारी में होता है। ऐसे में शरीर का पाचन धीमा हो जाता है। इससे ब्लड शुगर तेजी से बढ़ सकता है। साथ ही वजन बढ़ने का खतरा भी रहता है। इतना ही नहीं कुछ लोगों को पाचन से जुड़ी परेशानियां भी हो सकती हैं।
रिसर्च भी कहती है यही बात
‘द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन’ में प्रकाशित एक रिसर्च के मुताबिक दिन में चावल जैसे हाई कार्ब वाले फूड खाने से ब्लड शुगर ज्यादा स्थिर रहता है। वहीं रात को यही चीजें खाने से शुगर लेवल बढ़ने की आशंका रहती है।
कुछ बदलाव आ सकते हैं काम
अक्सर कहा जाता है कि डायबिटीज से पीड़ित लोगों को या फिर वजन कम कर रहे लोगों को चावल नहीं खाने चाहिए। हालांकि कुछ आसान तरीके अपनाकर और थोड़े से बदलाव करके, आप आसानी से चावलों को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
1. दोपहर में खाएं चावल
चावल खाने का सबसे अच्छा समय दोपहर है। इस समय शरीर उसे बेहतर तरीके से उसे प्रोसेस कर सकता है। रात के समय चावल खाने से बचना चाहिए।
2. चुनें चावल का सही साथी
चावल का सही साथी चुनना बहुत जरूरी है। यानी इसके साथ आप ढेर सारा प्रोटीन और सब्जियां खाएं। दालें, पनीर, अंडा, चिकन और हरी सब्जियां बेस्ट रहेंगी। इससे पाचन धीमा होता है और पेट भी ज्यादा देर तक भरा रहता है।
3. ठंडा करें, फिर करें गर्म
एक हैक से आप चावल के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम कर सकते हैं। इस हैक से चावलों में रेसिस्टेंट स्टार्च की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। इसके लिए पके हुए चावलों को फ्रिज में रखकर ठंडा करें। फिर इन्हें गर्म करके खाएं। इससे शुगर लेवल कंट्रोल रहने में मदद मिलती है।
4. नींबू या सिरका मिलाएं
चावल में अगर आप नींबू मिलाकर खाते हैं तो ये भी काफी फायदेमंद हो सकता है। क्योंकि इससे शुगर स्पाई कम होता है।
5. पोर्शन पर दें ध्यान
चावल के साइड इफेक्ट से बचने का सबसे अच्छा तरीका है इसका पोर्शन साइज कम करना। एक बार में आधा कप पका हुआ चावल खाना एक सही मात्रा मानी जाती है। ज्यादा चावल खाने से वजन और शुगर दोनों बढ़ सकते हैं।