ओणम के खास मौके पर बनाएं ये 2 पकवान, नोट करें रेसिपी: Recipes Onam Festival
इस बार ओणम में इन रेसिपीज को जरूर बनाएं और मेहमानों को खिलाएं।
Recipes Onam Festival: ओणम का त्यौहार आने वाला है। अब त्यौहार के मौके पर तो सभी अलग- अलग तरह के पकवान बनाते है। ये त्यौहार दक्षिण भारत में खासतौर पर केरल में मनाया जाता है। इस त्यौहार पर बोट रेस, डांस और तरह- तरह पारंपरिक पकवान तैयार किए जाते है। ओणम में पायसम जरूर बनाया जाता है। ये दक्षिण भारत की एक लोकप्रिय डिश में से एक है। इस यहां पर हर त्यौहार और खास मौको पर बनाया जाता है। इसके अलावा भी कई सारी डिशेज बनती है। ओणम दश दिनों का त्यौहार होता है। इस बार 6 सितंबर से लेकर 15 सितंबर तक मनाया जाएगा। इस मौके को ओर भी ज्यादा खास बनाने के लिए आज हम आपके लिए दो रेसिपीज लेकर आए है। इस आप घर पर बहुत आसानी से बना सकती है। देर किस बात की चलिए जानते है।
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सुक्कू पायसम
सामग्री
- 2 कप चावल
- 1 कप गुड़
- 2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
- आधा चम्मच सूखे हुए अदरक का पाउडर
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
- 1 कप बारीक कटे हुए ड्राईफ्रूट्स
- 1 कप देशी घी
बनाने का तरीका
- सुक्कू पायसम बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पानी से अच्छे से धो लें।
- अब एक पैन में 2 कप पानी और धुले हुए चावल डालकर उबाल लें।
- चावल जब पका जाएं, तो चावल का पानी अलग करके रख लें।
- इसके बाद एक दूसरे पैन में 2 कप पानी और 1 कप गुड़ डालकर चाशनी तैयार कर लें।
- अब एक पैन में देशी डालकर गर्म कर लें। फिर इसमें कटे हुए ड्राईफ्रूट्स डालकर भून लें।
- चाशनी में एक उबला आ जाएं, तो इसमें पके हुए चावल डालकर मिलाएं।
- अब एक दूसरे पैन में घी गर्म कर लें। फिर चावल और चाशनी का मिश्रण इसमें डालकर अच्छे से भून लें।
- 10 मिनट के बाद इसमें अदरक पाउडर और इलायची पाउडर डाल दें।
- फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल और फ्राई किए हुए ड्राईफ्रूट्स को डालकर अच्छे से मिलाएं।
- 5 मिनट के बाद गैस को बंद कर दें। सुक्कू पायसम तैयार है।
अदा प्रधामन
सामग्री
- 1 कप चावल
- 2 कप नारियल का दूध
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 1 कप कटे हुए ड्राईफ्रूट्स
- 1 कप देशी घी
- 1 कप गुड़
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
बनाने का तरीका
- अदा प्रधामन बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर 20 मिनट के लिए गर्म पानी में उबाल दें।
- 20 मिनट के बाद चावल में से पानी को अलग कर लें।
- अगर चावल आपस में चिपक रहे है, तो आप नारियल तेल की कुछ बूंदे चावल पर डाल दें।
- अब एक पैन में 2 कप पानी और 1 कप गुड़ डालकर चाशनी तैयार कर लें।
- इसके बाद एक पैन में 2 चम्मच देशी घी डालकर गम कर लें।
- फिर इसमें उबले हुए चावल डालकर 10 मिनट तक अच्छे से भून लें।
- 10 मिनट के बाद इसमें तैयार कि हुई गुड़ की चाशनी डालकर मिलाएं।
- फिर इसमें इलायची पाउडर, कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर पकाएं।
- गरमागरम अदा प्रधामन को कटे हुए ड्राईफ्रूट्स के साथ गार्निंश करके सर्व करें।